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青帝覆盆子,须制成覆盆子酸奶食用最佳。取九山之原日鬼童子所牧五灵牛奶,加入适量青帝覆盆子,以百食化生法秘制,九九八十一日方成覆盆子酸奶。此酸奶色白味纯,回甘生津。
释曰:百食化生法,百食真君所创秘制美食之法,今已失传。
五灵牛,天地异兽,肉质鲜美,仙人所食。
百食谱注八珍卷炽天鸡篇
炽天鸡,火之精也,八珍是焉。其披红羽,身与鸡似,肉质鲜美,食之可洗涤经脉。居于无定山,常踏火行天,傲游九天,故名炽天鸡。其族与天地同寿,太古阴阳分合天地初生之时,火之精粹自太阳星堕于大地,得天地生灵之气化生,成就炽天鸡一族。
百食真君捕云宝时,巧遇炽天鸡嬉于九天,遂以归玉米设计捕得六只。后百食真君广邀百仙,于滋味阁设宴,以炽天鸡为主材,欲开仙宴。谈笑生亦在受邀之中,至滋味阁见此八珍后,大惊失色,连忙道出炽天鸡来历。此鸡火精珍品,因其承火精而生,同时至多七只共存。百食真君所捕六只,已是天地间全部炽天鸡。百食真君闻言黯然,遂告罪于众仙,以他材替炽天鸡。后百食真君寻得无定山,将剩余四只养于此处,每五百年方才食一次。
炽天鸡性烈,其肉入口劲爆辛辣,别有滋味。取一炽天鸡,以六欲具宰杀,切块腌制,备以仙材,与七彩椒同炒,以极阳离火爆炒,菜名曰辣子鸡。七彩椒甜,炽天鸡肉辣,二者相辅相成,入口辣而不烈,香而不浓,乃食之极品也。
释曰:
滋味阁,百食真君所居之处。
谈笑生,仙人,百食真君好友。
无定山,其山多火焰,产无定铁。
六欲具,百食真君辅助烹制食材之器具,以人间六欲配以无定铁所制。
百食谱注八珍卷小寒花篇
小寒花,阴之精也,八珍是焉。天地间,唯九幽黄泉长沙丘下处有此花生长。此花无叶,其茎玄黄,不过三尺,根系长达三米,花朵洁白,宛如玫瑰。九幽为天地极阴之地,生者禁地,阴之精粹多集于此。黄泉畔长沙丘,得天地之道相顾,尚有一线生机,与阴之精粹相遇,遂成小寒花。小寒花常有九幽冥气环绕,其性寒凉阴虚,误食者阴气入体,状若僵尸。曾有真仙陆压真人不信邪,强食之,化为白僵。自此,无人食用此花。因其花白微香,蕴含生死阴离之道,自有一番风情,故九幽大能多以其为园中植物。
百食真君游天地,曾至九幽。其沿黄泉行,至长沙丘见小寒花,大喜不已,欲采之。其友谈笑生大惊失色,连忙阻止,道出陆压真人惨事,言其所化白僵至今仍被封于九幽入口,以此警醒世人。百食真君笑而不语,采摘若干小寒花。谈笑生心中有惑,不由问之,百食真君方道出原由。天地万物,相生相克,小寒花虽强,亦有克者。
小寒花性寒,食之须辅以大阳之物。取若干小寒花瓣,带灵泉水沸后置入其中,以文火慢煮,待水沸后,打入数只炽天鸡蛋,以六欲具搅拌,片刻后可得小寒蛋花汤。炽天鸡性烈火气,天然与小寒花相对付,二者相遇,自可解小寒花之寒气。小寒蛋花汤,其汤白味纯,黄白相见甚是美观。此汤可提纯真气,炼虚还真。谈笑生闻言,抚章而笑,与百食真君坦然食之。
百食谱注八珍卷银窍子篇
银窍子,水之精也,八珍是焉。其不过食指大小,无鳞,色若银白。水之精粹化生而成,游于老桦山碧水潭,仙人时常求而不得,其每年不过一二尾,非大计缘者不可得。
百食真君游大地,逢玉京山仙人悟道碧水潭,坐而论道。仙人被百食真君食仙之道折服,继而赠予银窍子数尾。百食真君以五味碗养之,九日后以万家火蒸之,一刻即熟。百食真君言:“银窍子天生地养,滋味自然,以五味碗所带人间五味染之,又以万家火烹饪,所得清蒸银窍子回甘淡雅,食之可尝世间万物七情六欲百般苦恼,于悟道大有助益。”
银窍子之滋味,润软糯甜,入口即化,食之三月不知肉味。百食真君欲畜之,仙人曰:“碧水潭多水之精粹,又有木气点染,方生银窍子。天地间与碧水潭相似者,万中无一,故仅此潭生养,他地实难畜之。”
释曰:玉京山,上古仙地,流传至今。
百食谱注八珍卷苦笑瓜篇
苦笑瓜,金之精也,八珍是焉。此瓜手掌大,金皮白纹,圆形有藤。瓜身有人脸,似嘴角残留着苦笑,触之有苦笑声传出,故名苦笑瓜。金之精粹遇木精灵气,和合而生苦笑瓜藤。天地间之苦笑瓜藤,不过二三。此藤长于金石之山,吸金灵气而生,百年成瓜。
百食真君游天地,至首阳山,忽闻苦笑声,遍寻数日,于首阳山阳见一小兽筑巢苦笑瓜藤旁,触之而发笑。百食真君奇之,命咸鱼精驻守首阳山,看护苦笑瓜藤。
