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炸好的大虾热气腾腾,鲜香扑鼻,光是放在盘中,看着那金黄的色泽就是一种享受。
三只小猫嗷嗷叫着,脱离了母亲的管束,挂在陈舟裤腿上,一门心思往上爬。
提子也有点按捺不住食欲,两只毛绒绒圆乎乎仿佛小包子的前爪不停按着地面,尾巴尖微微晃动。
面对美食的诱惑,它向来略带沙哑的声音也变成了温柔娇气的乞食声,听得人心痒痒。
一边的小灰灰更是不遑多让,宛如一个行走的煤气罐,翘着尾巴去蹭陈舟的裤腿,要不是吨位不允许,它早就顺着裤管爬到陈舟怀里了。
刚炸出来的虾,陈舟自己都馋得很,哪肯把第一个品尝菜肴的机会让给猫猫狗狗。
不顾虾热,他嘶哈着拎起一只,边吹着滚烫的虾身边剥虾壳。
被炸成金黄色的虾壳剥掉后,呈现在陈舟眼前的是白嫩诱人的虾肉。
毫不犹豫地将虾肉塞入口中,咀嚼过程中既能感受到虾肉的鲜滑劲道,又能品出些许甜味儿,还有蒜的香气、酱油的微咸、糖的鲜甜、醋的酸香……
可能是太久没吃到加了这么多调味料的食物,陈舟只觉自己味蕾感受到的虾肉味都融化在舌尖了,那种久违的味道,着实回味无穷。
但一只虾毕竟太小,没两口就下了肚子,什么鲜香滑嫩都宛如一场梦,悄悄消失。
吃得不过瘾,陈舟顾不得剥壳,直接将去头的虾整个放进嘴里,像嗑瓜子一样,一边在口中“去壳”一边继续食用下一个。
若是虾壳顽固,不容易从虾肉上剥下,他也就不顾及什么是壳什么是肉,直接嚼碎了一起下肚子,有些虾炸过火了,虾壳酥脆,吃起来反而别有一番风味。
咔嚓咔嚓的咀嚼声响了一阵,盘中堆得满满的油炸大虾缺了一角。
大铁壶中的水已经烧开,咕噜噜冒着泡,水蒸气腾腾往上飘。
陈舟不舍地放下手中的虾,用抹布擦了擦手,然后拿起一个稍大一圈的银盘子盖在装着大虾的盘子上,防止美食变凉。
小心翼翼地摘下挂在身上的三只小猫,不顾它们的抗议,他端起准备好的一大罐贝类旁,直接将其倒进大铁壶中,然后又往铁壶里加了两勺粗盐。
打小在内6长大,煮扇贝这事他还是第一次干,不知不觉就犯了个低级错误。
扇贝这种海鲜,若是蒸,不能冷水进笼。若是煮,不能热水下锅。
当然,这也分带不带壳,如果是脱壳的扇贝肉,热水下锅就没问题。
这是因为扇贝受热后会开口,带壳下锅用热水煮会影响扇贝的口感。
而且陈舟煮扇贝之前的处理过程也不太严谨,一般赶海收获的扇贝下锅前是要用刷子刷一刷壳的,光让它们吐沙子并不能完全祛除扇贝沾染的沙粒。
未清洁干净的贝壳受热水的冲击,附着在表面的沙粒会脱落进水中,甚至挤进贝肉中,吃的时候容易硌牙。
不过厨艺本就是一回生二回熟的手艺。
陈舟不是十指不沾阳春水的大家闺秀,他小时候在姥姥家长大,生火做饭,炒菜这事不说天天都做,却也不陌生。
待贝类煮熟,吃的时候感觉味道不对劲,他必然可以迅现问题所在并加以改进。
当然,此时此刻陈舟并不知道他这道水煮鲍贝扇贝大杂烩失败了,正从“硝石冰箱”里往外掏他拣到的那两条海鱼,准备趁煮贝的时间把这两条鱼给烤了。
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