全文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第47节(第1页)

大伯母接过话茬:“今年春天修过枝,养分都给了果子,长得比去年多,比去年果子好。”

颜烟瞅着一串串青葡萄,真恨不得快点到七八月份。

经过夏季阳光的照射的糖分沉淀,果子染上浓墨重彩。

咬开葡萄皮,里面的汁水溅到满手都是,酸甜多汁。

颜烟脑补着葡萄的美味,颜国华同志把小鱼在水龙头下清洗几遍,加葱姜、盐和黄酒腌制。

按照网上这道菜叫做水府火培鱼,是莲城非物质文化遗产之一。

正宗的火焙鱼需要用到茶籽油,村里买不到,颜国华同志驱车到镇上超市买来茶油。

一去一回,小鱼腌制得差不多火候。

颜烟会添柴火,可是烧火她不会啊!

这个艰巨任务交给大伯父颜国栋,一把干燥的枯枝枯叶,被小火苗点燃,以肉眼可见的速度窜出火舌,越烧越旺。

大伯父的铁手丝毫不畏惧火势,慢悠悠塞进灶堂里,添几根干燥的树枝,等火势稳定下来。

老爸颜国华把铁锅洗干净,任由火焰炙烤烧干表面水分,用工具均匀地涂抹一层茶油。

灶堂里的火候不能太大,会把小鱼烧糊。

等茶油浸在铁锅里,这时候请入腌制好的小鱼,一条条整齐平铺,铺了一满锅。

小火慢慢烘焙炙烤,直至小鱼表面的水分被煸干,呈现金黄色泽,用锅铲翻面,这是个精细活计,很考验厨师的耐心。

有茶油润泽的缘故,小鱼完全不粘锅,茶油夹杂着鱼香阵阵飘出,颜国华把小鱼全部翻面完,继续小火慢焙。

一盆小鱼,分为好几次慢培。

全部焙完,还要经历一道熏焙的工序,才算功德圆满。

坐在小板凳里的颜烟早就馋得吸溜吸溜口水,趁机叼走一条小鱼,肉质干香有嚼劲儿,香香的。

颜国华瞅她一眼,见惯不怪。

查看菜谱完,颜国华找来桔皮和谷壳,这些在村子里很容易找到的寻常物,倾倒进大铁锅锅底,铺开,刚才焙干水分的小鱼均匀铺在蒸屉里,盖上锅盖,文火慢熏。

等待金黄小鱼表面染上浅浅酱油色,终于大功告成啦!

这种火焙鱼不含太多水分,表面油脂隔绝空气里的湿气,方便储存。

在食物匮乏的季节里,抓一把火焙鱼用水泡开,或是佐豆豉炒着吃,或是佐小米辣爆炒,都是一道极具风味的香辣下饭菜。

洗干净的铁锅加热,倒入菜籽油,大铁锅不方便转动,只好用锅铲捞起菜籽油,沿着锅沿一圈圈浇下,确保锅内沾满了植物油脂,不会粘锅。

灶堂里的柴火烧得旺旺的,锅内菜籽油经过高温升热,冒出浓烟。

葱姜蒜爆香,加入刚刚做的火焙鱼,煸出香味,加配料小米辣和螺丝椒一起翻炒。

一股浓浓的辛辣味从铁锅里窜出,呛得人连连咳嗽好几声。

刚端上饭桌,立刻受到了广泛关注。

大伯母尝试过,立马点头:“这个下饭,早上可以用喝稀饭,很安逸。”

颜烟也夹起火培鱼,小米椒香香辣辣,烟熏过的火焙鱼带着谷物焦香和橘子皮的清香,火焙完已经很香,用菜籽油炒出来的更香。

鱼肉干干的,很有嚼劲儿,鱼骨酥香,不用吐鱼刺,一整条小鱼都可以嚼着吃。

鱼骨含有一定的钙质,可以补充人体日常所需要的钙物质,食补比直接吃钙片更健康,鱼肉高蛋白,不起眼的小杂鱼,浑身都是宝啊!

