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小青的爸爸,唐叔叔帮忙开车载我们到海边,后车厢则在满了烤肉的器材,木炭、烤架、烤肉夹等等的。
小青家开了镇上唯一一间的大型零货商店,大家要买一些生活用品,大部分都是去小青家採购,不然就是开车到临镇更大的量贩店一次买齐。
这些烤肉器材也是在小青的超市用几乎是成本价买的,再加上小青一家人都个性开朗又好相处,遇到公眾事务又很愿意出钱出力,所以小青一家人在镇上人缘非常的好。
虽然我只跟弘哥打过几次照面,但弘哥人很随和,总是嘻皮笑脸的,完全没有让我有怕生的感觉,根本感觉不出来我们其实差了四岁。
可能是怕我紧张,弘哥一路上不断地跟我聊天,开小青的玩笑,而且这也的确很有效地稍微消除了,我每次遇到陌生人多的场合,就觉得胃袋被装了石头一样的紧张感。
「大概有多少人会去啊?」我问弘哥,一边觉得自己对这些事情一无所知,就轻率地答应小青一起来玩真是太轻率了。
「嗯……大概五六个男生,两三个女生吧。」弘哥歪着头想了一下之后说。大概是看出我很怕生,他立刻笑着安抚我。
「你不用担心啦,我的同学都很幼稚很随便啊,你不要太拘谨没关係,就放开来好好玩。」弘哥接着又笑着说。
「而且我们都很欢迎女生喔,不然都是臭男生也太无聊了。你就好好享受吧。」
「好。」我努力挤出一个连自己都觉得不太自然的微笑。
「小青一定有硬拉你来对不对?辛苦你了,还要照顾这个笨蛋。」弘哥开玩笑的说。
「哥你说甚么!」小青不意外地立刻高声抗议,兄妹俩开始打闹起来。
我一边听着他们在旁边拌嘴,一边望着窗外。今天的海边艷阳高照、天空一片清澈的蓝色,远方只有一些薄如棉絮的云气。平静的海面,在阳光的照射下闪闪发亮,像洒了一层鑽石粉。
汽车沿着笔直的海岸线驶了一阵子之后,终于到了预计烤肉的地点,滨海公园的烤肉场。
这个烤肉场离海滩很近,仅用一小道低矮的石墙隔开沙滩,和铺了石板地的烤肉场。跨过石墙就可以在温暖的沙滩上散步,距离海边十分的接近。
小青的爸爸帮我们把烤肉器材下车之后就先走了,说是店里现在只有唐阿姨一个人,一定忙的顾不过来,再晚点回去可要被唸了,挥了挥手就开车跑掉了。
弘哥挥手目送着唐叔叔的车开走,摇了摇头笑说。
「爸他可是出了名的怕老妈呢。」
弘哥回过头,对着已经先到烤肉地点,现在正慢慢朝我们走来的高中生们挥手道。
「喂,快来帮忙搬啊。」
结果当天总共来了五个男生,女生们则好像有事,一个也没来。弘哥一边吐舌头一边说还好有我们来,不然阳气也太重了吧,一边不让我们帮忙搬烤肉器材。几个大男生合力把两个烤肉架都架好,弘哥也一一帮我们介绍了他的同学们,介绍到阿振的时候,弘哥还大喇喇地搭上他的肩,笑说。
「他就是徐振豪,大家都叫他阿振。会弹吉他又会唱歌,学妹都迷死他了,等一下叫他唱歌给你们听,他的声音超棒的,但要小心不要爱上他喔。」
「少来了。」叫阿振的男生笑了起来,平常不笑的时候,看起来很严肃的脸瞬间柔和许多。跟弘哥互相推闹起来,感觉起来是个爽朗随和的大男生。
现在回想起来,即使在一群年龄相仿的大男生里,阿振也有种特殊的气质,可能是特别早熟的感觉吧,即使一群人都嘻嘻哈哈的,阿振的身边也围绕着一股沉稳的气氛,而显得与眾不同。
