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他实在是没想到这才第二轮就已经把难度提升到了这种地步。
不过想想这可是全国上下将近四万人报名的大型比赛,会有这样的难度也很正常。
“看样子今年的这个比赛确实是比往年一些类似的节目有意思,这识味可不是那么容易的,我记得老小这方面还是有待提升的吧?橙橙我记得小时候就能看出来,这方面有点天赋,那个时候我做什么菜,有他不喜欢的味道,一下就吃出来了。”原本只打算随小辈们去折腾的师青崖听了最新的赛事安排之后,倒是生出了兴趣。
薛臻:怎么又在说这家伙的童年!
————
因为把老爷子的兴趣挑起来了,所以师青崖便把给他们特训的活儿也给揽了下来。
这段时间李鸿德居然也没回福源楼,而是直接请了他家老爷子回去坐镇。
反正福源楼的后厨不像承露居这样少了一个就转不起来,平时只要有个能压得住事儿的在后厨镇着就好。
师青崖为了训练他们的识味能力,可是把自己的创造能力发挥到了极致,他准备“教学材料”的时候,师承颜和薛臻都不被允许进入后厨,倒是李鸿德跟着老爷子一块儿,出了不少折腾人的点子。
作为川菜厨师,师青崖充分的发挥了这个菜系的特色,把辣味加到了极致,然后在把其他的调味料适当的减少,一部分食材进行改刀,所以成品呈现在他们两个人面前的时候,就完全不是他们记忆中所知的任何一道菜。
虽然同样看上去很有食欲就是,半碗都是辣椒,一看就很下饭。
师承颜和薛臻坐在桌子的两边,一人一个小碗,边上放着一份纸笔。
品尝过后,两个人分别以最快速度在纸上写下自己所吃出来的味道,最大程度的避免因互相影响而起不到训练的效果。
师承颜从碗里拨出一部分到自己碗里,从汤汁到每种食材全部都得分一份到自己的小碗里面。
刚开始先不吃,师承颜先用筷子迅速的翻动了一下,确定了大部分肉眼可见的食材之后,才入口进行尝试。
师承颜没敢那么实诚的直接一筷子下去,而是先尽量的挑掉了一些辣椒和花椒才放入口中。
就算是这样,入口的第一感觉还是一个字。
辣!
特别的辣,第一感觉除了辣味之外根本感受不到其他的味道,就算是师承颜这种能吃辣的都差点红了眼睛。
稍微缓了缓,师承颜连忙又吃了一口。
好不容易适应了辣味,后面其他的味道才缓缓来迟。
主要食材应该是牛蛙,特意选取了腿的部位,把多余的骨头也进行了处理,所以乍一看有点像是大蒜子炒辣椒,但是入口就知道,完全不是那个味道。
爆炒后稍微有点收紧的牛蛙腿肉浸满了辣油,各种藏匿很深的香料和配菜的味道终于慢慢浮现出来。
又吃了几口,确定的差不多了以后,师承颜赶紧灌上一大口冰水才开始写。
那边薛臻手上的笔也是飞快的动作着。
看样子他们两个人都有了结果。
等到两个人都停手以后,师青崖就拿过他们两个人的答案开始看,一边看一边还要做出点反应,让两人心中都不免有些忐忑。
按了按自己微红的嘴唇,师承颜实在是有些无奈,他本身肠胃就不太好,刚吃了辣没忍住又灌了点冰水,简直就是冰火两重天,他现在就希望待会儿不会痛起来,不然老爷子那里就瞒不住了。
“你们的答案我都看了,准确率还是很高的,写的都对,不过...”
作者有话说:
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