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第274章（第1页）
阿笙被薛先生的反应给逗笑。
…
薛晟是个听劝的。
他当真用阿笙的法子，找人伪装成外地来的商客，要了间包间，同伙计打听这家饭店的情况，又另外花了时间找人接近后厨的师傅。
便是这附近的商家，也都详细找人了解了这家「繁市大饭店」的情况。
还真被薛晟给打听出来了一些内部情况。
薛晟再一次，去了趟阿笙住的小洋楼，这一回，带了真正正宗的蟹黄包以及上好的茶叶，以弥补上一回没能请阿笙吃成蟹黄包的遗憾。
阿笙在给爹爹写回信。
上一回他给爹爹寄去信件之后，爹爹那边许久没有回信，他原先还以为信件寄丢了，收到二爷的回信方才知晓，他那会儿为了不让爹爹担心，动身前来繁市的事也便没告诉爹爹，爹爹寄信还是寄去的他原先的小院。
后来还是老师帮着他将信送给了二爷。爹爹在信中告诉他，符城这段时日不大太平，经常会有军官来店里白吃丶白喝。若是伙计们上前讨要饭钱，还会挨打。阿笙便想着，这符城竟都变得这般民不聊生，不若问一问爹爹，可愿意离开符城，来繁市同他一起。要论起经营酒楼的经验，那爹爹才是真正的行家。
听福旺禀报，薛先生来访，阿笙也便提前放下手中的笔。
薛晟拎食盒同茶叶，兴冲冲地走进阿笙的画室，「阿笙，你猜我打听出来什么了？」
阿笙瞧着薛先生满面春风的样子，便猜到，薛先生定然是打听出不少关于那家饭店的实情，他从桌子后头走出，领后者在画室的椅子上坐下，笑着比划着名：「您说。」
「我先不忙着说，来，你先尝尝我这回买的蟹黄包。你先吃着，然后边吃，便听我说就成。」薛晟说着，打开装着蟹黄包的食盒。
阿笙失笑。
其实这蟹黄包他也会做，过去也没少吃，真的不急着品尝，不过到底是薛先生的一片心意，阿笙也便拿起食盒上的筷子，夹起一个蟹黄包。
薛晟也开始告诉阿笙，他这几日派人所打听到的消息。
第242章接二连三
据薛晟打听到的消息，原来那「繁市大饭店」原先味道确实不错，甚至生意一度十分红火。
其实这也并不让人意外。倘若「繁市大饭店」生意未曾好过，根本不可能足以支付得起那样地段的天价租金。坏就坏在，那饭店的掌柜是个周扒皮。即便是生意最红火的时候，都不肯涨主厨丶帮厨以及一众员工的工资。不涨工资也便算了，还动不动便因为各种理由克扣大家伙的工资。
主厨同掌柜的谈过几次，掌柜认为主厨是狮子大开口，主厨则认为掌柜的是铁公鸡，一毛不拔，两人彻底闹翻。
主厨出走，还带走了好几位帮厨，甚至去了对面的「清风楼」，同「繁市大饭店」打起了擂台。
掌柜的也不是没有狠狠心，找一位名厨来为自己坐镇，起初确实也起了一定的作用，生意没有太受影响。毕竟一般人上餐馆丶饭店吃饭，只要味道不会相差太多，通常也不会留意到后厨师傅是不是换了人，也不会去在意厨师傅是谁，只要味道合心意便好了。
可那名厨的月薪实在是高，掌柜很快便舍不得。他再次故技重施，找各种理由克扣名厨的薪资，以次减少自己在薪水上的开支。只是那名厨既是有一手好手艺，自是在许多知名饭店工作后，又岂是那么好相与的，每回都挑来重要客人的时候带着一众「罢工」，同掌柜地谈条件。
最后反倒是掌柜的吃不消，为了息事宁人，给了一大笔钱才送走那尊大佛。
如此一来二去，「繁市大饭店」可谓是元气大伤，饭店以及掌柜的本人名声在这一行也算是臭了。
除却外地来的师傅不知情，会去那家饭店工作，本地大厨压根不会去。外地师傅做的胃口又未必适合当地人的口味，生意自是大受影响。
乃至后来，掌柜地便是再次花大价钱请名厨来，效果亦是大打折扣。
那掌柜的实在是目光短浅，要知道，无论是做酒楼还是其他生意，一旦坏了口碑，再想要做起来自是比一开始要难上许多倍。
原本在繁市有着一席之地的饭店，也便日薄西山，以致走到了现如今转让的地步。
…
「差不多就是这么些个情况。我想，既是店本身没有太大的问题，问题大出在掌柜的身上，等我们盘过这之后，重新换个招牌，装修一下。另外，我还打听到，那饭店的租金快到期了，不到三个月。
我便想着，左右也不急着开张，不若直接找到房东，同房东谈租金的事情，绕过那掌柜的，还能省一笔转让费。阿笙你觉着可行么？」
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