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好在,肉贩在卖肉之前,对猪毛都做了简单的处理,否则,李雁回非得拔到手软不可。
等拔完了猪毛,李雁回抬头向外一看天色,这天可不早了。她得赶快开始动手做菜了,否则,一会儿李爹出来就得饿肚子了。
将两条肉皮清洗干净,切块放置一旁。
泡好的黄豆和萝卜干将脏水倒掉,然后,再清洗一遍后,李雁回就开始生火了。油热后,李雁回将调料先下,然后再依次放下小鱼干、萝卜、黄豆、肉片、辣椒……翻炒,倒水,炖之。
在炖的时候,炉子上的汤锅已经开始冒起了白汽,肉汤的香味飘满了厨房。
李雁回将另一个灶上烧上开水,水开后,将洗过的红薯叶过开水焯了一下,再在凉水里过了一下。原本翠绿翠绿的红薯叶一下子就变成了可口的深绿色。李雁回挤干了水分将绰过的红薯叶切末,待到一边待用。
取过一个盆,李雁回放了两碗白面、四碗杂粮面,然后又打上了一个欢蛋,放了点盐,搅拌成了糊状备用。
看着已经下去了一半的面袋子,李雁回咂咂舌头,白面可真不抗吃。她每次还都兑上一半还多的杂粮面呢。下次进城又得买了。
李爹说他要和隔壁的书生一起抄书赚钱,也不知道李爹能赚来多少儿钱。
李雁回一边想着,一边往锅里小心的放了一大勺荤油,待油化后,将面饼一个个放进去,摆放了满满一锅底后,李雁回往锅里加了一层水,用水煎包的方法去做这个红薯叶饼。
用这种方法做出来的饼子,一方面有着油煎的浓香,一方面还能不费太多的油用水煎熟。
盖上锅盖,李雁回在心里默默的掐着时间,耳朵同时也听着锅里传来的”咕噜“”咕噜“的声音,等什么时候”咕噜“的声音改成”咔咔“的油爆音的时候,就说明锅里的水基本都被烤干了,饼子就该熟了。
汤早已经热好,李雁回小心的将汤锅端了下来,放一边凉着,又把将有姜汤的小锅端了上去。
黄豆萝卜小鱼干的锅里也传来”滋滋“的声音,应该也到了收汁的阶段……等饼子出锅后,就只剩下一道炒菜了。红薯叶都已经熟了,只要下锅就翻炒两下,就可以出锅的。
李雁回看看天色,李爹应该一会儿就会出考棚了。
等李爹出来后,就先喝上一大碗热热的姜汤,驱驱寒气,然后,再给李爹倒上热水,让他洗洗手洗洗脸。
等这些都忙完了,估计着她的饭菜应该也就好了。
这想着,东屋有考棚的那间屋子,传来了”吱呀“的开门声。这一声仿佛像是打破了李家寂静的魔咒一般,李家仿佛重新活了过来,又有了人气。
东西和西屋的大门同时打开。
”修竹,考完了?!“
这是大伯娘陈氏。
”考得怎么样?!“
这是二伯娘杜氏。
”还行!这一次终于将题都答完了!“,李爹儒雅温润的声音里透出一丝如释重负的欢娱。
”真的?!“
大伯娘和二伯娘一口同声。
李爹含笑点头。
大伯娘和二伯娘对视一眼,脸上笑开了花,嘴里忙道:”修竹累坏了吧?!赶紧回屋歇着去吧……“,两人一边说一边很不好意思的转身回了屋。
不多时,二伯娘那屋就又传来了三个皮小子的嬉笑打闹之声。
这一天怕也把这三个小子憋坏了。
而大伯娘的东屋,也传来了阵阵欢声笑语之声。
李爹摇摇头,提起考篮迈步往上房走去。这是他第一次完整的答完了整套的题。内心的激动不可言表,在答完了所有题目后,他足足坐在那里发呆了好半响儿,看着桌面上已经布满工整字迹的试卷,久久不敢相信那是他自己写的。
压抑了许久的布满阴霾的心里似乎透进了一丝阳光。
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