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93款待（第1页）

青山镇北通京城，西接陕西，南下余杭，东通东海，四通八达的交通便利，使得这里即可买到西域的香料，也能见到南面的干货，食材不可谓不齐全。

杀鱼下锅，浇醋洒糖，磕蛋拌虾，水火慢蒸，这边两个菜才刚出锅，姚三就提着新买的食材进来了。

“小姐，今天时间太晚了，只买到了两斤牛肉，一个白松，一副猪下水和两只鸡。”

叶湘手里洗着锅，头也没回的的道：“你把桌上的糖醋鱼和虾仁蒸蛋端到二进院去，请二少爷去给令狐公子做陪，顺便把仪儿和承荷叫过来洗菜。”

“哎，小的这就去。”姚三麻利的端着菜走了，不一会儿张仪儿和连承荷就急匆匆的跑了进来，见叶湘在忙着煮牛奶，也不用她开口吩咐，提起姚三搁地上的食材就到外头井边洗去了。

胡萝卜切丁，用刀轻巧的撬下嫩玉米粒，热油下锅爆炒，再洒上松仁，起锅时洒上葱花和少许芜荽，一道爽口的松子玉米便上了桌，不说那喷鼻的香味，就是那黄的红的绿的颜色，就已经足以让人食指大动了。

连承荷提着两只处理干净的鸡进来，“小姐，这鸡奴婢洗好了。”

叶湘抬头看了一眼，想了想，道：“我记得壁柜里有菜花婶前几日从池塘摘的几片荷叶，你拿出去洗干净了拿来给我。”

“是吗，奴婢瞧瞧。”连承荷开了壁厨翻找，“呀，还真有，奴婢这就拿去洗。”

叶湘笑了笑，提了两只鸡过来，在沸水里过了一遍，然后调了酱汁抹在鸡身上，又将香菇，枸杞，党参，八角，茴香，生姜，香葱等填进鸡肚，用针将鸡肚缝合。

连承荷拿着洗净的荷叶进来，一见叶湘这架势，不由笑了起来，“小姐是要做烤鸡吗？”之前叶湘烤鸭烤鹅，她都见过，都是像现在这样往肚子里塞了东西不要缝起来的。

“不是烤鸡，而是荷叶鸡。”叶湘微笑着拿过她手里的荷叶，一边将两只鸡包起来用细绳绑好，一边道：“你把桌上的菜端过去，再看看菜花婶她们收拾的差不多了没有，要是差不多了，就让她们过来收拾晚饭。”

“哎，奴婢这就去。”连承荷将手在衣服上擦了擦，端起桌上的松子玉米就出去了。

叶湘把两只鸡放到锅里蒸，又转头去切芦笋，鲜玉米粒，鲜莲子，再跺了点儿肉末，热油下锅一炒，不一会儿那香味就飘了出来。

“好香啊。”张仪儿抱着装了洗净的猪下水的大木盆进来，笑嘻嘻的拍叶湘马屁，“小姐，您做的菜可真香。”

“你家小姐我什么时候做菜不香了？”叶湘笑睨了她一眼，道：“去缸里取些腌笋出来，洗净了给我。”

“小姐做的菜都香。”张仪儿仍是一脸笑嘻嘻的，飞快的跑到厨房一角的大缸边，掀了上头的盖板，拿了数片腌笋出去清洗。

不一会儿，江氏，蒋氏和连承荷都回来了，两人也开始帮忙收拾晚饭，毕竟令狐方的那些随扈的饭菜和他们这一院子人的饭菜，叶湘一个人是来不及做的。

叶湘让连承荷把刚出锅的芦笋莲珠端出去，自己忙着切笋丝，萝卜丝，茭白丝，将三丝在沸水里过一遍，调酱凉拌，再浇上香油，摆上几片芜荽，这盘凉拌三丝也就成了，张仪儿忙端了菜出去。

叶湘又做了个油爆猪肚、猪腰和油煎牛肉片，又把之前跺下的鸡爪，竹荪，鸽蛋，鸡肫，蘑菇，腌笋，干贝，鱼皮等物放入罐中，加水置于小炉子上炖汤。等手里的这些事做完，那边的荷叶鸡也可以出锅了，叶湘将一只鸡剥出来，拿小刀把鸡肚上的缝线拆除干净后放到盘子上，又用黄瓜雕了朵花做摆盘，便让张仪儿端了出去。

江氏和蒋氏忙着把猪肺，猪肠，猪心过沸水去腥去味，菜花婶忙着煮饭，一众人虽忙却也不乱，叶湘摸着下巴想了想，笑道：“今天人多，一盘盘菜的烧也着实麻烦，就做一锅乱炖吧。”说着将胡萝卜，香葱，大葱，黄瓜，白菘，香菇，蘑菇什么的切巴切巴，堆了小半木盆，又将刚捞出锅的猪肺，猪肠，猪心切巴切巴，热油下锅爆炒了一通，又把小半木盆的配菜也倒进去胡乱炒了炒，加满水，放了盐，糖，料酒，生姜，辣椒进去，就把锅盖盖上了。

江氏三人看的目瞪口呆，菜花婶忍不住唠叨，“小姐，您要是烧菜烧烦了，让奴婢们来就是，怎么能这么胡乱的折腾呢，这不是白白浪费了东西嘛。”

“我做菜你还不放心吗？浪费不了的。”叶湘笑咪咪的抱着菜花婶摇了摇，道：“等一会儿汤水沸了，再让它煮个一刻钟，就可以起锅了。”又指着小炉子上的汤罐道：“这个汤要炖上半个时辰才会好，你们看着点火，别让火熄了就成，我到那边去看看。”

菜花婶连忙点头，“您只管去，这边奴婢会看着的。”

二进院的正厅里，令狐方撩着衣袖，吃的满嘴流油，看他的动作明明斯文又优雅，速度却是极快，盘子里的菜以肉眼可见的速度迅速减少，直把坐他对面的叶守看的目瞪口呆，都忘了要下筷。

“今天的菜色，令狐公子吃着还满意吧？”

叶守回头，见叶湘笑咪咪的走进来，忙起身唤了一声，“姐！”

“你吃你的。”叶湘把按坐在椅子上，转头看向令狐方。

令狐方嘴里塞着东西，没空回话，只冲她举了举大拇指。

叶湘看着便微微一笑，道：“后头还有一道汤，还需要点儿时间熬煮，您留着点儿肚子，免得一会儿喝不下了。”又道：“旁边的小书房已经收拾出来了，您若愿意就在我这儿委屈一晚，若是不喜欢，我就让姚三去给到客栈订几个房间。”

令狐方摆摆手，把满嘴的东西咽下去之后才道：“不用了，就住你这儿吧，好歹你这儿还有冰，这鬼天气热的，晚上没冰就睡的头满身的汗。”

叶湘笑了笑，两人闲聊了两句，又问了叶守的功课，嘱咐他晚上不要睡太晚，叶湘便退了出去。

回厨房就着一大盆乱炖吃了饭，看了下小炉子上的汤，看火候差不多了，便让张仪儿给令狐方端过去，叶湘自己则带着三只吃饱喝足的小豹回房洗漱去了。