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洪七公摇摇头:“驴板肠虽然闻着臊气,但吃着香啊,比猪大肠还美味!”
黄蓉顿时后悔,不该贬低驴板肠。
洪七公作为一名顶级美食家,吃过无数可口佳肴,品过各种山珍海味,但他的骨子里,仍是个标准的乞丐,特别喜欢家畜的内脏。
这时,凌凡宣布:“驴板肠灌洋葱!出炉了!请七公品尝!”
黄蓉忙拉拽洪七公的衣袖:“七公,你先尝我的手艺!”
洪七公扔掉竹签,注视黄蓉的杰作。
盘中摆放一条火腿,颜色红润的肉中,镶嵌白色的圆球。
洪七公指着圆球:“豆腐?”
黄蓉笑意盈盈:“新鲜的嫩豆腐。”
瞬间,周围一片惊呼声。
郭靖叫嚷:“不可思议!蓉儿把豆腐削得这么圆!刀工高超啊!!”
凌凡并不惊讶,完全清楚这道菜的烹制过程。
黄蓉先把一只火腿从中间劈开,用尖刀挖出二十个圆孔。
继而把豆腐削成二十四只小球,塞进火腿的圆孔之中。
随后将两半火腿合并,用细线捆绑扎紧,放入蒸笼里,大火蒸熟。
最终,豆腐球会吸收火腿的鲜香,绝顶美味!
这道菜名叫“二十四桥明月夜”,流传至今。
洪七公笑呵呵地捋着胡须:“蓉儿,你施展家传的武功‘兰花拂穴手’,才把豆腐削成二十四只小球,对不对?”
黄蓉笑得开心:“七公火眼金睛,瞒不过您啊!”
凌凡的浓眉一扬:“黄姑娘的刀工确实牛比!嫩豆腐一碰就烂,你十指灵巧,等于在米粒雕刻!不过……”
凌凡话锋一转。
“烹制美食,不是大姑娘绣花,光表面好看没用,必须味道鲜美才行!”
黄蓉反驳:“你怎知豆腐的味道不鲜美?七公,请品尝!”
洪七公手持汤勺,舀起一只豆腐球,送入嘴里,仔细品味。
“好!豆腐不仅嫩滑爽口,还吸收了火腿肉的浓香!妙啊,蓉儿烹饪的功力,令老叫化佩服至极!”
听着夸赞,黄蓉笑得如花般绚丽。
“七公,我做的火腿蒸豆腐,有个唐诗的名目,叫作《二十四桥明月夜》!”
洪七公咽下豆腐,竖起大拇指:“好名字!”
黄蓉的表情自得:“我采取新颖的蒸制方法,让普通的豆腐吸收了火腿的肉香,变得超凡脱俗!七公,我该赢下第三局了吧?”
洪七公摆摆手:“别急,等我吃完‘驴板肠灌洋葱’!”
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