苦笑瓜带金铁之气,故须配以五味食用。百食真君操极阳离火灼之,脱其瓜身金皮,又以七情刀切丝备用,以滋味阁所藏老醋、七彩椒,大火爆炒,遂得酸辣苦笑瓜丝。
释曰:咸鱼精,百食真君曾于镜海捕获金鳞鲟,后腌制咸鱼。童子不慎将某条咸鱼遗落于滋味阁伙房,此咸鱼得百般仙材灵气滋养,机缘巧合下成精,后在百食真君座下听用。
百食谱注八珍卷真费蛇篇
真费蛇,阳之精也,八珍是焉。其身长八尺,如腕粗,黑质白章,额有火纹,其鸣咕咕。其族居太阳星,每逢九星斗转时,太阳罡风肆虐,或有真费蛇被罡风席卷,星散大地。
百食真君游大地,逢罡风狂舞,见火光堕于有死之山,遂驾云去之。其之有死之山,见若干异蛇躺于山间林上,怡然不动,视百食真君于无物。百食真君奇之,曰:“我乃百食真君,好美食,喜珍奇,尔等何故见我不动?不惧死乎?”真费蛇互视不语,百食真君又曰:“尔等何物也?”真费蛇亦不答。百食真君九问,不答,后收之而去。其友谈笑生知此事,笑曰:“此蛇名真费蛇,因性散漫。其生于太阳星,罡风至亦不动,故多堕于大地。其至大地,则生死同地,饮气食云,终生不动。曾有大能仙子遇此蛇,问其姓名来历百问,皆不答。仙子结庐而居,问其万年不得,真费蛇至死时方曰“我嫌动费事,嫌说话费事,嫌任何事都费事,取名字也费事。”语毕即死。仙子遂为其取名真费蛇,广而知之”
百食真君得解惑,大喜,邀谈笑生共食真费事。百食真君操六欲具七情刀料理此蛇,切段腌制,以热油炸制,配以七彩椒、镜海盐爆炒,成一味椒盐真费蛇段。此菜酥脆香辣,唇齿留香。
百食真君成仙考:凝安糕
百食真君本凡间宁王之七子,温润如玉文武双全,世称宁七公子。其多受王朝女子喜爱,常有少女驻足宁王府邸,只为一睹风采,坊间戏称“看杀宁七”。其苦恼不堪,后凭父辈与仙家故旧缘分,遂入仙门求道,以离红尘滚滚。其入仙门方知,其经脉天绝,难以练气,于修道者而言,无法练气意味着修道无望。仙门众大能赠百食真君延寿仙丹,皆劝其回凡间继承宁王爵位,得享数百年荣华富贵。然百食真君乃大毅力者,誓不言败,以伙房杂役留驻仙门,伺机寻道。仙门大能见其执固,叹而不理。百食真君自此忙碌于伙房,牧养灵鱼仙兽,植种仙蔬神果。因其抛却凡俗富贵,一心求道,伙房管事赐其道号凝安,取凝神安心之意。百食真君闻言大喜,常以宁凝安自居,抛却旧名。七年后,时值仙道大会,众仙神以食论道,得三味珍馐名列三甲。一曰“不老神仙府,九品凤凰巢”,二曰“苦海渡一苇,日落晚沙洲”,三曰“白粥”。百食真君虽忙碌于碗筷之间,亦心寄此等盛会。其以仙门所种神果为礼,求问于谈笑生。其曰:“夫仙者超凡入圣,不入轮回,红尘难染,然其亦须食肉饮酒,何故?”谈笑生答曰:“仙者练气服精,行天踏云,身具大威力,然其虽为仙,其心亦有人性。人性存,则有食味之欲,故常有食肉饮酒之举。”百食真君又问:“仙人所食,与凡人相异,何也?”谈笑生抚掌而笑,曰:“仙者身净气纯,体蕴道意,脉行真气,可谓出水芙蓉也。凡俗之物,染五味,沾七情,存六欲。仙人食之,则道意不净,真气不纯,久之则仙躯存疾,于道不利,故其所食,皆为蕴含灵精之物。”百食真君默然,凡七问,谈笑生七答之。百食真君伫立百日,水米未进,俄尔悟道,知道之存法之所依,一日踏入练气化精之境,遂自号百食真君,立志食道成仙。百食真君后辞仙道,游历天下,品人生百味,尝万家灯火,悟七情六欲,百年得六欲具、七情刀、五味碗、万家火,成就炼神返虚之道。又一甲子,百食真君采太阳火枣、归玉米两味仙家神材,又取人间无根水、蜂王蜜,取人间红尘、仙家浩浩之意,以四大食具相辅,历时三旬方得一品凝安糕。凝安糕,色白软糯,味甘气浓,食之有蜜香枣甜,大道无形,其意化境。百食真君食之凝安糕,一日成就真仙境界。自此,百食真君宁凝安之名,响彻三界。
千载岁月如歌,人间几度悠悠。百食真君游九天,下九幽,寻得天地八珍,以证太乙真仙。所谓天地八珍,乃五行精粹、阴阳精粹、元气精粹所成仙材。百食真君以其入菜,烹得八味仙珍,成就八珍宴。八珍宴一曰“云宝粥”,二曰“小寒蛋花汤”,三曰“椒盐真费蛇段”,四曰“酸辣苦笑瓜丝”,五曰“酸奶覆盆子”,六曰“清蒸银窍子”,七曰“辣子曰“烤陆鸭”。百食真君食八珍宴,继尔成就太乙真仙。后着《百食谱》,传其食道成仙之法,云宝神教教主得之,注而广传天下,曰“《百食谱注》”。
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