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研究发现,藜麦的蛋白质含量与牛肉相当,优于水稻、小麦等传统主粮,富含人体所必需的九种氨基酸和各种矿物质,而且不含易过敏的麸质蛋白。
联合国粮农组织认定藜麦是唯一一种“单作物即可满足人类所需全部营养”的粮食。
联合国将2013年定为“国际藜麦年”,以此来呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。
营养学界称其为“超级谷物”。
自身优势再加上官方背书,藜麦就渐渐火了起来,很多人将吃藜麦作为健康饮食的标志之一。
当然,藜麦的蹿红也有商业炒作的因素在内,一些商家为了利益,刻意夸大它“高蛋白、低碳水、低热量”的人设,将其列为减肥食品。其实只要是粮食,热量肯定是不低的,所谓低碳水只是相对而言。
但是,它是一种营养很丰富的优质主粮,这一点总是没错的。
秀兰这样一介绍,众人才算对藜麦有所了解,李金库问道:“那这藜麦为什么跟灰灰菜长这么像?”
白雷雷解释道:“藜麦和藜、也就是灰灰菜,是同科同属的植物,相似也正常。藜麦的株型很像放大版的灰灰菜,高达一两米的也有。我手里这一棵应该是藜麦的幼苗,所以跟灰灰菜非常相似,而且它也是可以当野菜吃的。
灰灰菜长大之后也会结穗,喜马拉雅地区曾用它当粮食,但是它的穗和种子都比藜麦小很多。”
李金库一边感叹,一边夸赞道:“听你这么说,这藜麦不仅营养丰富,而且既能当粮食也能当菜,还真是好东西啊!雷雷,还有杰西啊,你们可真是立了大功啊!”
杰西听他们讲了半天,还有点懵逼,突然被夸,一脸不好意思道:“啊?没什么,只是碰巧采摘错了,还好不是有害的东西,关键是雷雷姐慧眼如炬、洞若观火。”
他们之前的主要碳水来源只有木薯,勉强算是粮食,没有其它粮食作物。而俗话说:“手中有粮,心中不慌。”没有像样的粮食,一直是他们的一大心病。
如今有了一种如此优秀的主粮,确实是解决了大问题。
沈曼如也明白这个发现的重大意义,她立即安排道:“那我们还等什么,赶紧出发吧,天色不早了。”
李金库这次高低要跟着去,他和肖恩、白雷雷、秀兰、沈曼如,以及麦克和杰西一起出发去采藜麦,顺便将上午落下的资源点再扫荡一遍。
到太阳快落山时,他们就带着两株藜麦,和几大筐木薯、芭蕉、番荔枝等资源回来了。
李金库一边卸东西,一边问道:“这个藜麦我还真是不太熟悉,雷雷啊,它适宜在什么地方生长,该怎么种植呢?”
白雷雷回忆道:“藜麦最适宜的生长环境其实是在高原上,海拔3千米的地区,其实能在这里发现藜麦,我也有点惊讶。
不过藜麦的适应性是非常强的,在低海拔地区也可以生长,可能这也是为什么它只长了那几株,而且都不太高。
种植的话,这种在野外也可以生长的作物,应该比较好种,藜麦从播种到收获,只需要四个月时间。”
李金库点了点头道:“那我就先试种一下试试。不过,说到种地,我还有个事要和你们商量一下。”李金库对肖恩、沈曼如几人说道。
“哦?什么事?”沈曼如听他这么说,便叫来王胖子、秀兰一起商量。
等六人都齐了,李金库道:“咱这个营地的位置,虽然不是低洼处,但台风来时,仍然会有大量雨水从山上冲刷而下。
人可以在房子、屋顶里躲避,但是地里的庄稼可没处躲,尤其这藜麦,如果播种不久就来台风,那肯定会被冲得颗粒无收!”
他们的营地处于半山腰,上次台风时李金库就观察了,虽然营地不会积水,但从山上冲刷而下的雨水,汇集成几股水流,夹带着淤泥、杂草从营地北边冲下来,对农作物的破坏力还是很大的,好在当时他们还没有种什么作物,不然肯定会有损失。
“那你的意思是?”王胖子问他的想法。
李金库回忆道:“在我老家的村子里,如果山下有地、有房子,一般会在靠近山脚的位置,在山体上一定高度挖一道泄洪沟,将山上下来的水拦住、引走。有条件的,还会修一道低矮的石墙,用来挡水。”
李金库这样一说,众人就明白了。
肖恩也附和道:“金库这个提议很好,山上冲下来的水,对田地、房屋都有威胁,不得不防。我觉得可以分两步走,我们先挖一道泄洪沟,以后再想办法建一道挡水墙。”
众人都赞成,现在他们营地里除了房子、农作物之外,还有木料、柴草、石灰、粘土、土坯、沙子等原材料,还有堆肥、厕所、烧陶炉、打铁炉、灶台、凉棚等设施,都摆在外面,如果山上有水冲下来,难免会有损失。
说到这里,林达跑过来叫众人去吃饭。
李金库出发前就安排了几人准备晚饭,将中午的剩菜热一热,另外再添几个肉菜,继续吃肉。
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