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22吴萍不看好优秀的厨子怎么可（第2页）
我特娘的，又不搞侦察！
吴大娘这时候打完电话走出来了。
听说林笑要下厨房，见老头子没拒绝，便给他带路。
林笑来到厨房，将厨房内的食材仔仔细细检查了一番。
食材挺新鲜，挺全的。
做什么菜，他认真思考着。
下河帮川菜，就做酸萝卜老鸭汤！
额，有点不太行。
酸萝卜老鸭汤，要真想做好的话，起码要炖三四个小时才行。
时间来不及。
那就‘烧白’吧，一个小时就能差不多了。
鲁菜的话，九转大肠怎么样？
就是不知道吴大姐口味重不重。
至于给小孩子吃的甜品。
不用多想，奶油纸杯蛋糕预定。
嗯……厨房里好像还有葡萄，那就水果奶油蛋糕！
在后世，奶油蛋糕基本没人愿意吃了。
但这可是六十年代！
奶油蛋糕是西点！
现在国内没几个人能吃到。
要是小孩子吃两口，绝对美爆了！
先做烧白。
烧白是川中农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，材料很简单，连皮的猪五花肉、芽菜、深色酱油、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。
这些东西厨房都有。
找了个小灶，烧火。
将锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结。
等水烧开后。
将整块的五花肉放入水中。
要煮15分钟左右。
在煮五花肉的时候，林笑就去处理猪大肠了，做九转大肠，猪大肠可必须得清理干净才行。
十五分钟后。
大肠已经清理干净，留待一边，等着一会做九转大肠要用。
他掀开锅，发现锅里的肉已经有五成熟了，便捞了起来，沥干水分。
然后在猪皮抹酱油。
在炒锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中，炸到肉皮呈棕红色时捞起来。
这个时候，肉皮一定要煎得棕红微微起泡。
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