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顾昭昭不好意思的笑了笑,接着将山羊的四个胃和肠子以及心肺等清洗干净。
“嫂嫂,我们回去吧。”
“好。”
回到家,云婶儿也将羊头和猪头烧好了。
见到顾昭昭,她赶紧笑着道:“昭昭,这俩东西已经烧过了,接下来要怎么弄呀?”
她没处理过这些东西,完全不知道该咋下手。
“云婶儿,你放那就行,一会儿我来弄,你和嫂嫂一起帮我烧火煮饭吧。”
“成。”
厨房有两口锅,平时都只烧了一口,但今日人多,顾昭昭便让云婶儿将两口锅都烧上了。
一口用来煮饭,一口用来做卤味。
往左边的那口锅里掺入半锅冷水,顾昭昭将洗干净的肥肠和猪肚放进去,接着加入葱姜、辣椒、花椒、八角、香叶、草果、桂皮、生抽和少量料酒,盖上锅盖。
对杜玉兰道:“嫂嫂,可以烧火啦,火烧大一些,煮开后卤制四十分钟就可以啦。”
“好。”
“昭昭,你刚往锅里放的那些是啥呀,能吃吗?”
一旁烧火煮饭的云婶儿,疑惑不解的看着她,想到她丢进锅里的那些物品,她眼露惊恐,说话时,声音都有些发抖。
杜玉兰也抬头看向她,虽然没有挑明,但她也同样有些疑惑。
将二人的反应和表情看在眼中的顾昭昭,笑着解释道:“云婶儿,嫂嫂,你们放心吧,这些东西是香料,能吃的,它们的作用就是提味增香。”
说完,她看了眼二人依旧略显怀疑的眼神,轻笑着拿起菜刀离开。
去河边将烧过的猪头和羊头清洗干净,回来时,锅里的大肠已经卤的差不多了。
她拿出一个大海碗,将卤好的大肠捞出放碗里。
浓郁的卤香味儿飘荡在厨房,云婶儿和杜玉兰眼巴巴的盯着碗中的肥肠,馋的直流口水。
云婶儿用力的咽了口口水,有些不好意思的开口道:“昭昭啊,我能先尝一块儿吗?看着就很好吃呢。”
“好呀。”
顾昭昭笑眯眯的点了点头,拿着菜刀切了两块,分别递给她和杜玉兰。
“云婶儿,嫂嫂,快尝尝,当心烫哈。”
两人点头,先是试探的放在嘴边咬了一口,尝出味儿后,将整块都放进了嘴里。
“昭昭,这,这,这般美味的东西,真的是那臭烘烘的猪下水做的?”
云婶儿瞪大眼睛,惊叹道,满脸的不可置信。
顾昭昭笑着点头。
将锅里的卤水舀出倒掉,清洗干净重新掺水,她将洗干净的猪头放进去,又将昨晚早早就从空间拿出的卤料放进锅里,加入少许的盐和料酒,让杜玉兰继续烧火。
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