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“啧啧,这肉质紧凑,鲜嫩无比,真是太好吃了。”
一个个的,吃得满嘴是油,像是没吃过一样。
唐老在一旁撇了撇嘴,别说你们是唐氏的,丢不起这个人呀!
看着他们这副吃相,真的是不想看。
好在店里现在的客人并不多,要不然看着这么多人抢菜吃,还不得被人笑死?
白切鸡跟盐焗鸡的分量就这么一点,因为这鸡的选材就不大,正常的话就是两斤左右,再除去内脏啥的,大家你一筷子我一筷子,很快就吃完了。
没了?
看着几个光秃秃的盘子,众人都傻眼了。
平时天天吃鸡,都有点吃腻了,没想到今天大家都抢着吃,真是离了个大谱!
“这菜真的有这么好吃?”
站在一旁的叶虹有点傻眼了。
开始那些鸡肉端上桌的时候,她都是一脸不屑一顾,认为不就是白切鸡跟盐焗鸡,又不是没有吃过。
还以为没有吃呢。
没想到唐老吃过之后,直接说自己的味觉都好了。
这还不只,自己女儿等人,竟然很夸张的抢起菜来,那盘子里的鸡肉一眨眼的工夫,全都被人抢完了。
这直接让叶虹有点怀疑人生,他们好歹都是做餐饮的,至于这样吗?
她看了看自己老公唐泰华,然后问了一句。
哪知道唐泰华支支吾吾道:“呃,我就吃了一块,味道都没有尝出来,不过好像很好吃?”
听到老公的话,叶虹直接翻了翻白眼。
自己这老公也太废物了吧,还真是猪八戒吃人参果,连味道都没有尝出来。
陈元还在厨房里做呢,做菜的香气传出来,让她内心深处也有了一点点期待。
现在陈元在做的菜是八宝冬瓜盅,一整颗冬瓜凿开,将里面的冬瓜肉取出做成盅,让这道菜看起来充满了诱惑力,十分的美观。
整个冬瓜做成盅,然后将所有食材放进去蒸煮,用猪筒骨、猪瘦肉、老母鸡做汤底,蒸煮出来。
这菜一做出来,气清色白,冬瓜肉的鲜嫩柔软,再跟各种食材完美的结合在一起,真的是太香了。
这道菜跟佛跳墙一样,虽然好吃,但是太费时间。
将这道八宝冬瓜盅放到火上蒸煮的时候,陈元又去做别的速成菜。
所谓速成菜,就是时间不需要太多了,可以马上出菜。
陈元也是忙得不亦乐乎,先是把费时间的菜先放到火中蒸煮,再抽空做别的菜。
随着时间的推移,终于,又是一道菜上桌了。
糖醋咕噜肉~~
因为这道菜一端上餐桌,食客都会被馋得“咕噜咕噜”地直冒口水,所以这道菜才得以出名。
这道菜做法也简单,操作起来也不费时间。
为了不让唐老他们等太久,所以就把这道菜先做出来了。
作为一个厨师,要学会合理安排自己的时间,在把握好火候的同时,要精准的计算出烹饪的时间。
糖醋咕噜肉在本地人口中,也叫甜酸猪肉。
里面用到的食材有五花肉、菠萝、冬笋、鸡蛋、辣椒、淀粉……
做出来菜品,红光发亮,色泽鑫红,肉块裹着一层酸甜适宜的糖醋芡汁,外酥里嫩,酸甜微辣,吃到口中,立马就觉得十分爽口,会让人胃口大开,好吃得停不下来。
……
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