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“我倒是觉得他的面揉的更好,毕竟这是面点大赛,他的水平在海选很容易脱颖而出。”
评委们讨论起来,最后都决定给罗宇翔邀请函,因为他的实力即便是进入半决赛也没有问题的。
这场比赛,十位选手只有两个人拿到邀请函,除了罗宇翔外,还有个叫程明的年轻人,程袖听旁边的人说这是附近一家高档餐厅的面点主厨,是有真实力的。
第二天,程袖招来了新的甜点师。
程袖不喜欢太成熟的甜点师,最好是那种学徒,学不到三个月的那种,如果是一窍不通也可以那就像罗宇翔那样,教一个月就能上手了。
这次程袖招来的甜点师是个刚从瀚城大学毕业的年轻女孩,现在的大学生就业率低,对口专业难找工作,或者找到的工资不符合实际,像这个女孩就是如此。
女孩叫张彤珞,瀚城师范毕业生,大四实习的时候就开始考公务员还有事业单位,考了一整年,最后要考上的时候却被人顶下去,导致她厌考。
私立学校的任务负担太重,张彤珞就有了个决定找个自己喜欢的工作。
以前考试的时候,烦躁或者疲惫她都会来到国王权杖买一斤的甜点,可以给她减轻压力,因为国王权杖给人的感觉就是温暖和舒心,这次她看到国王权杖又要招甜点师,就直接过来应聘。
张彤珞来得很早,程袖第一个面试的就是她,问了几个问题之后就把她留在了店里,只要能接受店里的工作时间和给的待遇,程袖是欢迎任何人来甜点屋先当学徒体验一段时间的。
张彤珞是女孩,要比罗宇翔的审美强一些,所以程袖在教导张彤珞偏向于甜品的花纹和摆装。
上午程袖教导学徒做甜点,又跟罗宇翔把一天的甜点做完,三天过后,晚上两人又去参加面点大赛。
海选之后,共有一百名厨师通过海选的考核,罗宇翔成为其中一位,在评委们综合打分,个人成绩中罗宇翔获得了第二十三名,算是比较在前的位置。
当然,海选不能看出一个选手的真实潜力,所以这样的排名也不是绝对性的。
今天是面点大赛的初赛,露天举行,可共任何人观看,评审人数暴增接近上百人,还是轮番上阵,每场有五名评委共同参与到评分环节中。
第128章后续(2)
初赛的面点大会的题目已经公布,就在随风摇动的红色条幅上面,黄色大字写着——烧卖大会。
所以今天所有参赛的厨师都要做这道面点小吃,烧卖。在比赛前程袖给罗宇翔讲题,也就是把面点大赛出题的目的进行讲解。
罗宇翔也非常认真的听。
程袖道:“首先烧卖和包子馄饨都有所不同,它的面皮使用的半熟汤面而制成,再用冷水揉和,馅儿肥厚却不能包裹,中间型粗。虽然我们要追求创新和创意,但是传统的工序和做法不能忘记,不然它就不叫做烧卖了,记住要点,在此基础上做创意。”
罗宇翔明白程袖的意思,几乎每次两人的视屏课程都会重复这些话,能让程袖反复叙述的话那肯定是非常重要的东西,罗宇翔牢牢谨记。
程袖笑着,拍着罗宇翔的肩膀道:“接下来不用我说了,看你自己的了。”
罗宇翔点头道:“老板你放心。”
一百多位选手,共九个赛台,每个赛台有十多个人,罗宇翔抽签抽到了3号台,第10号。
然后程袖就去3号赛台看比赛,因为赛台比较多,观众也很分散,人气在火爆的是1号赛台和2号赛台,那两个赛台都名厨参赛。
虽然是新比赛,但烹饪协会也会邀请一些当地的名厨来给比赛增色,所以有名厨并不奇怪。
3号台的人数就比较少了,程袖也能找到椅子坐下来观看罗宇翔的比赛,多亏当时她对罗宇翔的面点基本功把关严格,这对罗宇翔参加比赛也是一个优势。
从海选就能看出,罗宇翔做面点的速度要比其他的选手快很多,以及他的面做得口感更好,虽然只是细微的东西,但是有时候比赛就是这些细微的东西影响选手们的分数。
现场的这一百多位评委们都是从邻市的烹饪协会调来的,本市的评委只占据百分之十,也就说评委大部分都是从外地来的,最大限度避免了某些潜规则手段。
比赛在锣鼓响起之后,正式开始,罗宇翔的动作很快尤其身体瘦弱灵活,食材有限,必要尽快的挑选完。
这样的比赛其实没有博古斯赛的规则严格,程袖眼睁睁看到罗宇翔同赛的一名选手故意绊倒其他选手,甚至打翻了对方手里拿到的食材,发生这样的事情裁判竟然只是看了看却没有阻止。
“怎么回事?裁判到底管不管啊。”不少人看到这一幕忿忿不平。
只不过观众们抗议的声音越来越弱,裁判也充耳不闻。
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