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两个凉拌菜搞定了,接下来就准备做水煮肉片了,豆芽、白菜、小青菜、土豆、蘑菇、、猴头菇、瘦肉、鸡蛋等,丁悦一边拿一边念叨,觉得东西差不多齐全了才开始下手做菜。
姜分两半,一半切片,一半切末待用,瘦肉切薄片加入盐、花椒、姜末、淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制待用。然后拿出一个干净的大盆子放在一边待用。
丁悦把锅里刚才用过的热水换掉,刷锅又重新烧了一锅开水,把土豆、蘑菇、、猴头菇全都切片,等锅中的水开了之后放在锅里汆一下,又在冷水里过一遍之后均匀的铺在刚才拿出备用大盆中。再把豆芽用开水汆一下也铺入盆中。
把锅里的水刮出来,刷锅,等锅里的水被蒸干,在锅里放上少许油,把白菜放在锅里加盐炒熟,然后再把小青菜也炒熟也都均匀的铺在盆里。
在锅里倒上油烧热,加蚕豆酱、姜片,小火炒至油通的并且飘出香味,加水,预估能没过所有食材的量即可,用大火烧开,然后把腌制好的肉片放入锅中,因为要保证肉质的鲜嫩,只要大火烧开煮一分钟即可,然后立刻把火熄掉,把锅里的肉片和汤都倒入已经放好菜的盆中。
再在锅里倒上少许的油,加辣椒面、胡椒粒、炒至香味出来后,熄火,用勺子把油舀出浇在肉片上,听着滋滋滋的声音,丁悦觉得自己的口水都要出来了。
水煮肉片好了,米饭也熟了,家里弥漫的都是饭菜的香味,丁悦用力的吸了一口香气,“没想到刚来的时候还什么都没有,现在就已经能吃上这么多好吃的了。”
“能吃饭了吗?”沐子枫那低沉磁性的声音响起,丁悦一下子回了神,对沐子枫笑了笑,“怎么?饿了?是不是很香?”
“是很香。”沐子枫被丁悦那灿烂一笑晃了眼,明明刚见面的时候还是个脸色蜡黄的小丫头,这才多久,怎么就变得这么勾人了呢?
“对了,我记得我让张大叔做了一张饭桌,你有没有看到?就是一个很大的、圆形的桌子。”
“你说的是那个吗?”顺着沐子枫的手指,丁悦看到了放在主厅的桌子,立刻笑了出来,“张大叔和浩宇哥的手艺真好,表哥,你把那个小圆盘,就是中间带了个圆轴的那个,放在这个大圆桌上面,那个圆轴就插到大圆桌上的圆洞里面就可以了,我去灶房看看锅,等你这边弄好了就能吃饭了。”丁悦交代完继续回灶房奋斗去了,而沐子枫看着丁悦那元气满满的样子发现他的生活不再是只有恨了。
丁悦回灶房又做了肉末炒豆芽和酸辣土豆丝,烧了一个西红柿蘑菇鸡蛋汤,午饭就算是好了。
“准备吃饭喽,都快去洗手吃饭。”丁悦笑着说着,孙氏立刻就把三个小家伙带去洗手,而丁悦在天泽的央求之下也抱着他出来和大家一起吃饭了。
“大姐,我也能坐在这里吃饭了吗?”
“放心,咱们这个饭桌高,椅子也高,你坐在上面碰不到腿。”
“大姐真好。”丁悦给天泽洗了手,把他放在一个椅子上坐好就去厨房端菜。
水煮肉片、凉拌三丝、凉拌黄瓜、肉末炒豆芽、酸辣土豆丝和西红柿蘑菇鸡蛋汤,每一份的分量都很大,恰好把小圆盘的最外圈给摆满了,看着桌子上红红绿绿、令人垂涎欲滴的菜,一个个的都忍不住先深深的吸了一口香气。
“哈哈哈哈,丫头,我这是闻着香味不请自来啊。”一家人正准备开饭的时候,卫明的声音传入了众人的耳朵。
“卫叔,快进来,快进来坐。”丁悦连忙笑着迎了出去,众人也都放下了手里的筷子,站了起来。
“丫头,我这是特意踩着饭点来的,你可不能轰我走啊。”卫明看到丁悦,笑着说着。
“卫叔,你说啥呢?你要是想吃悦儿做的菜,悦儿做了给你送家里去。”
“里正,坐这里。”丁耀乐起身把主位让给了卫明,卫明也不知道沐子枫的身份也就直接坐了过去。
“卫叔。”沐子枫也站起身给卫明行了一礼。
“你是丫头的表哥?京城来的?”
“是。”
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