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连绵的云彩一大片,统统成了红彤彤,霞光遍洒海上,海水是红彤彤的,霞光照在岛上,岛上的草木渔船和社员也是红彤彤的了。
晒好的鲳鱼块如今也变得红彤彤,银鲳变成了赤鲳。
钟瑶瑶来收走这些鲳鱼块,漏勺拿了大盘子装上,在底下铺上满满一层香葱,开始烹饪风焗银鲳。
王忆想看看,然而有人来找他:“王老师、王老师在这里吗?”
来了好几个人,手里端着盘子,盘子里是酥鱼。
这是今天做出来的酥鱼,妇女们让王忆来尝尝滋味。
王忆把这些酥鱼一字摆开夹片试了试。
口感有点差异,火候肯定不一样,但是滋味很相近。
鱼都已经被酥好了,一段段的带鱼连骨头都成软的了,在嘴里用牙齿一挤便碎掉了。
味道可口。
王忆说道:“行,你们再统一一下火候,用料就是按照标准来,这做出来的带鱼味道很好,肯定会受到市场的欢迎。”
这种酥鱼会热卖的,因为味道确实好,而且生产队用的鱼也好,一开始做小黄鱼和带鱼的酥鱼罐头,这用的都是新鲜渔获。
妇女们见他认可了自己的手艺,都很高兴:“那什么时候开始做鱼罐头?”
王忆说道:“明天就可以了,先封装一批罐头,到时候分给咱们社员,由社员们去送给亲戚尝尝,听听他们的评价。”
听到这话,便有妇女热切的说道:“正好,我大姑家里过两天来我们家放海账,到时候我给她家回礼几个鱼罐头,保准让她笑的闭不上嘴。”
旁边的妇女便说:“亲戚来放海账还能拿回礼吗?我看着不一定能要。”
“你硬给他们还能不要?”
“就是,谁跟好东西过不去?”
妇女们叽叽喳喳的说笑起来。
每年春汛开始之前,外岛渔民在内地的亲戚朋友都会带着鸡蛋、白面白米和肉食烟酒这些东西来探望,送船出海,这就是放海账。
以后还有还海账,渔汛结束,渔民带上渔获去走亲戚。
这就叫做人情一把锯,你有来我有去。
王忆这边没有什么意见,她们带着酥带鱼离去,剩下的要给各组组长交过去,由组长分配给家家户户都尝尝自己做的酥鱼。
王忆品尝过酥鱼后,风焗鲳鱼便出锅了。
一盘子鲳鱼肉块盖在碧绿的葱叶上,上面点缀着油水,香气勾人,色泽更诱人,远远一见一闻,就足以让人食指大动、口水大流!
教师们晚饭都是吃风焗鲳鱼,一碗白米饭配上一盘子鲳鱼肉,大家伙都很满意。
这初春的鲳鱼确实美味,风焗烹饪之后,真是外表焦香、内里又烫又鲜又嫩。
盐巴洒在鱼皮上,吃的时候来一口米饭,火热之中有着说不出的好滋味。
傍晚时分看着火烧云吃这么一碗饭,王忆一下子便感觉人生美好起来。
可惜风焗银鲳没法子做成罐头鱼,否则肯定更能热卖!
红树岛上建起了罐头生产线的消息不翼而飞,当天便传遍了社员家里。
第二天还要开始进行罐头试灌装,这更是吸引社员们的注意力。
恰好灌装在傍晚进行,于是不少社员顾不上做饭和回家吃饭,都在招呼着准备去红树岛看看生产线运行的概况。
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