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“行!晚上我一起弄好,明天早上正好可以连同红烧肥肠和酿小肠一起送过去。”
苏果说着,把洗好的猪大肠放下,进屋去找了她从镇上买回的那里佐料。
“娘,晚饭都做好了吧?”
“好了。”
“那我们就先吃饭,吃完把锅腾出来,我才能做别的东西。”
“哦,好。”
晚上,她们就在院子里吃,因为屋里的桌上放满了东西。
吃过饭后,苏果就把早上腌的猪肉端了进来,切了一些,剁成肉馅,把苏朵洗干净的艾叶切碎和肉馅、调料和在一起。
覃氏看着篮子里没有一点异味的猪大肠,问道:“果儿,这东西你是怎么洗的?真是干净。”
“这个容易,洗净杂物,再用面粉抓洗,多抓几遍,多清洗几遍,也就好了。”苏果找了一个酒斗,洗干净放在一旁,这是等一下酿小肠要用的工具。
“娘,你回房取个线团过来,我待会有用。”
“行,我这就去取。”
不一会儿,覃氏就拿着线团出来,站在灶台旁看着她忙这忙那的,问道:“果儿,你这是要做什么?”
“酿小肠。”
“你是准备把那些肉馅往这里面塞?”覃氏一脸错愕,这么好的肉馅,她要拿来塞猪小肠,这不是浪费吗?
苏果抬头看了一眼覃氏不舍的样子,笑了笑,道:“娘,等一下做出来,你一定会觉得很好吃,也就不会再舍不得这些肉馅了。”
覃氏尴尬的笑了。
脸上微烫。
这样小心思被看穿,感觉太小家子气。
只是,苦日子过多了,一年到头,肉都吃不上几回。瞧着苏果这么做菜,她的确是舍不得的。
“果儿,火烧着了,锅里要不要放些水进去?”覃氏岔开了话题。
“要的。”苏果连忙舀了水放了大半锅,再把猪大肠全部倒进凉水锅中,把配好的佐料一同放了进去。
覃氏瞧着她的大手笔,忙问:“这么多一锅熟?”
居然连切都不用切,这该怎么吃啊?
“娘,你安心等着,我保证不浪费东西,一定做好吃的给你吃。”苏果笑了笑。红烧肥肠就是得先断生,再切断来焖制。
“哦,娘相信你。”
苏朵和苏云走过来围在灶台前,“大姐,你已经开始煮了?”
“嗯,刚下锅。”
“大姐,要不你也教教我,以后,我也能做一手好菜,这样大姐就可以多休息,不用什么事都自己来了。”
“我也要学。”苏云忙附合。
苏果点头,笑道:“当然可以。”
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