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正在高兴包鸡的王天明又抖了抖,这让他有些不明白。
“怎么回事,从刚才到现在我已经抖了几次了,是有什么人在诅咒我吗,不可能啊,我不记得我有这种仇家。”
“爷爷,你在想什么呢。”
王睛睛见王天明突然停下手动作,好奇问道:
“没事,我们继续包,包快点,早点吃鸡。”
“好的爷爷。”
‘被诅咒又怎样,以我和张公子的交情,张公子一定不会见死不救的。’
有张三的保障,王天明不再纠结这个问题,继续包鸡。
张三能听到他的心声,表示救肯定会救的,扣1只鸡就行。
虽然这个高额救治费用可能会吓退王天明,但王睛睛一定愿意支出的,心疼孙女的王天明,自然不可能让她少吃鸡的,所以最后还是他自己付费。
来到土窑前的张三,从土窑拿出还在燃烧的燚木。
用铁铲快速把烧成白色的土块拍成细细的土粉,这样做是因为泥土太大就不能很好地包裹鸡的全身,使鸡不能受热均匀。
鸡不能均匀受热,鸡肉就可能一边焦一边颜色不够,最重要不能把鸡汁全部锁在鸡肉当中。
一道好菜,重要的是细节。
拍了几分钟,泥土已经很细腻了,张三低头看了看,点点头。
“可以了,要赶快埋鸡,不然温度降下来就不好了。”
“你们几个快把鸡拿过来。”
“好的,张公子。”
王天明用灵气把一个个泥球全部都带过来。
“丢进去,每个鸡要留一点间隔。”
张三挖出一个大坑,指挥王天明放好每一只鸡的位置。
包着鸡的泥球刚刚接触到烧好的细沙,就响起吱吱声音,还伴随一股青烟,可见这泥沙的温度之高。
等把鸡全部放下之后,张三铲起热沙把鸡埋好。
“好了,等差不多20分钟就可以了。”
“现在做其他两道菜。”
张三来到铁锅前,王天明紧随其后,看样子是要学两手。
“现在做韭菜鸡血汤,看好了。”
进入做菜状态的张三,会认真讲解每个步骤,但做时候不会回答问题,能学多少,看王天明的悟性。
“起锅烧水,水到60度左右的时候加入切好的鸡血,记住煮鸡血的时候不能把水烧开,不然鸡血容易发硬变柴。”
“保持低温把鸡血煮熟,这个过程加入姜片,还要不断把血沫撇出。”
“鸡血熟了,捞出泡在水中,让它保持鲜嫩。”
“往汤中放入韭菜,大火把汤烧开,简单调味,盐,胡椒粉,韭菜断生后,再加入煮好的鸡血,大火烧30秒,放点香油,出锅。”
刚做好的韭菜汤带浓郁胡椒粉味道,韭菜的清香,几乎没有散发鸡血的气味,这也恰恰说明血中的腥味被很好去掉了。
王天明他们盯着做好的韭菜鸡血汤,鼻子不停抽动,没等他们闻够,张三开始下一道菜了。
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