全文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第650节(第1页)

李逸指着剩下的两条肉解释:“这条是鹿里脊,这条是狍子里脊。”

“你弄这么多里脊来是要做什么?”

郝力保好奇问:“你是要炒着吃?炸着吃还是做叉烧烤着吃?”

“做【捣珍】。”

李逸随口回答了句,就拿过了两根之前做潮汕牛肉丸的钢棍,把里脊放在一起,用钢棍砸了起来。

“捣珍?”

郝力保愣了下,随即就像是想起了什么,惊讶问:“你要做八珍啊?”

他也是研究了半辈子顶级餐饮的,对传说中的八珍自然熟悉。

忽然,他看向了保鲜柜,恍然道:“哦,昨天下午你切的那些牛肉片,用酒泡起来放冷柜里,就是要做渍是吧?”

【渍】也是八珍之一,是用刚刚宰杀的新鲜牛肉,切成薄片,放在美酒里浸泡一整夜,然后调上肉酱、梅酱、醋等调料来吃,有点像生牛的吃法。

“对。”

李逸点了点头,手中不停。

在钢棍的捶打下,案台上的里脊也逐渐被砸松,变得黏糊了起来。

一边砸,李逸一边挑着其中粘连的筋膜。

看着李逸的操作,郝力保欲言又止。

他也曾经做过八珍,还给外宾品尝过,但只一次,就被叫停了。

因为当时的客人对其中的一道珍食有意见,还投诉到了上面。

从那之后,郝力保就再也没做过八珍了。

回头看了眼镜头,眼中闪过一丝担忧,郝力保终于还是忍不住问:【肝膋】你打算怎么做?”

李逸头也没抬,随口说道:“就按正常的做。”

郝力保张了张口,却没再多说。

这时候提起这个话题才是最蠢的。

没一会儿,李逸就已经把里脊肉全部砸成了肉蓉,里面的筋膜也被挑得一根不剩。

随后,李逸就用手团着肉蓉,将里脊肉全部团成了一个个的肉丸。

“郝师傅,帮我配一锅汤。”

李逸一边团着肉丸,一边示意:“高汤头汤一兑一。”

“好。”

郝力保应了声,就去帮李逸取来了高汤和头汤,倒进了砂锅里。

高汤只是中式鲜汤里的一种,此外还有上汤,头汤,毛汤,清汤等等不同的类型。

头汤是指生料进锅,熬成鲜汤后的第一道汤。

这道汤的滋味是最浓郁的,口感浓稠肥美,鲜香无比,一般都用来做烧菜,烩菜。

里脊肉嫩,但油脂含量却不高。

所以李逸让郝力保配一半的头汤,就是为了给里脊肉丸增加油香,吃起来会更可口。

脱轨(炮友H)  种种田,宠宠夫  重生八零小农女  草莓味的甜  裴总的乌龟成精了  外室不好当  黑化病态合集(NPH,男主处,强制)  燕桡(1V1H)  他超护短  宫廷欲奴(NP高H)  藏欢(百合abo)  贴身丫鬟(np)  她是魔  暗灯(校园1v1)  喜歡你妳  圈养 (病娇 1v1)  恶吻【校园1v1】  萌妻不服叔  从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np)  仙路漫漫(修真,NP)  

热门小说推荐
丞相大人不好撩

丞相大人不好撩

谢虞欢这辈子做的最疯狂的一件事就是在自己还是皇贵妃时在亲妹妹的洞房夜里睡了新郎。新帝登基,怀中抱着一个尚在襁褓中的孩子,她将是朕唯一的子嗣。群臣惶恐,皇上,万万不可啊。而孩子的生母却无人知晓。后来,帝王身边多了一个女子,传闻那女子疯癫无常。她在声色犬马的乱世步步为营,从少年将军到两朝为后。她的一生,堪称传奇小剧场月黑风高夜,正是撩人时。某女伸着纤纤玉指轻轻划过某帝的前襟,媚眼如丝,吐气如兰,皇上,臣妾不比奏折好看?某帝正襟危坐,凤眸微眯,怀孕了也不老实?夫君~某帝抱住某女往龙榻走去,今晚你上,我下。如果您喜欢丞相大人不好撩,别忘记分享给朋友...

绝品小神农

绝品小神农

绝品小神农简介emspemsp关于绝品小神农乡村少年唐亦凡偶获神奇技能,治病救人鉴宝识物催生动植物等能力一一开发,财色汹涌而来!他脚踩各路二代,怀抱绝色美人,成为世界上最耀眼的男人!首发po18asiaωoо1⒏υip...

龙拳

龙拳

龙拳简介emspemsp关于龙拳我命硬,学不来弯腰我热血,敢指天狂笑!我曾是一个废物,遭人嫌弃,受尽屈辱,当穷途末路之时,靠着一双拳头,闯出了一条崛起的路(重生爽文,过瘾到底,精彩不容错过!!!)...

重生之金融猎手

重生之金融猎手

重生之金融猎手简介emspemsp关于重生之金融猎手当时间的指针回拨到十六年前,曾经那些遗憾悔恨的事情,一切都可以从头再来!重新站在05年的时间节点,苏越遥望着那些犹如星辉闪烁一样的历史机遇,决定踏着时代的浪尖前行,过一个完美的人生。...

无敌双宝:娇妻,悔婚无效

无敌双宝:娇妻,悔婚无效

无敌双宝娇妻,悔婚无效简介emspemsp关于无敌双宝娇妻,悔婚无效五年前她被亲生父亲贱卖,惨到不行。五年后,她带着一对天才龙凤胎高调回国,一路撕逼打脸,欢乐虐渣!而传闻中生人勿进的厉先生,却变身痴缠妇男,赖上门就撒手。俩萌宝神助攻...

宝贝太惹火:帝少,超疼的

宝贝太惹火:帝少,超疼的

宝贝太惹火帝少,超疼的简介emspemsp关于宝贝太惹火帝少,超疼的啊!大哥轻点,疼涂个药而已,再叫就把你吃掉!妈妈再婚嫁入豪门,她得了个冰山总裁做大哥。人前他只手遮天,人后宠她上天。帝少,有渣女欺负小姐!找人做了她!帝...

每日热搜小说推荐