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061 普普通通蛋炒饭评价票加更(第1页)

鹅黄的鸡蛋嫩地似乎能从里边掐出蛋液来,而且还碎的炒都夹不起来,如同一盘碎金子一般闪闪发光,软嫩地被嘴巴微微一含,就彻底碾碎。

鸡蛋的香气包裹着米饭,热乎乎的刚出炉,一口下去烫嘴的不行,偏偏正因如此,越发觉得温暖。

“好吃!”

“标准的蛋炒饭米粒要透亮金晶莹,所以大米的选用也是有标准的,要干爽扁平的籼米。”

“米饭要隔夜饭,提前一天蒸好放到冷藏室里储存。”

“蛋炒饭有很多种,炒不出这种嫩滑的鸡蛋,就炒蛋花丝状的,那种简单”

徐铭一边吃一边跟他们讲着蛋炒饭的注意事项。

叶立轩还没放碗筷听徐铭讲解。

李勇跟胡海淘哪还听的进去这些话,一个个大口大口的往嘴里舀着米饭。

烫烫烫!!!

一口下去,那满嘴的咸香如同火山迸发。

炙热的口腔被鸡蛋、米饭、葱花的香味万确侵占,当嘴里的热度消散,才发现着米饭竟然带着嚼劲。

嚼起来分外的干爽,压根停不下来,潺潺的米香一路滑到胃里,让空腹的肚子立马有了满足感。

一大碗蛋炒饭吃下去,回味悠长!

随后他们三人各自按照刚才徐铭炒蛋炒饭的方式做了一份蛋炒饭。

成品的外形就相差甚远。

只有叶立轩的好点,因为他做的是扬州炒饭。

徐铭每个尝了口后:

“李勇,你炒的什么,饭是饭,蛋是蛋,味道压根没融合在一起,盐还放多了!”

“胡海淘,我刚刚的料酒就撒了几滴,增香去蛋腥的,你这是腌蛋呢,倒这么多。”

“虽然说厨艺不达标,用更多的食材提升味道是没错,但这样没有意义,发现不了自己的问题在哪,你厨艺的基本功没问题,只是还没找到把会的技能融合到一起的方法。”

徐铭现在才发现自己的舌头这么厉害,什么菜只要尝一口立马知道缺点在哪。

他吃自己做的菜都能挑出缺点。

所以才那么想知道升级后中级厨艺是什么样。

到了中午,叶立轩正在小厨房里忙碌,一回头竟然看到了自己爷爷在食堂窗口排队。

他的眼神一缩,但什么都没说,继续给徐铭打下手忙碌着。

叶老爷子今年六十多了,已经很少去叶家的酒楼坐镇了。

基本都是每个星期过去指导下徒弟们的厨艺。

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