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最后,两人买了一些牛肉。
看到猪肉摊那边竟然有一整颗猪头,陈元想着干脆就做个卤菜算了,反正晚上大家一起喝酒。
到时候弄个卤煮,这样也方便操作,更好做下酒菜。
一颗大猪头,让超市的工作人员用喷火枪把猪毛烧得干干净净,然后再用斧子将猪头劈成两半。
陈元他们拿着那两半处理好的猪头,又在超市里拿了两箱啤酒,准备去结账的时候,收银员竟然告诉他们免单。
说是他们老板吩咐的,两人都是太低估了土豪的任性了。
那小美夫妻直接给收银员下了死命令,要是收了陈元他们的钱,那收银员也不用在超市干了。
收银员是个小姑娘,正泪眼汪汪盯着陈元他们。
但凡两人说不要的话,收银员小姑娘就哭给两人看。
两个大男人也是没办法,总不能把东西全都退掉吧。这样的话,任务没有完成,这小姑娘的工作可就没了。
从超市里走出来,陈元也是没办法,只有这些菜做好之后,看能不能给小美他们送点卤菜过去。
反正他们一家人对陈元做的菜也是情有独钟。
两人把买来的菜拿回家,然后就把黑子、莫杀牛两个也喊了过来。
几人把那些要卤的清洗处理好,然后陈元开始做卤味。
猪头肉经过浸泡、清洗、焯水,去除掉污血和杂质。其他的卤味也都一一处理好了,然后就是腌料,这是让这些卤味更好的入味。
腌煮过后的卤味捞出来,然后放入事先煮好的卤水中进入卤煮。
不同的食料,卤煮的时间自然也是不一样。
做卤味最为关键的就是卤水的制作。
卤水里包括了各种各样的大料,有八角、桂皮、香叶、陈皮、椒、香果、白蔻、丁香、山奈……
光是里面放的大料就有几十种,煮过的卤水香气扑鼻,色泽油亮。
将所有的卤味放入卤水里,卤煮好之后,捞出来微微放凉后,就可以食用了。
大锅里那些卤味还在那卤煮。
陈元开始收拾那条大青鱼,那条大青鱼是真的大,有三十几斤,在市面上也都很少看到这么大的野生大鱼。
这么一条大鱼交给别人,肯定是用大锅一锅给炖了。那绝对是浪费食材,可对于陈元来说,却不一样了。
他会让这条大鱼死得其所。
今天他决定一鱼多吃,所谓“一鱼多吃”就是一条鱼能够做出几道美食出来,来个全鱼宴。
这么大的鱼,鱼肉本身的味道自然也十分的鲜美。
鱼头、鱼尾、鱼腩、鱼脊肉,甚至是鱼鳞都能做成菜,味道也是好吃到没有朋友。
“元子,你把这些鱼鳞收集起来干什么?难不成这个还有用?”
黑子他们看着陈元用小刀小心翼翼的将鱼身上的鱼鳞挑出来,然后用一个碗将这些鱼鳞收集好,几人都是不明白了。
这些鱼鳞不是应该扔出去喂狗吗?怎么还当宝贝一样收了起来。
“这些鱼鳞可大有用处,待会用油炸来吃,那绝对酥脆好吃。”
其余三人听了这话,怎么就有点不相信呢。
真的是活久见,这鱼鳞也能吃?反正三人都表示怀疑。
陈元没有理会他们,而是拿出一把小小的刀子。这刀子自然是系统奖励的,可别看它小,锋利无匹。
只见陈元手起刀落,不一会儿,就将那条大鱼处理好了。
鱼身、鱼尾、鱼骨还有鱼头,都是剔除出来放到桌面上。
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