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人立而起,用两只前爪扒拉着鸡圈的篱笆,乌溜溜的眼睛瞧着正在抢着吃食的鸡,瞧着那公鸡因欺负母鸡被王二娘扇了一巴掌,阿黄竖起的尾巴不停地打着转,抡在王二娘腿上,多上还有些痛。
那模样瞧着多少有些幸灾乐祸,沈之禾无奈摇了摇头,转头望向正在洗漱的沈之安,「安安,朝食在灶房,吃好过后,扈娘子送你去学堂。」
闻言,沈之安点了点头,用沾了井水的帕子在脸上一抹过,微凉的触感惊得他不由自主打了个哆嗦,瞧了眼盯着鸡窝看热闹的阿黄,他快步往灶房赶去,自打搬来这味仙居,便再未让阿黄进过灶房,它如今找着机会就往灶房钻。
那日它趁着几人不注意钻入灶房,将沈之禾卤得肥肠吃得干干净净,到现在还未将第二份肥肠卤出来,此后几人便时刻防备着它。
这不沈之安前脚刚关上灶房的门,后脚阿黄便跑到门前,扒拉着木门,不停地发出呜咽声,那模样瞧着好似几日未吃饱,实则它日日都吃不少。
浇完水的沈之禾,将手中的水桶放到院子的角落,快步走到灶房前,一手按住阿黄的后颈,一手推开灶房门,「劳烦娘子将桌上那碗鸡蛋羹端来。」
「可是阿黄等不及了?」扈娘子笑意盈盈的嗓音顺着门缝传来,不过片刻,她便端着碗,递给了沈之禾。
沈之禾接过碗,松开不住挣扎的阿黄,领着它朝先前给它搭好但从未住过的狗窝走去,一路上嗅着鸡蛋羹香味的阿黄,不停地叫唤着,她才将鸡蛋羹倒入阿黄的食盆中,它便迫不及待地扭着身子跑了过去。
瞧着它吃得正欢,沈之禾端着碗回了灶房,先前她站在门前瞧了瞧,沿河边摆了不少卖吃食的摊位,如今这码头不仅有搬货的力工,还有往来的商人。
大约有一月未出新的菜色,沈之禾琢磨着不如今日上一道新菜,这样便能勾住往来食客的胃口,她翻着今日阿婆送来的蔬菜,忽而眸子一亮,大约是春日了,外头的野菜长了不少。
那菜篓子中不单单有寻常家中种下的蔬菜与蘑菇,竟还有不少春日常见的野菜,比如香椿,韭菜,还有几颗个头极大的春笋,沈之禾心中欢喜极了,又去瞧了眼郑屠送来的肉食。
「小娘子,郑屠与我说今日他堂兄网了不少鱼,先前听你说想要河鲜,便送了不少来。」瞧着沈之禾因竹筐里传来的声响,而立在原地一动不动,扈娘子笑着提醒。
闻言,沈之禾快步走到竹筐前,抬手将那竹筐掀开,只见那猪肉上头还摆着一只细密的网兜,因送来的时间不久,那网兜中的河鲜还是活蹦乱跳的,她提起网兜,一边掂量着重量,一边瞧着里头分量不少的河鲜。
入目便是一条个头极大的鲢鱼,正在网兜里不停地扭动着肥硕的身子,将里头的
小鱼挤得不停地甩着尾巴,沈之禾招呼着扈娘子提来一桶井水,倒入木盆中。
她解开网兜将那些鱼倒入木盆中,瞧着盆里一条鲢鱼,三条鲫鱼,沈之禾万分欢喜,如今河水清澈不如后世那般污染极重,这鱼全然野生靠着自己在河里吃小鱼为生,与后世人工饲养的自然不同。
正巧前些日子让扈娘子做了不少豆腐,正巧鲢鱼头可以用来炖鱼头汤,身子用来红烧,这条鱼瞧着估计得有七八斤,炒下来估摸着也就一大盘的量,显然只能限量出售了,今日暮食便炖个鲫鱼汤,刚巧给之安补补身子。
她掐着那鲢鱼两腮将它提起,刚甩到案板上,那条鲢鱼便扭动着身子从案板上一跃而下,「啪」的一声巨响,它摔在了地上,一时间摔懵了,一动不动地躺在地上。
沈之禾秉持着趁他病,要他命的理念,抬手将它拎回案板上,手起刀落,鱼头与鱼身分家,她抬手抹了把溅在脸上的血迹,探出脑袋冲着在院子里扎着竹篓的王二娘喊道:「二娘子将那些蔬菜处理了。」
瞧着她点了点头,沈之禾这才开始处理手中的鲢鱼,她将鱼头从中间切成两半,与切成块的鱼肉一同放在盆中洗净,加入葱姜与盐腌制片刻,食肆内那些日日都有的类似鱼香肉丝这些吃食,王二娘早已得心应手。
两人分工明确,沈之禾将鱼头放入加了少许油的锅中,片刻鱼头便镀上一层金黄,淡淡的焦香味缓缓在灶房中弥漫,她瞧着两面都泛起焦黄,她飞快将鱼头夹起,放入另一侧的砂锅中。
炉火极旺,加入滚水的砂锅,不过片刻就咕嘟着泡泡,再掀开锅盖时,原本清澈的滚水早变成了奶白色,散发着阵阵香味,浓郁扑鼻,加入切成块的豆腐鱼处理好的蘑菇,沈之禾又盖上了锅盖。
扭头回到桌前,在先前备下的鱼块中倒入红薯粉,又敲入一颗鸡蛋,直到每一块鱼块上都均匀的裹满淡黄色的面糊,沈之禾这才在锅中倒油。
「滋啦」一声,裹着面糊的鱼块下锅,带着鸡蛋香味的面糊香瞬间扑鼻而来,鱼块逐渐变得金黄,沈之禾一块接一块的将鱼肉下锅,小心翼翼地模样仿佛在做什么精致的艺术品似的。
「小娘子,今日要做炸鱼块?」王二娘手中捏着香椿,吸着鼻子就走了过来,只见锅中的油不过一点,心中讶异。
「自然不是,这是用来做红烧鱼块的,下锅前先用油煎过后,这样鱼肉不仅不会散掉,吃起来味道也会更香。」沈之禾手中动作不停,将煎得两面焦黄的鱼块捞起,再放入新的鱼块,反覆着先前的动作,直到将盆中裹着面糊的鱼块完全煎好。
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