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三天后,SF把一个大纸箱送到家门口,李不讲签收后打开,里面是81罐咖啡,5个托盘和5个小纸盒。他拿出一个纸盒,上面写着“装装奶缸”,里面是一只胖肚的水杯
“这个小婉应该很喜欢。”李不讲又拆开一只杯子,然后拿出一罐兰花低因拆开包装,打开的一瞬间,咖啡香气夹杂着一股淡淡的花香扑面而来
“嗯…不大像兰花香啊…”李不讲深深吸了两口,仔细辨别了一阵后沉思道
“不讲哥早…呀!咖啡豆到啦!”余婉揉着眼睛下楼,看到李不讲在看豆子,立马“噔噔噔”的跑到他面前,低头闻了下豆子后说:“好香呀~不过…这个淡淡的花香不像兰花呀。”
“你先吃早餐,我来冲一杯试试看…对了你看看这个奶牛缸。”他把奶牛缸递给余婉,余婉捧着左看看右瞧瞧,非常的喜欢。然后就抱着奶牛缸吃早餐去了
李不讲拿出杀手箱,把器具清洗一下后倒了20g豆子进手摇磨,盖好摇了起来。但没两下他就发现这个豆子偏硬,如果余婉来摇的话估计很困难
李不讲正考虑时余婉已经吃完早餐,抱着奶牛缸出来:“不讲哥,在想什么呀?”
“小婉,你试试看这个你转不转的动。”李不讲把摇了一半的手摇磨给了余婉
余婉放下奶牛缸,接过手摇磨转起来。很快她就把粉磨好,放下磨后甩了甩手:“这豆子好硬啊!估计要喝第二壶的话就摇不大动了。”
“所以我在想要不要买个电动磨…”
余婉突然灵光一闪,对李不讲说:“成哥的第一个视频不是用手持电钻插在六角凸起嘛?咱们可以买个来这么用呀!”
李不讲恍然大悟,立马在积分商城买了个手持电转,调整好后放在一边等下一壶再试试看
在焖蒸的那一刻,一股浓郁的兰花香气扩散到整个客厅,让两人惊喜连连。最后冲完倒进闻香杯里,余婉嗦了一口,兰花香让她感觉如沐春风
吐了口兰花香气,她笑道:“难怪仙豆说像兰花香水喷在嘴里,这哪里是喷呀,简直就是整瓶兰花香水炫嘴里了。”
李不讲从箱子里拿出一罐兰花低因、一罐黑冰糖和那一罐虎曼,把剩余的咖啡豆收进百宝空间,笑道:“看来仙豆没有夸大其词,确实很好喝。这60罐豆子应该够我们喝一阵了,只不过后面喝完了就没了…”
“要不咱们再买点吧。”余婉打开橘色软件,赫然发现商品居然售罄了!
“这么抢手吗…”关闭软件后余婉无奈的对李不讲说,李不讲笑着回应:“毕竟数量有限,而且成哥也说过,咖啡再怎么玄乎,本质上就是农产品。”
余婉点头:“也是,群里还说过,农产品最大特性就是每年都不一样,所以没办法能找到同一风味…奇怪了,有些牌子的咖啡豆是怎么做到这么多年还是风味一致的…”
“那就不知道了,毕竟是商业机密嘛。”李不讲嗦完最后一杯咖啡,问余婉:“再冲一壶?”
“呀!好香呀!不讲哥,你们在冲咖啡呀~”韩梅梅从屋子门口探出脑袋,使劲的嗅了嗅说
“来的正好,梅梅,一起来喝咖啡吧。”李不讲朝韩梅梅招了招手,后者快速坐到余婉身边,期待的等着咖啡冲好
李不讲又称了20克豆子倒进手摇磨,这次他把手摇柄拿掉,把手持电钻插上递给余婉:“小婉你来,注意别太快了。”
余婉接过,按动了开关,没一会就磨好了粉
“有个电钻,方便多了。”她把手持电钻拔下来,把手摇磨递给李不讲
“确实是,这样就省力不少。”李不讲打开粉仓,把粉倒进滤杯,冲泡起来
“太香了太香了~”韩梅梅等李不讲把咖啡液倒进闻香杯,迫不及待的拿起来抿了一口,然后靠着沙发静静品味
半晌后,她睁开眼睛,赞叹道:“太美妙了,这个豆子太棒了!喝一口仿佛人就在一个兰花庄园里漫步呢!”
余婉表示赞同:“是呀,我也是第一次喝这么美妙的咖啡。之前喝的美式跟这个对比简直就是天和地。”
“其实这两个不算同一个东西。”李不讲放下闻香杯:“首先,从萃取方式上来看,手冲咖啡采用的是滴滤式萃取,需要我们用手冲壶和滤纸,慢慢地将热水倒在咖啡粉上,让咖啡粉通过滤纸滴出,这种方式比较慢,但是能够很好地保留咖啡的原汁原味。而美式咖啡则是利用意式咖啡机进行高压萃取,萃取出浓缩咖啡后加入热水稀释,这种方式比较快,但是可能会损失一些咖啡的风味。”
“其次在咖啡豆的选择上,手冲咖啡通常会选用单一产地或单一豆种的咖啡豆,这样可以更好地突出咖啡豆本身的风味特点。而美式咖啡则多选用深度烘焙的意式拼配咖啡豆,这样可以强调焦糖、巧克力、坚果等烘焙风味。”
“风味特点上,手冲咖啡层次感强,风味表现丰富,酸质明亮,香气丰富,从高温到中温间持续有花香、柑橘、绿茶风味。而美式咖啡醇厚度中等,酸度较弱,低温时出现橘子风味,表面有一层细腻丰厚的油脂,整体口感香醇顺滑。”
“最后从制作过程的复杂性来看,手冲咖啡需要根据咖啡豆的不同调整冲煮参数和手法,所以制作过程较为复杂。而美式咖啡通过意式咖啡机高压萃取后加水稀释,操作相对简便。”
李不讲又抿了一口咖啡:“手冲咖啡和美式咖啡各有特色,选择哪一种更多地取决于个人口味偏好和饮用场景。”
韩梅梅听后点点头:“确实如此,我之前全球跑,觉得手冲咖啡和美式咖啡差不多,但手冲咖啡会在温度低后多了个酸味。而今天喝到不讲哥的手冲咖啡,风味确实更加丰富多变,就像在品味一杯精心调配的艺术品。”
余婉也附和道:“是啊,而且我发现手冲咖啡的制作过程也很有乐趣,就像是在进行一场小小的仪式。每次磨豆、冲泡都让人感到无比期待。”
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