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比约定的时间已经迟了五分钟,她不打算再等下去了。
“开始试菜吧。”
她心里有些许失落,他明明答应过会来的,可能是被什么事耽搁了。
随着鱼莜宣布试菜开始,餐盖被揭开,色香俱佳的菜品一一呈现在众人的眼前。摆盘是很重要的环节,漂亮的摆盘能增加食客的食欲。虽然是员工试菜,鱼莜也很精心地摆了盘,和员工考核餐的大锅饭全然不同。
以后顾客们看到、吃到的是什么样的菜品,现在员工们吃到的就是什么样的。
主厨们的这桌,四位主厨率先尝菜,三位副厨也紧随其后。
“味道怎样?”鱼莜问。
“不错。”李奕山说。
李奕山是个不会夸赞的人,他说不错的意思,就代表很好。
“鱼肉很嫩,很入味,腌制得恰到好处。”
孙宝田也给出了中肯的评价。
“钱师傅,你觉得呢?”
钱昆是她半个师父,她对他的意见一直很重视。
“我认为这几样菜作为春季菜单,没有任何问题,比以往的春季菜品都要好。”
钱昆当然不会吝啬夸奖,而且这几道菜确实色香味俱佳,又把春季时令食材结合得很巧妙,他已经可以预见,若启用这新菜单,餐厅这季度的利润又会增收不少。
几位副厨也表示认可。
剩下的就是员工们的评价了。
李奕山清清嗓子,对众人说道:“大家都试完菜了吧,不管对菜品有任何意见,都可以畅所欲言。”
“好吃!”
“没有意见!总厨的手艺真棒!”
“我能比平时多吃两碗饭……”
美食在旁,大家都没有那么严肃,一边吃一边各抒己见。整个大厅,顿时热闹非凡,入耳的都是满足的吞咽声。
周奇他们也都尝完了一轮的菜,这几道菜无论是菜色,香气,味道,都没有任何能挑剔的地方。
本来还想借机搞事的几人,顿时有些不知所措。
“奇哥,这……该怎么办?”
周奇也是一脸便秘,想说她这鱼肉不新鲜,可是鱼鲊肉质紧实弹牙,梅鲚鱼春卷外脆里嫩,一咬就是一包鱼汤,鲜香扑鼻。
原先准备好的腹稿,如今却难以张口。
旁的员工都在大快朵颐,后厨的工作很辛苦,需要补充大量体力。唯有周奇那一桌,有几个人心不在焉,也不动筷。
鱼莜注意到了那桌的异常,几位主厨也注意到了。
李奕山开口道:“周奇,你是不是有什么意见,说说?”
直接被主厨点了名,周奇干脆撂了碗筷,梗着脖子站起来。
“我是有些意见要说……”
第91章争论 中餐最牛逼不接受反驳。
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