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最后买一袋火锅底料、一瓶芝麻油,还买了?一口电锅,东西就买的?差不多了?。
这也是林易选择来超市买东西的?原因,像火锅这种需要多种食材的?食物,到超市选购是最方便快捷的?,甚至超市里还设置里火锅食材专区,只要想得到的?食材基本都能买到。
离开超市,小周来就从小推车上?下来了?,安骁牵着他,至于他的?小推车,则装满了?食材。
回到福利院,差不多十点半了?,林易脱下外套,穿上?干活的?马甲,准备开始处理食材了?。
一大堆食材堆在灶台上?,看着吓人,但因为是吃火锅,只需要对这些食材进行简单处理就够了?。
六个孩子站在旁边,六双眼睛期待地看着他,安骁说:“大哥哥,我们要做什么?”
林易拿出一个大青虾,挑虾线、去虾头虾壳,对几个孩子说:“就像我做的?这样,把这袋虾剥出来,之后我好做虾滑。”
安骁提起大青虾,李莎莎去拿碗,赵小茜拿垃圾桶,陈然、许晨月跟小周来去端板凳,六个小孩儿坐在旁边开始剥虾了?。
林易把肉拿出来,猪肉、牛肉洗净切片,切之前找到肉上?的?竖纹,正对竖纹,将其切断,这样肉片吃起来才不会难嚼。
猪肉片、牛肉片加入葱姜水、盐进行腌制,接着把毛肚、鸭肠放在清水里浸泡搓洗,一个个装盘放在一边。
接着把超市买的?五花肉拿出来,洗净去皮,把肉切成手?指长的?长条,保证每条肥瘦均匀,肉放入碗中?。
铁锅点火烧干,把红花椒放入锅中?焙出香味,放入碗中?,用刀把把花椒颗粒捣成粗颗粒,放入五花肉中?,再加葱姜、盐巴、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,放在一边腌制备用。
然后调面?糊,鸡蛋、红薯粉、面?粉倒入一个碗中?,搅拌到没有疙瘩、能拉丝为止,接着在面?糊中?加盐和花椒粗颗粒。
插不进剥虾队伍的?许晨月只好站在他旁边,看到了?面?糊中?的?花椒,有些害怕地咽咽口水,问:“大哥哥,这是在做什么啊?”
林易:“炸小酥肉要用的?面?糊。”
许晨月不敢相信:“要用这么多花椒吗?”
“对啊。”林易语气不急不徐,“加了?花椒,小酥肉吃起来才不会腻。”
转头对许晨月说:“别看花椒多,加在小酥肉里,吃起来很香的?。”
许晨月看着满是花椒的?面?糊,还有加了?花椒的?肉,脖子往后仰了?仰,第?一次觉得大哥哥说的?话?也不一定那么可信。
见小姑娘一副害怕的?样子,林易笑了?起来,把五花肉中?的?葱姜挑出,肉倒入面?糊中?,用筷子搅拌,确保每条肉都能均匀裹上?面?糊。
然后往锅中?倒花生?油,因为要炸小酥肉,油倒了?不少,烧到四五成热的?时候,把小酥肉一条条放入锅中?,炸差不多五分钟的?样子,小酥肉定型,捞出,油温加热到六七成热,倒入小酥肉复炸,炸至表面?金黄就可以了?。
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