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第16章放弃挣扎了
花昭把宰杀的鸭子头倒朝下,让鸭血流入加了盐水的汤碗中,用筷子不停的搅拌均匀,放在一处静置。
随后她取出鸭内脏,锅中添水把切好的鸭块加入姜片,冰糖,自制卤料包,花椒,酱油等调配品大火炖煮一炷香的时间,期间她开始处理鸭内脏。
几个厨娘探着脑袋张望,见花昭在洗鸭肠,表情一言难尽,好一会儿,吴厨娘忍不住了,“四少奶奶,这玩意难吃的紧,不如丢掉啊!”
“就是!”几个厨娘纷纷点头,“往日我们煮过,味道极腥,简直难以下咽。”
“简单的水煮自然难吃,我这锅可不同。”花昭笑眯眯,又将洗净的鸭胗给切开。
“我瞅着也没什么不同……四少奶奶就整些喧哗取宠的事儿。”
“嘘……小声点,可别让她听到了。”
“前头吴厨娘可把四少奶奶夸得像朵花,说她的厨艺比聚福楼的大厨还好……我才不信呢!”
“是吧,我也不太相信……”
几个厨娘在窃窃私语,声音压得很低,花昭依稀听到几个字眼,她大概能猜到她们在说什么,并没有反驳。
“阿绿,帮我把香菜拿起洗洗。”花昭看到阿绿露出疑惑的表情,又连忙补充:“就是芫荽。”
阿绿应下,准备去洗菜,听到有厨娘惊呼一声,“哎哟,出血了!”
“小姐!”阿绿赶忙上前查看。
花昭方才没注意,刀锋切到指腹,鲜血争先恐后流了出来,伤口还不小。
“不打紧,包扎下便是。”做饭划到手也算是件正常的事儿,她没那么矫情。
“伤口不小啊……”有厨娘小声道。
一旁的几个厨娘眼底犹疑更甚,有人嘀咕道:“这刀工,能比得上聚福楼的厨子?”
食材都已经处理好,鸭内脏被花昭丢进锅里,继续炖煮。半个时辰后,她见炖煮的差不多了,掀开锅盖,拿勺子搅动着锅里的食材。
在她划伤手后,几个厨娘便去外头忙自己的活儿了,洗菜的洗菜,还有厨娘在杀鹅,暮食要炖汤。
几个厨娘也不急,午饭结束的晚,上头的主子吩咐过,要迟些吃饭。几个厨娘还在聊着天,忽地一阵香味从厨房里飘了出来。
“什么味道?”有厨娘用力嗅了嗅。
“好香啊,是从厨房飘出来的香味……”
下一秒,吴厨娘已经跑没影了,几个厨娘见此,一个个丢下手中的东西,立马往厨房跑去。
一进厨房,鸭肉的香味更为浓郁,死劲地往鼻子里钻,挡都挡不住。
“四少奶奶,汤炖好了吗?”吴厨娘抻着脖子往锅里看,下意识用舌头舔了舔自己的唇。
花昭笑了笑,“还没呢!”
却见花昭又将食材都捞出来,冲掉了上头的酱色,看到这一幕,包括吴厨娘在内的几个厨娘都一脸不解。
花昭换了一口深锅,把食材统统放进去,再加入胡椒粉,用大火继续炖煮,直到汤汁渐渐变稠变白,她又准备一口锅,将粉丝,豆腐泡,鸭血煮熟,捞起一些鸭块和鸭胗鸭肠,再用大勺舀两勺老鸭汤淋上去,放上切碎的香菜,一碗老鸭粉丝汤便完成了。
花昭深深吸口气,真是熟悉的味道啊!
阿绿嗷嗷叫道:“小姐小姐,奴婢想吃!”
一旁的夏桃悄咪咪吞了吞口水,几乎是反射性点头,可是刚点头,脖子就僵住了。
她已经下定决心,不吃四少奶奶做的吃食!
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