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经过一上午的学习李毅已经把米线的制作都弄明白了,从选米,浸泡,研磨,制块,压制,钱丽梅都进行现场制作并且做了详细的讲解。
“钱阿姨,这种手工制作的米线确实好吃!”李毅一边吃着米线一边称赞道。
“哈哈哈!好吃就多吃点!不够阿姨再也给你做!”
“阿姨手工米线是好吃,可是产量太低了,需求量大的话很难满足啊”
“我这个小店卖的少,手工制作基本可以满足,很多大一点的店都是用机器制作了。”
李毅一听立马来了精神,自己要用的量巨大,手工制作那也不现实,机器制作是一定的。
“钱阿姨,昆明有制作米线的机器吗?”
“有啊!大型的,中型的,小型的都有,昆明有个荣光路都是卖这一类机器的。”
李毅默默的记在了心里,寻思着有时间一定得去看看。
中午米线店很忙,钱丽梅在后面忙着做米线,李毅就帮着收钱,送餐,收拾桌子。人少的时候钱丽梅就和李毅聊上几句。
下午两点钟,客人陆续离开,小店里恢复了平静。
钱丽梅:“李毅擦擦汗,歇一会吧!太不好意思了!把你这个客人都当成服务员使唤了!”
李毅接过毛巾擦了擦脸说:“钱阿姨中午这么忙,平时您一个人怎么忙得过来啊?”
“还好吧!都习惯了!”
钱丽梅随手在角落里拿了瓶汽水,启开盖子递给李毅。
“孩子喝瓶汽水解解渴!”
李毅接过汽水也不客气,咕咚咕咚的喝了起来。
“阿姨您应该雇个服务员帮忙,要不您一个人太辛苦了!”
“嗯!那兰也劝我雇个人,一个人确实有点忙不来!”
两个人歇了一会,钱丽梅又给李毅讲了几种不同味道米线的汤料的制作方法,李毅把配料火候都一一的详细做了记录,又在钱丽梅的指导下亲自做了一遍。
下午四点送走最后一波客人,李毅累的瘫软在了椅子上。
“钱阿姨您也歇一会吧!”
“好!你先歇歇,我马上就好。”
钱丽梅把围裙折了一下放在了收银台上,走到李毅坐着的餐桌旁,在李毅对面坐了下来。
两个人在店里忙了一天,彼此也都熟悉了,完全没有了生疏感,相处的如同长辈和自家的晚辈一样。
“累坏了吧孩子!”
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