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良烁一心扑在了大丰园的辟建上,商铺开业的事则交给了翁合和良田两位副手。
开业前几日,姜佛桑将他二人并三间铺子的四名掌柜叫至跟前,与他们商量了些新店揽客之法,不外乎降价、买一赠一,或者干脆免费试用。
免费试用还是吉莲和晚晴想出的主意:“凡光临百货铺的主顾,均可试用店内主推的几样新品。若她们用着好,自然愿意掏钱。若买的多了,便以小香袋相赠。”
姜佛桑颔首:“不若再加一条,购买达到一定数额,还可享受由掌柜,也就是吉莲你,亲设妆面一套。”
自从被女君指定为百货铺的掌柜,吉莲和晚晴压力极大。既要盯着店铺的整修,又要催着别苑那边的生产,还要苦思开业后如何才能把店铺经营好。
好在,想到的点子都得到了女郎的赞许。
她二人松了口气的同时,更添了信心。
炒菜店的掌柜是头发花白的范叟,他没有更好的主意,自信单凭炒菜的香气便能引客进店。
姜佛桑建议他也学学百货铺那边,搞个试吃。
范叟有些心疼:“若是你也来吃、他也来吃,那得多少才够?”赚不了钱,净往里赔钱,那哪行!
姜佛桑笑:“又不是一次吃一盘。你炒出一道菜来,让店佣端到门口,招徕过往行人试吃,规定只可试吃一箸。以您色香味俱全的手艺,谁忍得住?总有愿意一试的。这时候店佣就可以趁机介绍菜品、菜价。不管是有心人还是过路人,听了有底,自然愿意进店一尝。”
范叟被夸得乐呵:“便依女君所言。”
“还有,每日选出两道招牌菜作主推,只收半价,跟顾客言明七日后恢复常价。”
“好、好。”
家什铺的掌柜沐逐却是一筹莫展,倒不是因着减价这类小事,他们这边面临的问题要更严重。
女君绘得那些家什,虽古怪倒也不失美观,了解后发现自有其妙处。
但是木匠们并没有完全按照女君所绘图纸去做,因为……太高了,远比胡床还要不伦不类。
共同商议之后,木匠们一致决定,将高度降低。
譬如那种带靠背的圈椅,成品比图纸矮了一大截,止略高于北地流行的胡床。
相应的,高桌的高度也做了适当调整,以适应圈椅。
给女君看过后,女君并无不悦,还夸赞他们有想法。
即便如此,身为掌柜的沐逐心里仍然没底。他不确信这些东西会得到市井百姓的喜欢。
炒菜和百货,有色有香,卖价也不高,让人接受没有太大难度。然民众的起居方式已经积久成习,想要更改,非是一朝一夕之事。
姜佛桑劝他平常心:“我也没让你朝夕之间就售出几万件,你若真做到了,木作那边该发愁了,他们供不上。”
吉莲几个闻言都笑出了声。
沐逐也跟着笑,笑罢叹气,已经做好在三间铺子中垫底的准备了。
选定吉日,新铺开业。
姜佛桑并没有“抛头露面”。这种场合她若去了,从掌柜到店佣,怕是没一个能自在的。
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