手机浏览器扫描二维码访问
第86节（第1页）
先把里脊肉炸个七八成熟。
等客人来的时候回锅炸一下，再淋上提前做好的糖醋汁就行了，这个步骤简单得车仔都能胜任。
没多久。
胡老板就骑着电动车送来了几十斤里脊肉。
“都是上好的里脊，品质一级棒……林老板这是又上什么新菜啊？”
“糖醋里脊！”
“嚯！那中午我让我老婆来打包一份啊，我就喜欢吃酸甜口的东西，你做的那味儿肯定更更好吃。”
告别这位胖乎乎的肉老板。
林旭将送来的里脊肉泡到大铁盆中，用尖刀挨个儿去掉里这些里脊肉的筋膜。
里脊肉是猪身上紧贴着脊骨的一块肉，肉质细嫩，做法众多，但几乎所有的烹制方法都是为了体现出这块肉的鲜嫩。
糖醋里脊也不例外。
把里脊肉切成条，裹面糊油炸，让肉在剧烈的热油中迅速成熟，但肉中的水分却不流失，肉也不直接接触热油。
所以炸好的里脊肉外层香酥，但内里的肉条却鲜嫩多吃，异常美味。
去完筋膜后，林旭刚要切条，牛闯便提着菜刀走了过来：
“炸酥肉用的五花肉都切好了，你去腌吧老板，这些里脊切成啥？条还是片？”
这就是用熟练工的好处，直接上手就能干活儿，而且贼麻利。
“切条，这是做糖醋里脊用的，切成十来公分长，八毫米见方就行，切好了用清水泡着去一下血水。”
“好嘞！”
牛闯要切的时候，林旭又交代了一句：
“里脊肉别切完，留两斤，中午咱们吃水煮肉片。”
尽管已经掌握了水煮类菜系，但林旭想要用完美级餐品升级卡升级水煮类菜品，依然需要先把菜品做一遍。
因为餐品升级卡只针对单一的菜品升级。
没法对整个菜系使用。
至于为什么要选择水煮肉片，林旭也经过了很多考虑。
常见的水煮类菜品中，毛血旺卖不上价格，水煮鱼太麻烦，鲜牛肉的价格也居高不下，只有里脊肉做的水煮肉片，各方面都比较均衡。
而且水煮肉片也能提前准备。
把肉片切好后腌制起来，提前熬好红油汤炒好垫底菜，这样烹制的时候，只需要煮肉片和炝刀口辣椒就行，效率能提升一大截。
不过今天暂时先上糖醋里脊，等过两天再上水煮肉片。
这样能持续给顾客新的体验，让他们养成来林记美食吃饭的习惯。
嗯，再好吃的饭菜总有吃腻的时候。
要保持店里一直有新品，这样顾客们才会一直来吃。
林旭把做酥肉的五花肉全部腌上，又和牛闯一块儿将剩下的里脊肉切完，然后开始做糖醋里脊。
先把里脊肉淘洗两遍。
直男只是我的保护色 社死得到的男朋友 柔弱医修与正道仙君要和离 无声告白 男团F班的漂亮小练习生 炽烈 替身受他有千层套路 重生之我要冲浪 过云雨 我，熊猫，揣崽跑不掉了 我以古稀觅长生 野蛮生长（骨科nph） 和豪门大佬隐婚后 漂亮小受在恋综总被人觊觎 带着别墅穿八零 队长是前男友[电竞] 糖醋陷阱 失控标记 神女小吃街经营指南（美食） 半仙
全才相婿
相人相事相风水，知己知彼知前程。越阳，我要跟你离婚！你我有百年姻缘，天命不可违。越阳，离开我女儿，给你两个亿。钱财乃身外之物，小婿怕你哭着求我回来，岂不尴尬？越阳，放开你妻子，否则，你将死无葬身之地。滚，老子随便一脚，就能把尔等踩成泥！大相师出山，化身上门女婿，一路披荆斩棘，终抱得美人归！公众号水冷酒家如果您喜欢全才相婿，别忘记分享给朋友...
异域雄心
异域雄心简介emspemsp异域雄心是暮看云的经典历史军事类作品，异域雄心主要讲述了一个刚刚结束高考的考生在一次坠毁事故中穿越了空间，当他再次醒暮看云最新鼎力大作，年度必看历史军事。海棠屋（haitangshuwucom）提供异域...
网游求生：我有修改器很合理吧
一觉醒来，全民穿越到了沙漠之中。一间破旧小木屋，一个游戏面板。物资全靠进游戏下副本，爆金币，用金币从商城中购买。楚辞肝游戏？我肝不是很好，有请风灵老祖。升级太慢？经验倍数直接拉满，修改为999倍。生活技能熟练度刷起来太费时间？一键满级。装备强化成功率太低？成功率拉满，改为100。当其他玩家还在...
校园大佬全是我熟人
校园大佬全是我熟人简介emspemsp关于校园大佬全是我熟人他是她名义上的小叔叔，对她却是管教再管教，不听话，可以，打！她为求在一个家族里站稳脚跟，女扮男装，一手妙手回春的医术，一手撩遍天下男男女女，却没想到屡次会栽到她这个小叔叔...
失火的爱情
简介夫妻大战，步步升级，酷老公俏妻子情归何处？绝色女主涅盘重生，灵魂之旅，克隆美女穿越极限，体验精彩人生。求收藏，求推荐，感谢读者。如果您喜欢失火的爱情，别忘记分享给朋友...
神医小娇娘：山里汉，来生娃！
神医小娇娘山里汉，来生娃！简介emspemsp关于神医小娇娘山里汉，来生娃！好大好烫我吃不下了江微微张着樱唇，眸中泛着水雾。顾斐接过她手中的烤地瓜，无奈道吃不完就算了。他这个小娘子什么都好，就是太娇气。不过也没关系，他乐意宠...