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第43章
“煮菜,讲究色香味俱全,对挑选材料”珍镇镇在一旁说着,叶凌慢慢的听着。
这个教的可比千代教导的细多了,那婆婆虽然演示也让自己收获了不少。
但有人系统的再教一遍也不错。
一旁的珍镇镇说着,拿着一个卷心菜抛了抛。
“这个卷心菜跟纤细食材一样,必须要切成这样宽度才行,这是练刀功和刀速最好的食材。”
“你来试一试吧,叶凌。”
珍镇镇拿着一个卷心菜切完之后,看向了一旁的叶凌说。
“好的,珍师范。”
叶凌回了一句,走过去跳了一个卷心菜快速的开切。
完美整齐的切完,速度只是比珍镇镇差了几秒。
“哦呵呵,看来你有一定的基础功啊。”珍镇镇惊讶的看着叶凌说,一般的厨师都做不到这样的水准。
“多谢珍师范夸张,这是刚刚在看了,千代婆婆的料理之后,有所感悟学到的一点皮毛。”叶凌微笑着说。
“哦呵呵,看来你果然聪明,用不了多久就能够把厨艺提升到顶尖厨师的水准了。”珍镇镇笑着说。
“好了,刀功来说你已经过关了,想要再提升的话,只有你自己苛刻训练了,一般的讲解已经对你没有多少帮助了。”珍镇镇看着叶凌道。
“现在来尝试一下做菜吧,做菜可要比刀功要麻烦的多了。”珍镇镇说完之后,走到了一旁开始做菜。
把切好的卷心菜放到了面前的铁锅里边,一边讲解一边做菜。
没多久一道菜炒好之后,珍镇镇看向了叶凌:“来,你来尝试一下,掌握好火候和调味,是做菜两大要素,这个要你自己去熟练把握,有些东西只可意会,不可言传,尤其是做菜,只能靠你自己去领悟了。”
“是,珍师范。”叶凌回答了一句之后,也来到了一旁开始做菜,按照着自己掌握的火候信息来处理。
有了超强感应之后,感知能力很强,能够感知到菜在锅里边细微的变化。
处理完毕,没多久一道菜做完,火候和味道都差不多。
“哦呵呵,没有想到,你做菜也很有天赋。”珍镇镇走过去尝试了一下之后,看着叶凌有点惊讶。
真不知道会长从哪里找来的小怪物,越教越让人心惊啊。
“多谢,珍师范的夸奖。”叶凌微笑着说,没有想到自己现在对做菜变的这么拿手了。
果然,有了高阶厨艺的能力之后,就是不同,水准比起以前高太多了。
跟以前不同,拿起调味料心中就大概知道要放多少,拿起锅甚至能够知道锅里边菜的重量。
确实变得不同,对火候的掌握也变得精准了,不像之前那么随意了。
“好了,以后快到饭点的时候,你就来厨房做菜,其他的时间就在修炼食义吧。”
珍镇镇看向了叶凌说。
“好的,珍师范。”叶凌微笑着回答,不过,扫了一眼周围都是素菜,让叶凌无奈的摇头,虽然都是素菜。
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