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天色彻底暗沉下来以后,炖了半下午的杀猪菜终于做好了。
熬得浓白的骨头汤里,有猪杂、猪肉、猪骨、猪血肠这些。
冬季家里的青菜除了白菜就是萝卜,全部切了放进去。
还有秋天晒的干谷子、干木耳、干黄花菜、干豆角、土豆干这些。
还有粉条子。
反正这一锅里,算下来十好几样东西,想吃啥都有。
阿满招呼今个来帮忙的人都留下吃饭,这也是村里的规矩,人家来给人帮忙了,不能不留饭。
一大锅杀猪菜冒着热气腾腾的白烟,谁要吃就去锅边撑一碗。
人多也没那么多桌子坐,一人一碗杀猪菜,再拿一个苞米面饼子,随便找个地方一蹲就开吃。
邱东家还没和这么多人吃过饭,他一个客人也不能讲究。
跟着村里汉子们学着,盛一碗菜蹲着就开吃。
他带来的小厮跟着沾光,一人也蹭了一碗杀猪菜。
就是看着格外不自在,主子蹲着,他们蹲也不是站也不是。
此刻大家伙的心神都在杀猪菜,没人管他们。
刘屠户和罗屠户师兄弟俩也留下了,杀猪菜一入口,一片透亮的五花肉一入口,他的眼睛就瞪圆了。
不可置信的看着碗里的杀猪菜,又夹一块放进嘴里,嚼巴几下之后。
吃惊的说:“这猪咋一点腥味都没有,这么香,还带着一股坚果味道。
杀过这么多猪,还从没遇到过这么好吃的猪呢。”
“服了吧,她家的猪就这么好吃,不
然能卖那么贵?”刘屠户得意的看师兄一眼,“要不是我今个喊你来,你这辈子都不一定能吃到这么好的猪!
听老忠说,这猪散养在山里,从来不喂饲料。
那片林子里有不少橡子树,这些猪就是吃这玩意长大的,能不好吃吗?
你在尝尝纯瘦肉。”说着刘屠户从自己的碗里给师兄夹了一块后腿肉。
猪后腿肉最粗最柴,就是炖的再久,吃着也柴的厉害。
罗屠户没客气,夹起瘦肉扔嘴里,嚼巴几下,他连连点头,“竟然一点儿都不柴,还挺嫩呼。
俺今个算是开眼了,以前想不通这些富家老爷夫人为啥要花那么多钱去买这贵价肉。
有那银子,买普通肉都能买几箩筐了,今个终于想明白了。”
这肉确实好吃呀。
“邱东家,咱这乡下粗食还吃得惯吗?”阿满来招待邱东家。
来者是客,不招呼一下不合适。
“好吃,香!”邱东家吃的嘴角发油光,满意的不得了,伸手又从夹一块儿蒜泥白肉丢嘴里。
“你家这猪真是一绝,太好吃了,买一头我都嫌少,张东家能不能再匀一头给我。”
我碗里的瘦肉里也夹在一点点亮晶晶的肥肉纹理,看起来油亮有光泽。
刚入口,他就后悔只讨来一头猪。
“您可不能贪啊,匀您一头我都舍不得呢。”阿满抱着碗站起来就走,不准备再留。
就怕被邱东家缠上。
忙活了一下午,大家伙都挺累,几乎都两碗起。
阿满也是连干两碗才慢下动作,盛第三碗的时候,锅里的杀猪菜也就剩个锅底。
但是灶里的火一直没停,锅里的杀猪菜还咕嘟嘟炖着。
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