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三人行,则必有我师。
在徐浩政看来,无论是地方小饭店的厨师,还是各地知名的大厨、主厨,都有值得他学习的地方。
他各处去求学,去取经。
这才有了现在人至中年,行至炉火纯青的一手厨艺。
这些年来。
他很少在一个地方停留超过半年的。
但唯独,在江鸿的老家的h省,待了整整三年。
根据徐浩政自己的说法。
“h省虽然不在八大菜系之中,但h省最出色的地方就在于兼容并包,这里有来自于五湖四海的厨师,有出身于各大菜系的厨师。”
“只有吃透h省的所有菜,才是一位真正的厨师。”
为了达成这个目标,他一待就是三年,即便就是现在,他也时常往h省跑,在h省的很多村子里,都有他的足迹。
高手在民间,这句话是真的。
他在h省至少遇到了七八位老厨师,虽然在摆盘,菜品的色、香这两方面比不过那些经过正统传承的大厨。
但做菜的手艺和味道,那绝对是没得说的。
徐浩政学过他们的手艺,再加上自己的二次加工,保证了菜品的色香。
因此,至少创造出了十五道被上层社会争相追捧的大菜。
在寻常厨师的手中,一般都有几道拿手菜。
而对于徐浩政这样的厨师来说。
最大的追求就是一场国宴,一百零八道菜。
极致,就是一百零八道拿手菜。
每道菜,需要经历千锤百炼的打磨,千百次火候的尝试,千百次味道的尝试,才能列入到自己的菜单子之中。
而徐浩政在h省,收获是有史以来最多的。
他也不是学完就完了。
在厨师一门,非常注重师学传承,所以几乎每年,他都会给那些当初学过厨的老师傅,寄一些好食材、特产。
以表示自己的敬意。
那时候徐静、徐婉姐妹,还有刘桂香,也跟着他一起来了h省。
就是那时候,徐静转学到江鸿所在的初中,才认识了江鸿。
徐婉和江鸿的友谊,缘分,也是从那里开始的。
一开始,徐婉和江鸿并不算熟悉,只把江鸿当成了是一个和妹妹同龄的弟弟而已。
但随着江鸿出现在她生活中的次数,越来越多。
她居然发现,和这位弟弟的相处,非常轻松,没有任何的心理压力,也没有哄小孩的感觉,江鸿一直都非常成熟。
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