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第4章 卤肉饭（第1页）

叶青青远远看见叶家高高的院墙，忍不住小跑起来。还没进院子就高声喊道：“爷爷奶奶，我回来啦，你们有没有想我呀！”叶老太太听到声音，刚走到院子，怀里就撞上了一个拎着大包小包的小丫头。“哎呦，这大包小包的，看来这次的帕子卖了大价钱呀？”“我的帕子杨家绣坊都收了，18文一张帕子呢，这些肉和糖都是我买的，我厉不厉害！”叶青青将背篓里的肉和糖都拿了出来，一一摆在叶老太太面前邀功。“奶奶的小青青最厉害了。”可爱的小模样看得叶老太太忍不住掐了掐叶青青肉嘟嘟的小脸蛋。“中午来不及了，晚上吃卤肉，这糖一人分两颗，剩下的都是我的啦。”叶青青往叶老太太嘴里塞了一颗糖，自己又吃了一颗。“行，都听我们小青青的。你娘呢，怎么还没回来?”“娘和村口的婶子大娘聊天，我先回来了。”村子没什么娱乐，看到大包小包的母女俩可不得好好打听一下。叶母回到家的时候叶老太太和叶青青都相互吹捧完了。“娘，今天运气好买到几批便宜的布料。”叶母将布料拿出来递给叶老太太。“这布料织得真难看，染色也丑，你被人骗了吧?”这布料叶老太太嫌弃得很。“这布料是差了点，但是价格只要正常布料的一半，用来做被套和干活用的外衫不影响的。”“这布料不错，干活穿那旧衣服就行了，这么好的布料别浪费了，给老头子和丰收做衣服吧。”一听价格叶老太太马上不嫌弃了，多好的布料呀。“娘路上还说给大哥和弟弟做衣服呢。”“小孩子自尊心强，而且都要上学堂，还是穿得体面一点好，这布料还是给老爷子和丰收穿吧。”太太怕孙子被人嘲笑，坚决不肯用这丑布料给他们做衣服。“这两个淘气包，整天不是上山就是下河的，刚做的新衣服衣服没两天就又脏又破的。这布料好，坏了也不心疼。”最后这些布料被做成了几床被子和几件干农活用的外衫。“饭我已经做好了，等东林和西林回来就能吃饭了。”叶家两兄弟都是在村里的学堂上学，离家近，每天中午都是回家吃饭的。“奶奶、娘，我们回来了，今天做了什么好吃的？”这话刚说完，两兄弟就回来了。“只有红薯青菜，爱吃不吃。”整天想着好吃的，金山银山都不够吃的，尽跟着老头子学这些坏毛病。“老头子，吃饭了。”“哎，来了。”叶家半个月前刚抱回来六只小猪崽子，叶老爷子每天都要去打猪草，小猪崽子虽然不大但是吃的可不少，叶老爷子每天都要打上好几筐的猪草。老爷子对这几个猪崽子很是上心，老幺叶西林还吃醋过，觉得自家爷爷对这几个猪崽子比对他都要好。最后被叶老太太无情打击道：“猪崽子能卖钱还能吃肉，你这小崽子就会吃，你说你哪里比得上这猪崽子？”可怜的小西林，因为这事还被自家父亲和大哥嘲笑了一个月。“吃饭”等叶老爷子和叶老太太动了筷，叶青青他们才开始动筷。饭是大米和玉米碎做的二合饭，菜就简单的炒了两个素菜和一碟水蒸蛋，已经是村里比较好的伙食了，大家一个劲的埋头苦吃。吃过饭，叶母带着叶青青去清洗上午买回来的下水和猪蹄，叶老太太则去收拾碗筷。猪蹄先用火烧去上面的杂毛，然后用刀将上面的脏东西刮干净，再用草木灰搓洗几遍，收拾干净后砍成小块。猪大肠先把脏的一面翻出来，用草木灰搓洗几遍，最后再用黑面搓洗一遍，这样猪大肠就收拾干净了。猪腰子对半切开，将里面的脏东西剔除干净，关简单，用清水清洗一下就可以了。猪肺清洗干净后和屠户送的大骨头一起熬汤。叶母先将猪蹄焯水，然后放在一旁。铁锅洗干净后，大火将葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶、桂皮、果皮和花椒进去炒香。