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回到家里又忙活起来,今儿可是他第一次给陆冬青过生辰呢,还是陆冬青成婚后的第一个生辰,得好好准备才是。
听苗莲花说去年这时候正艰难,又要到河里挑泥肥地,还要上山砍柴砍竹子捡药材,总没个停歇,一家子都没空过生辰,连碗面都没有。
下河村的习惯是生辰日得吃上一碗长寿面,寓意往后事事顺遂,长寿安康,因此刚回到家乔穗满就洗净手舀了些小麦磨成的精面,加了水开始揉面团。
苗莲花知道他的心思,小夫夫之间总是想什么都自己给对方做,她便没抢这活干,到堂屋绣帕子去了。
乔穗满揉好面团放在一边等它醒好,腾出手来开始切肉,冬天炖肉吃得多,他今天想换个法子,做周水芬曾给他吃过的炸肉。
先把肉切成块状,撒少许盐腌上,再在表面裹上特别调制的面糊糊,铁锅用小火热着,倒了两碗豆油,见油锅开始冒热气了,乔穗满才将肉块一块一块下进去。
油锅立马发出嗞啦嗞啦的声音,没一会肉块表面的面糊就变得金黄,肉香被激发出来,混合着豆油的香气,黑金立马屁颠屁颠跑过来。
乔穗满轻轻把它踢出去,嘴里道:“这没你的份,晚点再给你煮!”
黑金刚被踢出门外,又不管不顾溜回乔穗满身边,嘴里呜呜叫,咬着他的裤脚不松嘴。
“真馋!”
近来给黑金喂肉次数多了,馒头都不愿意好好吃了,乔穗满正想着怎么训他呢,自然不会如它的意。但他腾不出空,只好喊帮手:“娘,你来把黑金带走。”
苗莲花闻言放下手里的话,笑道:“这黑金!又嘴馋了。”
“确实该管管,免得以后别人用点肉就骗走了,再有那黑心的,药死也有可能。”
苗莲花边说边到灶房拉了黑金出来,在它嘴巴上打了几下,正色道:“不缺你吃的,人在干活呢,别老打搅,晓得不。”
黑金呜呜着被拉走,乔穗满没帮它,它见状也就不挣扎了,乖乖回到堂屋,在草垫子上趴着,眼里似乎还有一丝委屈。
陆冬青赶在午饭前回来了,眼下在堂屋编灯笼,看得好笑,黑金学这个确实有一套,前不久他对着乔穗满卖委屈被它瞧见了,眼睛咕噜咕噜转,现在就学会这一招了。
“不管它,到点了给馒头吃就行。”陆冬青说。
“汪!”黑金不满地叫了一声,可惜陆冬青并不再理会它,它又叫了几声,自觉没趣,又到陆冬青边上看他编灯笼,嘴里叼着个竹篾球玩起来。
没了黑金在身边闹,乔穗满利落地夹起炸得香脆诱人的肉块,往灶底加多几根细柴,见火势旺了些又把肉块倒进去继续炸。
这法子是那天去陈家向周水芬讨的,周水芬做这道菜做了几十年了,从没有过失手的时候,乔穗满一问,她就把肉该切多大,炸多久捞起来,等等该注意的事情全数告诉他了。
乔穗满当时听得认真,陈雪生却兴致缺缺,每年逢年过节都吃,对他来说不是什么新鲜菜,且他如今在王家,是最不缺肉吃的。
王婶天天在家变着法子炒肉炖肉烤肉的做,他自然对这个更没兴致了,反而惹了周水芬两句骂。
今天去王家买肉时陈雪生还把乔穗满拉到一旁说悄悄话,乔穗满本以为有什么大事,却只听见他压低声音问了句:“那药膏好不好用?”
乔穗满干脆留下一句“你自己用用看就知道了”,拿了肉就回家,留下陈雪生在那诶了好几声。
估摸着时间,乔穗满把肉块夹出来,放到一边的碗里,剩下的油也没浪费,倒到碗里还能接着用。
面团醒好了,白软软胖乎乎的一团,乔穗满揪下来一块,用擀面杖擀成薄薄的一张,又撒上些干面粉,免得团回去,才迭起来切成一条条。
锅里热水烧开,乔穗满加进去一勺炸过肉的热油,再把面条下进去,盖上锅盖煮面条。又拿出一小把菜干泡水洗干净,面条煮开后把菜干也下进去,继续滚上一会。
火势旺,一碗长寿面很快就煮好了倒进海碗里,乔穗满擦干铁锅,又煎了一个鸡蛋卧到面上。鸡蛋是今天从镇上回来时遇到有鸡蛋贩子沿街叫卖时买的。
冬日鸡蛋贵得很,光一个鸡蛋就买了七文钱,两只鸡蛋的钱都够买一斤肉了,因此乔穗满没舍得多买,只买了两个,正好他们两兄弟生辰接近,不怕放坏。
馒头紧接着蒸上,乔穗满切了根萝卜,加上菜干一块煮汤,这样一来既能做菜吃又能做汤喝,配着刚出炉的精面馒头,还有炸肉,是非常不错的一顿了。
往汤面里撒上葱花,乔穗满将一块炸肉切开码到面条上,这碗面有肉有菜还有蛋,看着越发香气勾人,这是他在吴家面馆学来的,吴旗做的面就是把所有浇头摆在上面,面条在下边,看着更好看。
如此一顿午饭就做好了,乔穗满揉揉肩,松松脖子,才喊道:“饭做好了!”
“诶,我收拾桌子。”堂屋的苗莲花应道。
乔穗满把一碗炸肉和几个大白面馒头摆到桌上,菜汤也盛好端过去,陆冬青和陆雪松已经洗好手坐下了。
乔穗满又转道端了那碗长寿面放到陆冬青前边,在苗莲花揶揄的目光下快速说了声:“生辰面,吃吧。”
陆冬青笑得一脸傻气,点了头拿起筷子就吸溜吸溜吃起来。
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