手机浏览器扫描二维码访问
李逸见鱼鳃重新张开后,就伸手扒着鱼鳃,将其掰开,然后往两侧的腮弓飞飞快的划了一刀。
鲜血迅速涌出,将紫红的鱼鳃染得愈发鲜红了几分。
跟着,他拿过了打鳞器,把鱼尾处的鳞打掉了一片,下刀在鱼尾上也切开了一个口子。
鲜血喷涌,在案板上肆意流淌。
看着流淌的血液,李逸继续讲解:“破坏脑部以后,鱼的心脏还是会继续跳动一段时间的。
咱们可以趁着这段时间利用心脏的压力排血,将鱼体内的血尽量放出去。
这样可以有效的去除腥味,也能让鱼肉保存的时间更长一些。”
说话间,李逸一边任由血液流淌,一边用打鳞器打着金钱斑浑身的鳞片。都打了个干净。
等到鳞片打完,鱼血也放得差不多了。
李逸拿过水管,将血液和鳞片一起冲洗干净。
随后,他拿过抹布擦了擦刀刃,按住鱼身,就将修长的鱼刀直接刺入了鱼腹。
“唉!”
“诶?”
看到李逸的动作,围观的几个大厨都不约而同的惊呼了声。
在看到刀口处流出的鲜红血液中并没有混着绿色的杂色后,他们才松了口气。
冯局不明所以,疑惑的回头问:“怎么了?”
廖文东见状,开口解释:“他应该是想刺破鱼的心脏放血,提升肉的口感。
但鱼的心脏距离苦胆太近了,一不小心就会刺破苦胆。
胆一破,那鱼肉就苦了,用不了了。”
“还好。”
董海强补充:“他刺得还挺准,没有刺破苦胆,手艺挺好。”
“哦?”
冯局被他们的话勾起了兴趣,仔细观察起了李逸的动作。
在刺破心脏,将心脏里残留的血液放出来后,李逸又用刀刃沿着鱼尾部的脊骨缝隙处剁开,取了根钢丝,沿着脊骨内的神经孔隙刺了进去。
看到李逸的操作,冯局忍不住好奇上前来,询问:“这是什么做法?”
见他询问,李逸随口解释:“鱼在死以后,植物神经作用下还会搏动,也就是扑腾。
那样不好处理,还会导致肌肉乳酸堆积。
这样可以破坏脊椎的神经,鱼就彻底不动了,比较好处理。”
“原来如此!”
冯局恍然点头。
打量着李逸,他忽然好奇问:“你是专业厨师吗?是家学还是技术学校?”
“我是自学。”
李逸笑着解释:“我本科学的是食品科学与工程专业。”
藏欢(百合abo) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 脱轨(炮友H) 萌妻不服叔 贴身丫鬟(np) 暗灯(校园1v1) 重生八零小农女 外室不好当 种种田,宠宠夫 裴总的乌龟成精了 她是魔 仙路漫漫(修真,NP) 圈养 (病娇 1v1) 宫廷欲奴(NP高H) 喜歡你妳 燕桡(1V1H) 恶吻【校园1v1】 草莓味的甜 他超护短 黑化病态合集(NPH,男主处,强制)
谢虞欢这辈子做的最疯狂的一件事就是在自己还是皇贵妃时在亲妹妹的洞房夜里睡了新郎。新帝登基,怀中抱着一个尚在襁褓中的孩子,她将是朕唯一的子嗣。群臣惶恐,皇上,万万不可啊。而孩子的生母却无人知晓。后来,帝王身边多了一个女子,传闻那女子疯癫无常。她在声色犬马的乱世步步为营,从少年将军到两朝为后。她的一生,堪称传奇小剧场月黑风高夜,正是撩人时。某女伸着纤纤玉指轻轻划过某帝的前襟,媚眼如丝,吐气如兰,皇上,臣妾不比奏折好看?某帝正襟危坐,凤眸微眯,怀孕了也不老实?夫君~某帝抱住某女往龙榻走去,今晚你上,我下。如果您喜欢丞相大人不好撩,别忘记分享给朋友...
绝品小神农简介emspemsp关于绝品小神农乡村少年唐亦凡偶获神奇技能,治病救人鉴宝识物催生动植物等能力一一开发,财色汹涌而来!他脚踩各路二代,怀抱绝色美人,成为世界上最耀眼的男人!首发po18asiaωoо1⒏υip...
龙拳简介emspemsp关于龙拳我命硬,学不来弯腰我热血,敢指天狂笑!我曾是一个废物,遭人嫌弃,受尽屈辱,当穷途末路之时,靠着一双拳头,闯出了一条崛起的路(重生爽文,过瘾到底,精彩不容错过!!!)...
重生之金融猎手简介emspemsp关于重生之金融猎手当时间的指针回拨到十六年前,曾经那些遗憾悔恨的事情,一切都可以从头再来!重新站在05年的时间节点,苏越遥望着那些犹如星辉闪烁一样的历史机遇,决定踏着时代的浪尖前行,过一个完美的人生。...
无敌双宝娇妻,悔婚无效简介emspemsp关于无敌双宝娇妻,悔婚无效五年前她被亲生父亲贱卖,惨到不行。五年后,她带着一对天才龙凤胎高调回国,一路撕逼打脸,欢乐虐渣!而传闻中生人勿进的厉先生,却变身痴缠妇男,赖上门就撒手。俩萌宝神助攻...
宝贝太惹火帝少,超疼的简介emspemsp关于宝贝太惹火帝少,超疼的啊!大哥轻点,疼涂个药而已,再叫就把你吃掉!妈妈再婚嫁入豪门,她得了个冰山总裁做大哥。人前他只手遮天,人后宠她上天。帝少,有渣女欺负小姐!找人做了她!帝...