这道菜的精髓不仅在于肉片的薄厚,更在于酱料的调配。 她决定先从酱料入手,希望能通过酱料的改进,弥补自己在刀工上的不足。 “李大厨,你这李庄白肉的酱料是怎么调的?”夏楚楚一边翻看着李大厨的酱料配方,一边问道。 李大厨停下手中的活,走到夏楚楚身边,看了看她手中的配方,微微一笑:“夏老板, 这酱料的调配可是有讲究的,每一种调料的比例都要恰到好处,才能调出最佳的味道。” 夏楚楚点了点头,她知道李大厨说得没错。她仔细地看着配方上的每一种调料,心里默默地记下它们的比例。 “李大厨,你觉得我可以试试吗?”夏楚楚抬起头,眼中闪烁着期待的光芒。 李大厨看了看夏楚楚,点了点头:“当然可以,不过你要记住,调酱料和切肉...
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