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吴纠笑着说:“嗯……粽子。”
就算吴纠说了,子清也不知道是什么东西,因为这个年代,还没有粽子,毕竟屈原他还没出生呢……
吴纠拔了好多一叶兰的叶子,一边拔还一边给子清解说科普,说:“这箬叶是包粽子最好的材料了,有些地方喜欢用芦苇叶包粽子,虽然也无不可,但是就失去了粽子的精华。尤其是夏至之后,立秋之前的箬叶,包出来的粽子最为软糯可口。箬叶本身是一种挥发性很强的天然植物香料,比芦苇叶的苦涩土味多了一抹清香,而且抗菌性比较强,天然的食物防腐剂,就算做多一些也不会坏。”
子清听得都懵了,越听越听不懂,挥发性、抗菌性、防腐剂都是什么东西?看来膳食也是博大精深的,听都没听过……
吴纠说着,摘了一筐子的箬叶,让子清拎着,这才拍拍手站起来,说:“走罢,咱们回去,该开工了。”
子清赶紧应声,带着吴纠往回走,赶紧逃跑,幸好他们揪花儿的时候别人没看到,不过吴纠一边走也不老实,还一边摘了好几朵花,也放进筐子里,准备拿回去当香料用。
子清就跟做贼似的跟着吴纠去了膳房,不过这事儿还是被齐侯知道了,郑姬那时候正好在花园赏花,看到吴纠就留了一个心眼儿,结果就跑过来告状了,说吴纠在花园里摘了自己心爱的花儿,疼的郑姬心都要碎了。
齐侯听了有些奇怪,只是淡淡的笑着说:“哦?孤还真不知道二哥爱见花?早知道就给二哥送些花卉过去了。”
郑姬:“……”
郑姬一时无语,似乎也没有门道告状了,于是吴纠和齐侯从莒国回来之后,没一个月,恨不得齐宫里的人都知道了,君上爱见公子纠,爱见的恨不得捧在手心儿里。
吴纠准备给齐侯做这个他没吃过的菜,进了膳房,膳夫们恨不得跪迎,请吴纠吩咐。
吴纠只是笑眯眯的让膳夫们准备一些个东西,例如糯米、白米、石蜜、果料,果料又如杏干、桃干、甜赤豆一类。
因着膳房中分工明确,有专门腌制小菜的膳夫,所以这些水果干完全不是问题,他们早些一直准备着。
吴纠还让膳夫准备了一些腌肉,古代的腌肉水平非常发达,因着没有电冰箱,虽然有专门为储存物品的冰鉴,也就是当时的冰箱,但是恒温是个问题,不是过冷就是不冷,冻起来味道也不好,所以腌肉水平就非常发达。
那时候也不像很多人想的,贵族肯定不吃动物内脏,只有下九流人才会吃内脏等等,在春秋时代,动物内脏也是供贵族享用的美食,而且多用在腌制肉类,只是贵族们吃东西很讲究,内脏也有吃什么不吃什么。
周礼中就有记载,肉去筋,鱼去鳞,狼去肠,狗去肾,狸去正脊,狐去首,豚去脑,鱼去乙(鱼眼旁边的乙骨),鳖去丑(七窍)等等,诸如此类的讲究数不胜数。
吴纠想要一些腌肉,膳夫不敢怠慢,很快就准备来了,五齑、七菹,样样俱全,所谓五齑就是切小的腌菜,而七菹则是腌酸菜。
吴纠看着琳琅满目的腌菜,感觉自己都有些晕菜了,什么豚拍齑、蜃齑、牛百叶齑等等等等,样式繁多。
吴纠看着这些腌菜笑了笑,用这些包肉粽子的话,恐怕是馅料最丰富的肉粽子了。
很快膳夫就准备来了吴纠要的其他东西,糯米和白米在这个年代虽然不常用,但是在商朝的时候,已经作为主食出现了,并不是没有。
演变到周代,御膳大观中曾经记载过“八珍”御膳法,其中淳熬、淳毋两种技法是煎炸法,就是把肉酱煎炸浇在白米饭上,好像现代的盖浇饭一般。
吴纠找齐了食材,浏览了一遍,感觉东西齐全,当真十分方便,齐侯想要吃没吃过的,那就给他包个粽子吃,绝对是他没吃过也没见过的东西。
吴纠正要动手,就听见有声音传来,随即膳夫上士迎着一个寺人走进来,寺人手中竟然捧着一个筐子,里面放了满满一筐的新鲜花卉。
那寺人走进来,众人都面面相觑,寺人笑着给吴纠行礼,说:“小臣奉君上之命,特来给公子送花。”
吴纠一时有些诧异,送花?
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