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各种食材传入中国时间表（第3页）

1无花果：原产西亚，唐时传入

2菠菜：由尼泊尔传入

3莴苣：隋代传入

4开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》

宋

1西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；2丝瓜；3胡萝卜（一说仍是张骞带回国的）

元

香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）

明

1菠萝：原产巴西

2辣椒：原产美洲，明末传入

3南瓜：明末清初传入

4苦瓜：郑和带回国

5土豆：原产美洲，明末传入种植

6甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入

7向日葵：原产美洲

8玉米

9花生：原产美洲

土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口12亿，到咸丰元年43亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：卧槽！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了……据悉，随着土豆地瓜大面积种植，我朝全面开放八胎政策。有地瓜，勇敢爱。

清

1草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

2番木瓜：明末清初，原产墨西哥

3苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进

4菜花：光绪朝引进

5卷心菜：清初引进，原产欧洲

6洋葱：清末引进，原产西亚

7番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿

8西葫芦

那么我们原生的究竟有什么？

1水稻；2白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜；3小米（粟）；4糜子；5龙眼；6梨；7橙子；8樱桃；9韭菜；10冬瓜；11大豆；12山药；13茭白；14黑木耳；15葫芦；16枇杷；17枣酸枣：1200万年前中国已有枣树分布（曲泽洲1987）；18杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种；19桃子；20中国李（与今市面常见的黑布琅略不同）；21榛子；22栗；23猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国；24荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬。

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