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看外面的天色,此时约摸着是临近酉时了。
“难道他还在菜地收高粱?”
她从堂屋出来,却看到前院地上铺晒着很多高粱穗,数量上目测来看,应该都收完了。
“汪汪汪!”黑黑从厨房小侧门跑出来,径直奔向她。
“黑黑!”她笑着朝它招手,它扬起脑袋蹭过来。
正撸着黑黑的脑袋,小白也从厨房小侧门跑出来了。
两小只从那里跑出来,她想着韩知柏肯定在里面,她走到厨房门口,果真看到他站在柜台边上,手里捣鼓着什么。
身后有脚步声传来,韩知柏嘴角上扬,扭头盯着她的脸看了会儿,看到她面色红润,精神状态也挺好,心中安定,“怎么样,还撑着难受吗?”
“不难受了,山楂水真管用,睡了一觉起来很精神。”
她看到柜台上摆放起用大碗装着的芝麻花生红枣核桃等物品,“咦,你弄这些作甚?”
“家里的蜜液有很多,平时没怎么弄来吃,正好花生晒干,又有核桃这些东西,我想做一些花生芝麻糖,红枣核桃糖,自己留一点当零嘴吃,明儿拿多一点给叔他们。”
“好啊,要怎么弄,我还没做过这样的糖。”
“芝麻洗过了,要炒干水炒熟,花生炒熟没多久,你来把它们的皮搓出来,再放到簸箕里颠一颠。
核桃和红枣都处理好了,我先把芝麻炒好,然后做核桃红枣糖。”
“好。”她看到核桃都是剥好壳,炒熟了的,红枣去核,果肉用刀切成小块。
干活方面,他总是做得细致。
夏清月给花生去皮的时候,韩知柏把从灶里抽出来的整根柴放回灶里,火钳夹起一点晒干易燃的花生秧苗放进灶膛,蹭的一下,火苗蔓延,火势变大。
湿润的芝麻倒进大铁锅,他手持锅铲不停翻炒,炒到出香味,看到变颜色,没什么水汽就是炒好了,铲起装到碗里。
大铁锅洗洗,刷一刷,按比例倒入蜜液和清水,小火炒至糖液呈焦糖色冒密集小泡,全过程中他不停拿着木勺子搅动,谨防煮糊粘锅。
看准时机,他把核桃红枣倒进锅里,快速翻拌均匀,让每块核桃红枣的每一面都裹上糖液,炒得差不多了,连锅端起,把它们倒进提前准备好的模具里。
模具是四四方方,用木头制成的,它放在一个大圆形簸箕里,底部还有模具几个侧面都提前涂抹好了一层浅浅的熟油,防止粘连。
做好的糖倒进模具,用铲子快速按压定型脱模,趁热切成均匀的块,不然容易切散。
满屋子飘散起甜蜜的香味,给花生去好皮的夏清月跑过来看韩知柏切糖。
一块块的切得恰到好处,琥珀色的糖裹着褐色的核桃,红色的红枣,色彩搭配得好看,让人看了就会产生食欲。
她捻起一块,手拿着觉得温度有点高,两只手换着拿,嘴上吹一吹,先喂给韩知柏吃一块,再拿起一块自己吃。
刚出锅的糖特别香,咬起来嘎嘣脆,满齿留香。
她朝韩知柏竖起大拇指,“好吃!”
吃完大拇指和食指有点黏,她去打水洗手,“我看到柜台上还有红糖姜蓉,那个是用来做什么的啊?”
“红糖姜茶,做成一块块的,近期你每天晚上睡觉前可以泡一块喝。”
切好糖,韩知柏从厨柜台面上拿来一沓此前收集的洗干净了的干竹笋壳,将那些糖码放整齐,一层层地包好扎起来,保管得当,吃起来才是脆的。
听到那句话,夏清月微愣,脸上有些燥热。
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