我的前男友们是变态(NP)  自己男票自己扑  02结局破坏者  门阀之上  新婚日记  穿书后我被女反派缠上了  去你的旺前任体质  快穿之冷门文,你怕了嘛  悬崖烂泥亦开花(gl)  心里的花,我想要带你回家  知秋  公子无双  穿进ABO小爹文学绿了所有人(np)  极品神豪  养云  一觉醒来在魔王身边  神豪系统逼我花钱  穿书之成为大佬们的性奴  快穿之君子温如玉  光头披风咒术师[主咒术回战]  

热门小说推荐
豪门大佬的六岁小侄女

豪门大佬的六岁小侄女

继承了千万债务后,司念念本以为要做努力赚钱还债的小可怜,没想到人生突然开了挂,成了北城司家团宠小公主,爷爷疼,奶奶爱,还有个侄女控的三叔保驾护航。司叔叔我家念念身娇体弱,你们不准欺负她!刚刚目睹司念念徒手举起卡车的众人司三少放心,我们不敢!司奶奶我家念念人美心善,连只蚂蚁都舍不得踩死,你们不要欺负她!刚刚目睹司念念徒手扭断杀手脖子的众人司老夫人放心,我们不敢!司爷爷我家念念勤俭节约,从不浪费一分钱,你不要难为她。早已沦为司念念小弟的某债主司老爷子放心,我不敢!一次简单的任务,步宸夙捡回了一只黏人的撒娇精。从此宠着护着爱着,眼看着生米就能煮成熟饭了,他却突然发现司念念看他的眼神越来越不对劲了。糟糕!难道是隐藏多年的马甲要掉了?如果您喜欢豪门大佬的六岁小侄女,别忘记分享给朋友...

喵系帝少和薄荷管家的生存游戏

喵系帝少和薄荷管家的生存游戏

沐秋白第一次见到凌柒,她提着行李箱站在他家门口。凌柒从今天开始,我是您的专属私人管家。沐秋白挑眉管家?我不需要!我最讨厌别人管我。拜托你离我远一点。后来他就像遇到了猫薄荷的猫,真香了!荒岛求生。别人为了一颗椰子打破头,有了凌柒,沐秋白喝着红酒吃牛排。地底世界。别人呼吸都成问题。凌柒用捡来的垃圾组装各种黑科技,沐秋白吹着空调吃西瓜。凌柒在生存游戏中是个拳打南山斑斓虎,脚踢北海混江龙的全能大佬。她用自制的火焰喷射器横扫虫族,化身女版泰山,从泰坦巨兽口中夺食求生艰难,想给大佬当腿部挂件的人越来越多。沐秋白忍无可忍亮出尖牙利爪将又甜又软的专属小管家变成了沐夫人。如果您喜欢喵系帝少和薄荷管家的生存游戏,别忘记分享给朋友...

这号有毒

这号有毒

这号有毒简介emspemsp这号有毒是幼儿园一把手的经典其他类型类作品,这号有毒主要讲述了刚创小号没多久的路浔,穿越到了天尘这款仙侠类游戏中,明明幼儿园一把手最新鼎力大作,年度必看其他类型。禁忌书屋提供这号有毒最...

遮天之逆袭

遮天之逆袭

穿越遮天世界,成为前期反派刘云志。自此开始他一路逆袭的证道之路!如果您喜欢遮天之逆袭,别忘记分享给朋友...

饶命啊!王妃她能让反派互读心声

饶命啊!王妃她能让反派互读心声

大女主爽文读心空间医术(极度幽默,鹅叫连连!)花痴王妃重生,开局开启全员互读心声模式!空间和天生神力加持,在大晋乱世,专治各种不服!王爷刚夸奖完侧妃善良,就听到侧妃的心声,脸像是被甩了一巴掌。皇帝因老臣个个忠心而得意,转眼听到他们的心声,差点气吐血,朝廷就此成一团乱麻。暴揍王爷,搬空齐王府,逃到隔壁楚王府去,...

仙子别闹了

仙子别闹了

拥有一个仙子做老婆是什么体验?江桥在知乎上看到这个问题,边哭边回答。不能抽烟,不能喝酒,重盐重油的美食离自己远去,动不动就被雷劈,家里的高压锅变成了炼丹炉,晚上睡觉都变成了打坐身后轻微的脚步声逐渐逼近,江桥面不改色地把打好的回答删掉。仙子老婆的好处你根本想象不到!单单那张美得无可挑剔的脸都能让你把持不住。就是她老想着炼出仙丹返回仙界,平时电我也就算了,唯独这件事我不能答应她。白月灵俯身看着面前的屏幕,忽然在他脸颊上亲了一下,认真说道你是我的劫,本座不回去了。(日常文,单女主,高糖无刀,狗粮吃饱)如果您喜欢仙子别闹了,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