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第110章宋婆子挨打
“咦?掌勺的换人了?”食客透过窗子看齐老太站在灶前,他走过去顺着窗子往里看,“海珠不在?”
“嗯,去府城了。”齐阿奶撇过脸笑了下,“吃馄饨还是吃粥?”
食客犹豫,“换了厨子,饭还是那个味儿?”
“叔你放心,我是我姐一手带出来的徒弟,馅是我拌的,味还是那个味,差别不大。”冬珠心里有几分虚,面上倒是信心满满,她昂着脖子说:“要是难吃我不收你饭钱。”
“行,给你个面子,先来一碗馄饨,小菜要卤豆皮,切细丝。”来都来了,食客也懒得费劲再去街上的早肆。
齐阿奶按照海珠做饭的顺序,先舀勺汤冲开葱油,馄饨煮熟了用篦子捞起来倒进碗里,随后递给老三让他端出去。
卖馄饨卖粥比摆摊卖饼赚钱,冬珠起意支起家里的摊子,摆摊卖饼的事就停了。一家人天不亮就起来,冬珠去买了肉回来交给贝娘剁,她还去买了鲍鱼兑进去,一比一还原海珠的做法,揉面包馅的还是那几个人,葱油用的是海珠留下的,她们有信心能做出八九不离十的馄饨来。
至于海鲜粥里的虾蟹螺,都是赶早去渔市上买得鲜活的。
又来了两个食客,冬珠热情的去招待,对方愣了一下,以往过来吃饭都是来了自己凑桌,哪有人招待啊,现在猛不丁有人鞍前马后搬凳,她们还有些不习惯。
“没去摆摊卖饼?”
“我姐不在家,我先支应着食肆里的活儿,卖饼的摊子先停下来。”冬珠主动交代。
刚坐下的两人听说换了厨子,找了个借口起身离开。
冬珠:……
“味道还行,跟你姐做得差不多。”已经吃上的食客出声。
“吃得出来差别吗?”冬珠追问。
“若是不说我吃不出来,你要是告诉我换厨子了,我能挑几处不满意。”男人笑了,挟起一个大馄饨说:“面皮有点耙,肉馅有点散,味道有点咸。”
火候不对,肉馅搅打上劲的力度不够,生馅调味的咸淡难把握,冬珠在心里找出问题所在,这也是她气虚的地方。
他吃完馄饨喝了汤结账离开,出门时问:“海珠哪天回来?”
“我也不清楚。”冬珠摇头。
又来了食客,贝娘端走桌上的碗碟擦桌子,冬珠又打起精神去招呼,大多数人来了就坐下点饭,也有少部分人听说换了厨子又改道离开。
日上三竿,过了吃早食的时辰,齐老三去把他二哥推过来,关上门一家人开始吃剩下的馄饨和粥。
“馄饨剩得有点多,贝娘你待会儿给你娘送两碗回去,冬珠你给你娘送两三碗过去。”齐阿奶说,“明天少准备点,海珠今天要是不回来,明早的食客还会再少点。”
冬珠挟个馄饨咬破,不知道是不是受食客影响,她也觉得哪哪都不如意,分明调好馅的时候她包了个馄饨煮熟尝过了,第一口吃的时候就挺不错的。
“二叔,你觉得跟我姐做的味道一样吗?”她抬头问。
“我吃不出来差别。”齐二叔说的是实话,他久坐久卧气血不畅,舌头也变得粗笨,尝不出好歹。
“有问题明天再改就是了,你跟你姐是两个人,哪能做出一模一样的饭菜,更何况掌勺烧火的也不是一个人。”齐老三说。
冬珠点头,也不再问了。
一家七个人个个撑的肚圆,放下碗筷就迫不及待搬来了钱箱,铜板哗啦啦倒在桌上,贝娘不识数,她坐在一旁给冬珠和风平递绳子。
一百个铜子串一串,一共串了十五串,零零碎碎还剩二十七个铜子在桌上。
买肉买虾蟹都是冬珠出的钱,她拿三串铜板分别给齐阿奶和齐老三两口子,风平和齐二叔平分一串,剩下的都是她的。撇去一百七十文的肉钱和七十文的虾蟹螺,剩下还有八百八十文,其中还没剔除米面油蛋的钱。
“还行,比我卖饼赚的钱多。”冬珠抱着钱箱满足了。
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