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夏楚楚听到这话,心里一阵失落。她原以为师傅会夸奖她几句,没想到还是被指出了不足。
李大厨似乎看出了夏楚楚的心思,微微一笑:“楚楚,你别灰心。这道菜确实不容易做,但也不是完全没有办法。”
夏楚楚听到这话,眼睛一亮:“师傅,您有什么好办法吗?”
李大厨点了点头,从口袋里掏出一个小本子,递给夏楚楚:
“这是我这些年研究羊方藏鱼的心得,你拿去看看,或许会有所启发。”
夏楚楚接过小本子,心里一阵激动。她知道师傅向来不轻易传授自己的独门秘技,这次能得到他的指点,实在是难得的机会。
丢丢在一旁冷眼旁观,忍不住插嘴道:“李大厨,您这徒弟可是浪费了不少羊肉和鱼肉,您就不心疼吗?”
李大厨看了丢丢一眼,淡淡地说道:“做菜本来就是个不断尝试的过程,
失败是难免的。楚楚已经很努力了,我相信她一定能做出一道好菜。”
丢丢撇了撇嘴,不再说话。夏楚楚感激地看了李大厨一眼,心里暗暗发誓,一定要做出一道让所有人都满意的羊方藏鱼。
接下来的几天,夏楚楚几乎把所有的时间都花在了厨房里。
她按照李大厨的指点,一遍遍地尝试着不同的做法,
不断地调整着配料的比例。虽然过程中还是遇到了不少困难,但她始终没有放弃。
夏楚楚站在厨房里,手里握着那本李大厨给的小本子,心中充满了期待。
她深吸一口气,决定先从了解这道菜的历史和典故开始。
“师傅,您能给我讲讲羊方藏鱼的典故吗?”夏楚楚问道,眼神中带着一丝好奇。
李大厨点了点头,坐在厨房的一张椅子上,开始讲述:“羊方藏鱼这道菜,最早可以追溯到春秋时期。
相传,当时有一位名叫羊舌肸的厨师,他为了讨好一位贵族,特意创作了这道菜。
羊舌肸将鱼肉巧妙地藏入羊肉之中,既保留了鱼肉的鲜美,又增添了羊肉的醇厚。
这道菜一经推出,便受到了贵族的喜爱,从此名声大噪。”
夏楚楚听得入神,不禁感叹道:“原来这道菜有这么悠久的历史,难怪做起来这么难。”
李大厨笑了笑,继续说道:“不过,这道菜的制作方法在历史的长河中逐渐失传,
直到近代才被一些老厨师重新发掘出来。我年轻时也曾尝试过多次,但始终无法完全还原它的味道。”
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