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三天的开业期结束,风家的赚的满堂钵,而最赚钱的莫过于那牛腩粉和牛腩饭了。
焖好的牛腩萝卜,加几颗烫好的青菜,好吃的能让人吃下两碗饭。
风家的饭也做的很好吃,虽然是大锅饭。但是以前风建设煮过大锅饭,所以,他是知道怎么将大锅饭煮的松软好吃的。
风建设后来也说过怎么煮饭。他有一次,甚至得意地对风瑞清和风清清等人说:“这煮大锅饭若是掌握了其中的技巧,煮起来比小锅饭还要容易,还要好吃。早上一大早就米洗干净晾干,到快中午的时候,将锅里的水给烧开,先洒一把米下去煮开,免的粘锅,然后将米放下去,盖上盖子。然后在盖子与锅之间的缝隙中,塞入布条,堵住气。这样子煮出来的饭都是熟的,没有那种半生不熟的。”
这样子做出来的饭松软好吃,配上牛腩萝卜,鲜得能让人吞下舌头。
一天二十个牛腩根本不够买,后来,风瑞清又追加了五个。
将牛腩在厨房里煮着,整个店铺都能闻到那种香味。
客人闻到香味之后,根本不用风瑞清主动介绍,就点起这一道菜来。
风家生意越来越好,几乎都要排队才能吃到。因为牛腩每天才那么一些,若是晚的话,根本没有。
就连风清清也没有想到这牛腩粉竟然如此好卖。
家里现在的收入都来源于牛腩粉和牛腩饭这一块。
“阿瑞,我们要不要专门开一家店卖这个牛腩粉和牛腩饭的。这个挺赚钱的。”陈江数了数这一个月以来的利润,说道。
自从开了店之后,他们不用付摊位费什么的,除去他们几个的人工费还有蔬菜肉类水电等成本,盈利还不错。
风清清将记账方法教给陈江,又推荐了几本财务方面的书给陈江看,就撒手不管了。现在,整个店铺的开支都是由陈江记账。
“这个可以有。只是,一来,我们才刚买了这一边的铺子,欠银行的钱还没有还清呢,哪里来的钱?二来,这货源不稳定。牛肉龙那边的供应都有些吃力。三则,我们没有那么多人手啊。”风瑞清愁苦地说道。
钱谁不想赚?只不过,现在还不到再另开一家店的时候。
而且,开一家店也不是那么容易的,当初他跑断腿才将营业执照,卫生许可给办下来。若是再开一间的话,买铺子的先不说,他去跑营业执照和卫生许可都要跑很久,店里正缺人手呢。
“那我们过年后再开吧。那资金也充裕一些。这段时间再招一两个人,两个服务员,一个洗碗工。”陈江说道。
现在,随着牛腩粉和牛腩饭的红火,风瑞清连二楼都利用上了,就是为了能多留住客人,他还特意将牛腩粉和牛腩饭放到二楼去卖。
只是这样了,人手就不足了。
前些天,他们倒是招了两个人,一个洗碗的,一个专门送外卖的,只不过,那两个人嫌累,干了没几天,又跑掉了。
然后又陆续来了几个,都是干了几天就跑掉的。
风家开的工资跟工厂的差不多,只不过,在他们这里干活比工厂的累,而且,在外面跑的话,还得被冷到。
所以,这些人都干不长。
不过,这一次,这个送外卖的方国庆却是坚持下来了。这还是风清清支招,给方国庆提成。每送出一份快餐给一分钱的提成,固定送的不给,零散送的才给。也因为有这个提成,每个月能多赚几块钱,所以,方国庆才坚持下来。
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