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郝力保不以为然:“这种领导,一年到头全都是,我那几个徒弟就能应付,我回去也就是盯着点,以防万一罢了。”
说着,他擦干了手,就跟着李逸穿过了后厨。
“逸哥,这些够了吗?”
“逸哥,这个厚度可以吗?”
“逸哥……”
一路上,后厨众人都在向李逸问着问题,李逸则一路解答,有条不紊的回应着。
看到这一幕,郝力保忍不住摇了摇头。
这种一窍不通的外行就不应该进厨房,这不是纯粹添乱吗?
他光是看着就感觉头疼了,李逸居然还能耐着性子去回答那些简单到小孩子都知道的问题。
暗自吐槽了声,他扫了眼桌上的食材。
整鸡,整鸭,肘子,排骨,火腿,鲍鱼,龙虾,海参,干贝,螃蟹,……一样样食材都堆放在案台上,被一堆明星用笨拙的方式处理着。
郝力保看得牙疼之于,却也不禁感叹,就这些食材,的确已经达到国宴级别的配制了。
第734章四大宴席
郝力保当了一辈子的厨师,食材的好坏他一眼就看得出来。
这些食材无一例外,都是精品。
新鲜的鸡鸭都是土鸡土鸭,油脂金黄,肉质紧实。
猪肉也都是土猪,肉色鲜红,骨髓饱满。
火腿是最顶级的金华火腿,用来吊汤的上品。
鲍鱼、海参、干贝这些干货也不用说,都是顶级的食材。
两头鲍已经泡发好了,他上前从盆中捞起一个,捏着两端,用力一捏,鲍鱼就弓了起来,两头的裙边碰在了一起。
这就说明,鲍鱼已经发制到位了。
跟着,他又捞起了一根海参,仔细打量了下,随即满意的点了点头,才把鲍鱼和海参都放了回去。
“待会儿就得开始炖鲍鱼了,不然明天来不及。”
李逸看到郝力保打量食材,也停下脚步,随口说了句。
“发制的不错。”
郝力保夸赞了句,随即问:“上什的活儿也是你干的?”
“不是。”
李逸抬手指了下在蒸箱前忙活的刘艺菲,解释:“干货发制都是她来负责的,我把发制的方法都告诉她了,她在盯着的。”
“不错。”
郝力保点了点头,随即笑道:“没想到你带着这个草台班子,干得还像模像样的。”
一路看过来,郝力保发现,虽然看上去有些混乱,艺人们处理食材的方式也有些笨拙,但最终处理出来的成品却意外的都还不错。
“他们还真不是草台班子。”
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