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秦苏叶心中着急,匆忙把无骨鸡柳松散的面粉抖掉,然后过水,再倒出来,继续循环三次上粉,压肉,抖粉。
等他完成这些裹粉步骤,已经过去一分钟了,超出预计时间的半分钟。
秦苏叶大急,照此速度下去,估计要完不成任务,拿不到奖励,还得被经理或者客人骂。
这时,一个刚进厨房两天的实习帮厨进入秦苏叶的眼帘,名叫叶晓晓,一直想学习制作汉堡的相关技术,但一直都只能打杂搞卫生,没有机会。
虽然,她已经见过秦苏叶和陈世伟做过很多遍裹粉、炸制等工作,但厨艺这种东西,自己不动手,就算看一百遍,也转化不成自己的技术。
就算做过一百遍,有很多细节也是很难掌握的,算入门就不错了。
就比如裹粉期间,压肉这个动作,力度太小或者太大,最后做出来的鸡肉卷口感,都是完全不一样的。
秦苏叶眯眼望去,竟然惊奇地发现叶晓晓头上显示一条任务。
“完成实习生叶晓晓的心愿:让她打下手,协助完成十五根鸡肉卷的工作。”
“任务奖励:
1,5块钱;
2,叶晓晓对你的厨艺认可度+10;
3,开启厨技培训技能。”
“任务来源:灶爷。”
秦苏叶的裹粉工作已经做完,炸制的技术是很熟悉的,一直都是陈世伟带的他,离高级的炸制厨艺只是一步之遥,倒是可以顺便教叶晓晓最简单的炸制工作。
而制作鸡肉卷,在他们两人之中,匆忙之间,也就只有秦苏叶自己亲自上阵了。
“晓晓,我边做鸡肉卷,边教你最简单的炸制。”
叶晓晓闻言,一双大眼睛瞬间明亮起来,小跑着过来。
“好啊,谢谢秦哥哥!”叶晓晓早已奔到他的边上,态度积极主动,动作却是略显踌躇:“但是,我现在该怎么做?”
秦苏叶快步走去洗手,把手上的面粉洗掉,拿纸巾擦干,重新戴上一次性手套,快步来到制作汉堡的调理台,再瞄一眼保温柜里备用的无骨鸡柳。
还好,大约还有二十来根,缺额的数量不多,可以先制作大部分需要的鸡肉卷。
他开始制作鸡肉卷,嘴里给叶晓晓下指令,非常的简单明了。
“拿两个三层夹栏,每层最多摆六根无骨鸡柳,每两根之间不能黏连,放进炸炉,油要浸满无骨鸡柳的所有部分,温度165摄氏度,正负不超过5摄氏度,时间两分半。”
叶晓晓被秦苏叶的一连串满含技术的指令给灌进耳朵里,有点手足无措。
但她看到他忙着做鸡肉卷,还不忘带训她时,她也不敢怠慢,暗自死记硬背,并开始手忙脚乱地炸制无骨鸡柳,一遍又一遍地在脑海里回放自己的操作过程,确保慌乱中没有弄错。
等到秦苏叶包好十一根鸡肉卷的时候,新炸制的无骨鸡柳刚好起锅。
他快速夹过四根,花了十秒钟,把每根无骨鸡柳剪开,检验是否全熟,然后又以最快的速度做出四根鸡肉卷,推进属于柜台的产品保温柜,才算是完成工作。
秦苏叶抬眼看挂钟,第一个炸制无骨鸡柳任务的五分钟早已过去,只是不知道有没有超时。
而第二个完成十五根鸡肉卷的任务,时间刚刚好。
秦苏叶开始随手做些简单的清洁工作,心里正嘀咕怎么还没听到任务奖励的声音。
网络小说里,每次完成任务,不都是第一时间响起奖励声音的吗?
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