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钟子君只能赶紧量完。
结束的时候,额头上都是汗水,脸也红扑扑的,幸好油灯并不明亮,看不太出来。
季老爷子不说帮忙,还在旁边磕松子看戏。
哈哈,他家的猪终于会拱白菜了。
本以为季林海这辈子都不会找女人了,没想到竟然铁树开花,好,好哇!
钟子君的情况,他也是知道一点的,男人出卖了他们,才被下放,想来她跟前头那个已经断干净了,如果他俩能在一起,还真是最好的人选,谁也不嫌弃谁。
不过这一切只是他的臆想,钟子君和季林海显然还没有那个意思。
钟子君把尺寸量好,就飞快的提出告辞,不知道今天是怎么了,再呆下去,人怕是要爆炸了。
季林海当然不肯让她一个人回家,坚持把她送到段家屯,眼看着她进了屋,才离开。
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顾清欢提着烤鸭回到家时,家里没人。
许怀安留了纸条说带两个孩子出去逛庙会了,晚饭时间回来。
来了这些天还没有带他们出去转转,整天关在屋里,他们正是好动的时候,也真是难为他们了。
距离晚饭还有俩个小时,顾清欢开始准备起来。
今天准备使出浑身解数,做一桌好吃的,犒劳大家。
这段时间别墅的三台冰箱已经空了大半,顾清欢准备赶紧把这里面的冻货赶紧都吃完,再买新鲜的,毕竟冻品吃久了也不太好。
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还有一盒冻虾,这个就清蒸了蘸料吃。
一只三黄鸡,这鸡有点大啊,就一半做个手撕口水鸡,一半做个双椒鸡丁好了。
毛肚黄喉?做个简易版的毛血旺。
还有一条大黑鱼,好久没吃水煮鱼了,可以安排上。
再炒个青菜,搞个紫菜蛋花汤就齐活了。
今天几乎都是江湖菜的主场,想想就过瘾。
手撕鸡的做法最简单,也不怕凉,凉了更好吃,就先做它。
切一半三黄鸡放进烧开的水中里,放上葱姜料酒,煮上十来二十分钟,直到用筷子能插透后就可以捞起了。
放入凉开水中让它充分冷却,肉质更好吃,捞起滤干,撕成一条一条的备用。
然后就该灵魂汁子出场了。
辣椒面,蒜泥,白芝麻,葱花淋上热油,加生抽,醋,耗油,糖,基本上就得了。
还可以加柠檬和香菜,风味更加独特。
这调料,不是开玩笑的,拌鞋底子都能好吃。
把它往撕好的鸡肉上面一淋,让人流口水的手撕口水鸡就做好了。
双椒鸡丁是快手菜,先备好菜,等人回来了要吃的时候,下锅那么一炒就得了。
主要是要先把鸡肉腌制好,下油锅炸起来,炸的外焦里嫩最合适,吃起来又爽口又有劲。
别的菜备好,就开始做水煮鱼了,黑鱼刺少,把鱼片单独片出来,用白胡椒粉和盐,料酒,淀粉腌制起来。
这个最后放,烫一下就能吃,能最大程度保留鱼的鲜嫩。
起锅烧油,放葱姜蒜干辣椒花椒,加入豆瓣酱和灵魂火锅底料,小火炒香,加水煮开。
再放入调味料,盐,鸡精,生抽,蚝油,白糖。
先把鱼骨头,青笋,木耳,豆腐皮等下锅煮熟捞到盆里打底。
最后把鱼片放进锅里划散,煮一分钟就可以捞出来铺在盆的最上面,倒入锅里剩下的汤。
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