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江城市场总有饱和的时候。
美食美客终有发展到极致的时候。
那个时候,自己要怎么办?
是继续守着,还是继续发展?
顾修也没催促,只是静静的等待自己老爹作出决定。
老爹奋斗不奋斗的。
顾修无所谓。
毕竟就算老爹现在就想要躺平养老,自己也能够让老爹,下半辈子的人生比99%的人更潇洒。
如果老爹有野心要奋斗。
顾修也乐于帮他出谋划策。
别人养成孩子,自己养成老爹?
感觉还挺有意思。
“你刚才说有野心就弄火锅,那你的意思是,如果我想要弄的更大,冲到全省,甚至全国,弄火锅更好?”
终于,顾建军还是没回答,而是反问起来。
“有野心,就弄火锅。”
顾修点点头,终于解释了起来:
“一家饭店的招牌,说白了最重要的还是口味。”
“美食美客现在的口味,能够保持标准,是因为饭店的厨师都有统一标准,甚至菜谱这些都固定的。”
“但每个厨师不一样,炒出来的菜总是有口感区别。”
“现在就在江城到也没什么,厨师经常能见面,菜品基本上也一样,但如果想要去外地,就会很麻烦。”
“厨师的标准,菜品的选择,都会有一些区别。”
“而且最重要的是,这种饭店,最仰仗的还是厨师,如果厨师走了,对于饭店的影响是巨大的。”
这话,顾建军毫不犹豫点头赞同。
确实。
对于炒菜馆来说,厨师永远都是重中之重,之前美食美客的厨师被美食美味挖走之后。
美食美客生意直接受到了影响。
还是缓了一阵,才终于缓和过来的。
“但火锅就不一样了。”
“特别是重庆火锅。”
“重庆火锅靠的,主要还是火锅底料,只要火锅底料没问题,我们就能保证,无论饭店开在哪里。”
“口味,始终可以保持一致。”
“而且,因为省去了很多蒸煮炸炒的工艺,上菜速度也能够更快。”
“无论是饭店管理,还是口味保证,火锅店显然比炒菜馆,更加容易拓宽市场。”
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