八角和花椒都是叶老爷子进山采回来的，果皮也是自家晒的，只有香叶和桂皮是去药铺买的。大料炒出香味后，将猪蹄和下水放进去不断翻炒逼出油脂，然后加水开始炖煮。这卤肉要卤一个多时辰，卤好后还要在汤里浸泡一个下午，浸泡到晚上吃饭的时候刚刚好。叶东林和叶西林两兄弟下午的时候尽想着晚上的卤肉，一到下课就赶紧往家里跑，没进家门就闻到一股极其霸道的香味。一进家门就和叶青青一起，三人蹲守在厨房门口可怜巴巴地等着投喂。“整天就知道吃，金山银山都不够你们吃的。”老太太没好气的瞪着这群贪吃鬼，转身进了厨房，用小碗装了几块卤味出来。“给你们尝尝咸淡。”叶老太太给三个小馋猫都分了一小块卤肉。“太好吃了，不咸不淡味道刚刚好。”，！“好吃，比爹爹在镇上买的卤肉都要好吃。”“我们做卤肉去镇上卖吧，肯定好生意。”“行了，赶紧散开，说的再好也没有了。”如果是叶母，他们还能再骗两块肉吃，遇上抠抠搜搜的叶老太太只能乖乖走开。等叶父回来，叶老太将每个部位都切了四分之一下来，剩下的装起来用篮子吊在水井上方保存。现在天气还不算热，水井温度又比较低，卤肉放在水井保存，好几天都不会坏。卤肉切好后，叶老太太又拿出两个小碗，每个小碗都装上卤肉，然后递给叶母和叶东林。“绣绣，你拿一碗回去给亲家尝尝。”“谢谢娘，我这就拿回娘家。”叶母娘家离得近，每次两家做点好吃的都会拿点过去给对方尝尝，两家关系一直很好。“东林，这一碗你拿去给村长下酒，多亏了村长前几天给牛车车借给我们家，不然现在都没种上稻子呢。”村里有牛的人家不多，跟村长借牛的人都要排好久的队。还好叶家和村长关系好，不然光靠人力，田里那几亩地都不知道要收拾到什么时候。做晚饭的时候叶老太太特意做多了一些。吃饭的时候筷子夹得飞快，吃到最后，叶东林和叶西林就差将碗舔干净了。最后，叶家七口人整整齐齐的在院子里消食。叶家的房子是叶父和叶母成亲后的第五年建的。墙体是土砖建的屋顶则是瓦片盖的，方方正正的8间屋子，可把村里人羡慕坏了。原本叶老爷子想用青砖的，但是青砖昂贵而且没有门路还买不到，最后只能放弃了。叶老爷子有一位发小，在县城专门帮人建房子的，发小教他用糯米水做土砖，说用糯米水做的土砖比青砖还要坚固，而且还冬暖夏凉的。叶老爷子用糯米水做了几块土砖，放在水里泡了几天，又用石头拼命砸，确实非常坚硬。省下来的钱刚好可以多建两间屋子，而且还能建院墙将院子围起来。叶家常年养猪，可要提防小偷，要是猪被偷了那可不得了。8间屋子，一间是用来吃饭和招待用的客厅，一间是杂物房，剩下的6间是住人的房间。叶老爷子和老太太住一间，叶父叶母住一间，叶东林、叶青青和叶西林三人各住一间，还有一间是客房兼杂物房。另外叶老爷子又在客厅旁边建了两间小一点的屋子，一间是放农具柴火的柴房，另外一间一半是厨房一半是澡房。叶老爷子和叶老太太都是经历过荒年的人，很注重粮食，特地在家里挖了一个又宽又大的地窖用来存放粮食。前院不大，一进门是一棵桂花树和一棵石榴树，靠近厨房的空地上有一个棚子，里面堆着满满的干柴。另一侧的空地上放着几个水桶和晾衣杆，竹子做成的晾衣杆晾满了叶家一家子的衣服。后院相比前院来说要大得多，叶家常年养猪，家里的猪圈就有两个，为了方便每天清洗猪圈，特意在后院打了水井，水井旁边有两个水池。因为水井在后院，叶母和叶老太太洗菜或者洗东西都会过来后院，洗用过的水则倒到在水池里面留着用来清洗猪圈。水井旁边还有2棵高大的枣树。：（）叶家的幸福小日子

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