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星希眼睛闪闪发光,如果没记错的话,刚刚的十连里面,好像就有甘蔗和糯米来着?
他迅速的看向自己的仓库,果然,里面的甘蔗种子和糯米种子正安安静静的待在仓库里,这样的话,岂不是只要装备到位,他就有白糖和麦芽糖可以吃了?
想想白糖能做成的东西,星希就高兴不已,不仅可以放在菜品里面调味,本身还可以制作各种各样的甜品,星希已经能想象得到白糖制作成功后,自己的日子会有多快乐了。
星希的嘴角就没有翘下去过,简直每时每刻都在上扬着。
而在糖之后,就是醋了。
可以酿造醋的材料有很多,像是糯米、小米、碎米、玉米、红薯、土豆等等这些淀粉含量比较高的,都可以做醋,所以醋的原材料,星希是不担心的。
远有新的糯米种子和红薯种子,近有已经成熟的大米和土豆,无论是哪样都可以用来做醋。
反倒是酿醋需要的酒曲并不易得,好在农场系统很是贴心,这一次十连里,除了糯米种子和甘蔗种子,酒曲也在抽出来的普通奖品之中,省了星希满世界捣鼓酒曲的辛苦。
看来,醋也提上了制作的日程,而有糖又有醋的话……星希的脑海里顿时冒出了一堆好吃的,什么糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼、樱桃肉、鱼香肉丝……只要想想口水都要流下来了。
星希简直快要迫不及待了,为什么这一次的珍稀奖励不是直接给他调味品啊,要是直接给他糖和醋,他现在就能直接原地做出一桌大餐。
虽然说,授人以渔远比一锤子买卖更划算,但是对于此时此刻的星希来说,却不吝于一种折磨了。
内心叹息了两声,星希又继续看下去,果然,在醋之后就是料酒了,料酒的制作工艺没有那么复杂,甚至比醋还要更简单些,毕竟醋是酒之后的迭代品,原材料只需要糯米就行。
只不过这本调味品十方里,不仅有料酒的工艺,还有黄酒和米酒的制作工艺,显然,在系统的认知里,黄酒和米酒也是可以做菜的一种。
黄酒在炖菜里放能很好的激发出菜的醇香,而米酒能做的食物就更多了,像是酒酿圆子之类的,都是很好吃的食物。
当然,他们都需要糯米,看来下一批农田规划里,糯米要多种一点了。
心里想着,星希看向了下一种调味品,而在料酒之后,就是鸡精和味精了。
鸡精和味精都是能够快速给菜品增鲜的调料,能够充分的降低烹饪的难度,甚至可以说,就算是一碗水,加了鸡精和味精都能变得很好喝,所以这两种十分相似的调味料,在烹饪中有着很高的地位。
而鸡精和味精的做法也并不相同,鸡精是用鸡胸肉和香菇等食材制作而成的,味精则是由虾皮和香菇等食材制作而成的,所以这也就导致了鸡精和味精的味道相似却还是有着区别,鸡精的味道更香醇,而味精的味道要更鲜美,在做菜的时候,可以根据自己的选择和需要来决定用什么。
当然,对于此时的星希来说,他能做的只有鸡精一种,因为鸡精还能用农场的小鸡们来制作,但是味精需要的原材料虾皮——他没有呀!
所以,星希也能看着味精爱莫能助了。
而除了鸡精和味精外,下一种调味品耗油星希就更没办法了,耗油需要选取新鲜的生蚝小火慢煮,最首先,这种原材料他就没有,更别提之后还要加糖加豆瓣酱之类的了,糖他都还没做成功呐,耗油就更遥远了。
将这种调味品放到以后待开发里,星希继续向下看,而接下来的三种工艺就十分让星希满意了。
因为接下来的三种调味品,分别是豆豉、酱和咖喱粉。
第14章
豆豉的做法十分简单,选用黑豆或者黄豆,通过蒸熟或者煮熟的方式来加热,而后发酵,在发酵成功后加盐加酒,喜欢的话还可以加一点其他的香辛料,就可以制作而成了。
黑豆星希没有,但是黄豆星希还是有的,所以,这个豆豉星希势在必得。
只要有了豆豉,那么不仅可以做豆豉蒸鱼、豆豉蒸排骨、回锅肉等等菜肴,最最重要的是,星希还能制作老干妈!
天知道,在星际这么长时间,星希有多想念老干妈这种万能调料,无论是用来拌饭拌面,还是用来炒饭炒菜,老干妈都是一级棒,就连夹在馒头里,都超级好吃,无敌美味,那种香辣爽口、开胃解腻的味道,别提有多吸引人了。
至少星希此时光是想一想,都要忍不住了,等到豆豉做出来,一定要用豆豉和辣椒将老干妈做出来,到时候若是懒了不想做饭的时候,就用老干妈来下饭。
规划好了豆豉的用法,星希就兴致勃勃的看向了酱,调味品十方虽然说是只有十方,但其实内部细分的调味品远不止十种,像是第九方酱,就分了很多种类别。
有豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱和剁椒酱。
星希已经不知道第多少次双眼放光了,这几种酱,都是星希非常喜欢,超级爱吃的!
豆瓣酱可以用来炒菜,炒出来的菜色泽红润、麻辣鲜香,还能用来做麻辣香锅,无论是哪一种,都是非常好用的调味料,而做法也不难,只需要黄豆、蚕豆、辣椒和香油等就可以。
当然,星希没有蚕豆,但是星希有黄豆呀,只用黄豆做的豆瓣酱也很好吃的!
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