不过,真正会注意到阿振,或者应该说,阿振会注意到我,是再更之后的事情了。
烤肉真的非常有趣。弘哥的同学们人都很开朗风趣,一直乱七八糟的互开玩笑,对我们的态度也很大方,就算我和小青有时候不知道要怎么回话,只能嘿嘿嘿的陪笑,气氛也毫不尷尬。
虽然我过去从来没有烤肉的经验,只在书本上、电视看看过别人烤肉,所以完全派不上用场,但在旁边看着,还是很新鲜有趣。
我和小青负责备料,首先把要烤的蔬菜清洗乾净,玉米、青椒、金针菇、香菇之类的,洗好之后再把青椒玉米切成小块,金针菇和香菇则涂上厚厚的奶油,包进锡箔纸里。毕竟我从没考过肉,所以这些都是小青指导我完成的,不过我平常就有在家帮忙我妈煮饭,刀工上还不成问题,准备的动作还蛮俐落的。
中间的空档,出于好奇心,我也趁着空隙偷偷观察男生组那边的准备情况,看了之后我终于恍然大悟,弘哥他们叫我和小青帮忙处理食材就好的理由。我之前并没有意识到,原来烤肉是这样的力气活。
木炭是全新的装在白色大塑胶袋里,要能拿来生火之前,要先砸碎成小块状。男生们先把木炭在地上摔裂之后,再拿大一点的石块慢慢把分成几部分的木炭敲碎。大块一点的排成井字型,当作生火的基底。比较小块的就塞在中间。最后再把中间的火种摆好,用捲成细条状的报纸和卫生纸助燃,再用火柴点燃,生火就算成功一半了。之后再把木炭烧热,就可以开始烤肉了。
不过光生火就花了好长的一段时间,跟我想像中不一样,其实伙没那么容易生起来。而且在火源还没变大变得稳定的时候,胡乱的搧风想助燃,反而可能会让火焰逸散而熄灭。而且光是木炭排列,是要用传统的井字型排法,还是弘哥在最近在网路上看到的,据说更容易把火生起来的三角形排法,就争执了好一段时间,吵吵闹闹的。不过气氛依然非常欢乐,我在一旁偷偷地心想,这应该也是烤肉的乐趣之一吧。
最后是阿振把火点起来的,他熟练的用火柴点燃报纸之后,小心翼翼地让木炭靠近一开始还很微弱、随风摇曳的小小火种,没多久火就越来越大,开始将周遭的木炭烧得通红。
虽然一边偷看,我和小青也没间着,把蔬菜都清洗好,处理完毕之后,就开始准备其他的食材。
因为想好好展现一下我们的女子力,让男生知道有女生一起出来烤肉的厉害,我和小青还很仔细的把要烤的肉片先用酱料醃过,烤起来就会更入味。再把青椒、青葱等辛香料蔬菜,用醃过的肉片捲起来,串在竹籤上,就变成一般卖烧烤的摊贩常见的烤肉捲。香肠、花枝丸、甜不辣等,也都用竹籤一一插好。
做烤肉捲其实一点都不容易,如果没包好,或是包的不够紧,用竹籤固定之后还是很容易就散开。不然就是包的时候太用力,肉片就会被扯得破破烂烂的。小青的手很巧,毕竟她在学校的手工艺课上的表现一向很好,一下子就包了好几个,而且包的整整齐齐、小巧可爱,卖相极佳。我对这种手艺活而一向不是太擅长,只能慢工出细活,一边小心翼翼地捲肉片,一边流得满头大汗。
「辛苦了,怎么样,做的还好吗?」旁边突然递来了一条毛巾,吓了我一大跳,因为我一直很专心的看着肉片,完全没注意到,弘哥不知道甚么时候走到我旁边。弘哥一边把毛巾递给我,一边笑着说。
「火烧的蛮旺的,我把这些包好的拿去烤囉。」弘哥指着放在烤盘上的肉片串和蔬菜。
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