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腌制猪肝最重要的是炒料,把盐、花椒、八角、桂皮、香叶、山奈、干辣椒段,辣椒面等放进锅里炒,小火慢炒,炒到盐微微发黄或大料有点干的状态。
炒料放凉后,涂抹在猪肝上,一定要抹均匀,然后密封腌制一天。
腌制入味以后,可以用热水洗一洗,然后晾在通风处10-15天,就可以吃了。
这样腌制出来的猪肝一点也不腥,味道还很好,也很有嚼劲。
每天切几片,补铁还下饭,又能防止贫血,大人孩子都喜欢。
做好之后,顾清欢给钟子君也送了两斤。
并把野猪肉和羊肉也送了几斤过去。
这次新杀的野猪肉和羊肉,肉质和去年杀的有明显的区别。
可能是因为灵泉水的滋养,肉质鲜美多汁,嫩挂爽口,不老不柴,羊肉也没有膻味。
顾清欢终于明白为什么后世一些民族能吃得下去手把羊肉了。
原来有一种羊肉真的是一点也不腥,光是用水煮一煮就特别好吃。
搞个蘸料,俩孩子都能干一斤羊肉,如果不是怕他们撑着,他们还想吃呢。
顾清欢也给季老爷子送了几斤羊肉,入冬吃羊肉暖和,老年人怕冷。
老爷子也不多问,高高兴兴的收下,给她拿了一袋松子。
季林海冒着危险爬上红松搞了一批松塔回来,钟子君把松塔里面的松子搓出来。
松子是冬日打发日子的必备好物,家家户户每年都要搞些松子来嗑,待客也是好东西。
许怀安自从进入华清大学机械工程系,开始了紧张又争分夺秒的学习。
工农兵的学制只有两年,同样是一边学习一边劳动,要用两年的时间学会别人四年学的东西,无疑困难重重。
尽管时间紧张,但他每周仍会坚持给顾清欢写信,刚收到一封,没过几天,另一封信又到了,两人就像在谈一场异地恋,甜甜蜜蜜的。
在信里,他们会跟对方分享自己的生活,事无巨细,小到今天吃了什么。
除了许怀安的来信,顾清欢还经常收到孩子们的信,都是那些她资助的孩子们。
它们在信里描述了自己的高中生活,感谢顾清欢的馈赠,给了他们这些农村孩子面对新环境的勇气和底气。
顾清欢总是会一一回复,并鼓励他们积极向上,努力改变自己的人生,把命运掌握在自己的手里。
每次看到这些信,她的心里都充满了暖意,一点点善意就足以改变一个人的一生,这笔投资真是太划算了。
十二月底,顾清欢悄无声息的干了一件大事。
她意外得知万蓉的哥哥是个家暴狂,失手打死了自己的合法妻子。
万蓉的父亲为了保儿子,想给钱了事,平息事端。
女方不依不饶,坚持要让其付出代价。
万蓉的父亲威胁女方如果敢闹事,就让他们一家人怎么死的都不知道。
最后女方父母为了家里的其他子孙,只能同意息事宁人,不过也没有要赔偿。
顾清欢抓住这个事情,直接写了匿名信给县政府。
万蓉的父亲被审查革职,一家人都受到了牵连,万蓉也引咎辞职。
这颗毒瘤彻底被顾清欢拔掉。
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