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第134节（第2页）

“这道菠萝炒虾肉确实不错。”

“哈哈，这一届的初级学员水平道是出乎老头的意料之外，看来我们美食学府这一届的学员大有出息。”

“能得到大师的夸奖，是我的荣幸。”

李小双松口气，星云大师素来是个嘴刁的人，他都夸赞自己做的菜了，那就一定可以过关了。

“下一位！”

下一个是秋葵，他自然听到了李小双说的话和几个师父都满意他的菜，李小双竟然做了菠萝炒虾仁，这道菜可是不好做的，看星云大师的表情却是很满意，怎么办，他做的菜能得到他们的喜欢吗？

秋葵忙上前，随后施礼，“启禀四位师父，我准备的是……”

“凉拌红绿配。”

“什么是凉拌红绿配？？”

这话一出众人都觉得有些不解，什么意思？没有听说过这道菜啊。

秋葵忙把那盖子给揭开，盘子里面是一道看起来红红绿绿的菜，他端了上去，“四位师父请品尝。”

“小子，你这是……”

星云大师瞧了他一眼，“你这名字取的太没文化了，这怎么是红绿配呢？应该叫凉拌山珍才是。”

秋葵尴尬一笑。“多谢星云大师赐名，请师父们品菜。”

星云大师满脸嫌弃，“你小子，没事多看书。”

秋葵低垂下头不敢言语，四个评委看了他做的菜，这里面的食材是山菇切块，加上绿色的苦瓜丝，炸过的花生米和泡白菜，加上自己配的调料凉拌而成。

这几种食材搭配在一起，能好吃吗？

虽然卖相很差，也上不了什么大台面，不过，星云还是决定给他一个机会，虽然这道菜从外表看起

来要逊色那菠萝虾仁很多，不过他们评菜可是从味道出发的，只要对了那六味，就有机会获胜。

“来，都尝尝！”

花生米酥脆，山菇鲜美，辣味强烈勾人食欲，还有开胃的泡菜，鲜辣的口感把苦涩的苦瓜丝给盖住了，这几种味道混搭在一起，道是带来了一种前所未有过的口感体验。

虽然这道菜很平常，却是味道很悠长。

“嗯，这味道还是我小时候吃过，那是属于娘亲的味道。”

张大千似乎有些回味无穷。

“秋葵，你且说说，你这道菜是如何做的，你是如何理解这酸甜苦辣咸和鲜的？”

秋葵微微施礼，“回禀师父的话，我用了山菇，辣椒，醋，蜂蜜，苦瓜丝，还有泡菜，集合了酸甜苦辣咸五种味道，至于这鲜……”

“如何解释鲜？”

秋葵明显有些慌张，不过他还是镇定自如，咬了咬牙，“鲜的体验放在了最后一味，酸甜苦辣咸后，那山珍的味道难道不是鲜美吗？师父，我所理解的鲜是食材本生的香味，这山菇我泡发后只用了盐而已，最大限度保持食材本味，我认为不是只有海味才有鲜的味道，山林中的蘑菇也有鲜的味道，小时候家里穷，我娘亲就经常用山菇炖汤给我们喝，所以我认为的鲜是山菇的香味。”

这番话说的虽然质朴，可是却是秋葵的肺腑之言，那是他带着对母亲的怀念所做。

“你说，你这道菜是你母亲做过给你吃过的？”

“没错，是母亲做的菜。”

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