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孙掌柜将烘焙房的人召集起来。
谷桃花做出稳重端庄的模样端坐在前。
作为少东家的谷桃花多次来府城吃桃花甜品,因此烘焙房对她不陌生。
但是像这样将大家召集起来一脸严肃的开会,大家还是头回遇到。
因此大家心里多少都有点忐忑。
少东家别看是个姑娘家,平时看起来甜美喜庆一副好糊弄的样子,上回来盘账遇到吃里爬外的伙计,那手段让大家想想就觉得甜美喜庆的外表是假象。
比看起来混不吝的另一个少东家谷大暑手段凌厉多了。
“......自打宋师傅离开府城,咱们烘焙房就群龙无首,有时候烘焙房有事情不知道该吩咐谁,也不知道万一有问题谁负责。孙掌柜事情多,咱们烘焙房须得提拔一个人上来做烘焙房的总管。”
“你们平时工作能力我都清楚,如果不好的话也不可能留下大家。当初你们进入桃花甜品的时候就给大家说过,只要用心就会有好的发展,现在就有个机会放在大家眼前。”
谷桃花顿了顿,眼神从各位烘焙师脸上扫过。
大家脸上带上欣喜。
谁不想当烘焙房总管啊。
桃花甜品和别的糕点铺子不一样,一旦进入管理层,那都有分红的。
虽然责任大,但拿的更多啊。
以后桃花甜品开了新铺子,说不定就从现有的管理层调配过去当掌柜,以后就脱离伙计范畴,走哪里都受到别人的尊敬。
谷桃花缓缓说道:“提拔谁,让谁当,孙掌柜说的不算,我说的也不算。咱们自己说的算,人人都有机会成为烘焙房总管。”
众人诧异,难道是毛遂自荐?
那如果所有人都毛遂自荐,每个人都投给自己,那有什么意思?
选到地老天荒也选不出来。
“怎么个算法?”其中一位年纪稍大的纪师傅问道。
纪师傅是当初何超用两倍价格从老牌糕点铺子金凤祥挖来的,一手传统糕点做的好。
宋师傅离开府城后,纪师傅凭着资历在烘焙房隐隐露出下一任总管的意思。
可以说文师傅成为总管遇到的来自烘焙房最大的阻碍就是纪师傅。
谷桃花朝纪师傅露出亲切的笑,按照佟华琼的说话方式温和的说道:“纪师傅问的好。烘焙房的各位师傅都是凭手艺吃饭,成为烘焙房总管首先手艺要过关,能够抓住顾客的喜好,把握市场动态,不断的推陈出新,带领烘焙房做的糕点能够在市场上有竞争力。所以咱们就来一场公平竞争赛,给大家两天的时间,每个人都可以琢磨出两款店里没有的新糕点,或者在店里新糕点的基础上推陈出新,谁琢磨出的方子受到顾客欢迎,谁当烘焙房总管。”
“为了保证公平公正,所有的材料烘焙都是指定的几种,售卖时定价一样。”
纪师傅说道:“这个法子好。”
他纵横糕点界十几年,对府城各人的口味把握的准,他相信只要自己放开手去琢磨,肯定能牢牢抓住顾客的胃。
其他一些师傅也觉得这个法子好,他们虽然没有纪师傅从业年纪久,他们也不觉得自己赢不了。纪师傅更擅长传统糕点,但桃花甜品在府城开业以来之所以能站稳脚跟,靠的就是新颖糕点。
每个月东家都会给烘焙房送新颖糕点方子,哪次不引起排队热潮。
他们放开手去琢磨,说不定也能引领府城一波新的网红糕点。
文师傅抬起头开口道:“少东家,让顾客买单的不是糕点味道,而是其他的,可以吗?”
谷桃花点点头说道:“可以,只要让顾客愿意买单都行,前提是必须按照我提供的烘焙材料。”
文师傅眼神亮闪闪点了点头。
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